Ken je dat gevoel? Je hebt een drukke dag achter de rug, de familie komt straks eten en je wilt iets speciaals maken dat niet de hele avond kost. Toen ik deze romige cajun steakbites voor het eerst maakte, gebeurde er iets magisch. Mijn man, die normaal gesproken stil is tijdens het eten, zei alleen maar: “Wow.” En toen vroeg hij om nog een portie. Vanaf dat moment wist ik het: dit is een recept dat we nooit meer loslaten!
Waar Komen Romige Cajun Steakbites Vandaan?
Dit gerecht is een geweldige mix van smaken. De Cajun kruiden komen uit het zuiden van Amerika, Louisiana om precies te zijn. Daar gebruiken ze paprika, tijm en pepers voor een milde maar pittige kick. Ik heb die smaken gecombineerd met een romige pastasaus zoals ze in Italië maken. Het resultaat is een mondvol geluk. Het moderne deel? De steak wordt in hapklare stukjes gesneden. Dit is perfect voor samen eten. Iedereen houdt van een bord vol zachte pasta, sappig vlees en een saus die je vingers doet likken!
Waarom Je Zult Houdt Van Dit Recept
Dit gaat je nieuwe favoriete maaltijd worden, beloofd! Ten eerste is het gewoon heel lekker. De steak is kruidig en goudbruin. De pasta is zacht en bedekt met een knoflook-kaassaus. Het is een feest van textuur en smaak. Ten tweede is het makkelijk te maken. Je kookt de pasta, bakt de steak en maakt de saus allemaal in één pan. Minder afwas is altijd een win! Het is ook een geweldig gerecht om te delen. Maak een grote hoeveelheid voor een etentje of een luie zondag met het gezin.
Perfecte Gelegenheden Voor Deze Maaltijd
Dit gerecht past bij zoveel momenten! Het is ideaal voor een gezellige familieweekendmaaltijd. De kinderen vinden de pasta fantastisch en de volwassenen genieten van de rijke smaak. Het is ook super voor een informeel diner met vrienden. Je kunt alles van tevoren klaarmaken. Dan hoef je alleen de saus en de pasta samen te voegen. Wil je je partner verrassen? Dit is een veel betere optie dan uit eten gaan. Kaarsen erbij, een lekker wijntje en dit romige wonder op tafel. Gegarandeerd succes!
Ingrediënten Voor Romige Cajun Steakbites Met Alfredo Rotini
- 1 lbs sirloin steak, in hapklare stukjes
- 1 el olijfolie
- 3 el boter
- 1 el Cajun kruidenmix
- 1 tl knoflookpoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
Voor de Pastasaus
- 500 g rotini of fusilli pasta
- 3 el boter
- 6 tenen knoflook, fijngesneden
- 240 ml slagroom
- 120 ml kippenbouillon
- 150 g geraspte Parmezaanse kaas
- 150 g geraspte mozzarella kaas
- ½ tl gerookte paprikapoeder
- Een snufje rode pepervlokken (optioneel)
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
Handige Vervangingen
Geen zorgen als je iets niet in huis hebt! Je kunt de sirloin steak vervangen door runderreepjes of kipfilet in blokjes. Voor een lichtere variant gebruik je halfvolle room in plaats van slagroom. Geen rotini? Elke korte paste, zoals penne of schelpen, werkt prima. Voel je vrij om te experimenteren met de kaas. Provolone of Gruyère smelten ook heerlijk. Voor een vegetarische twist laat je de steak weg en roer je gegrilde groenten zoals paprika en courgette door de saus.
Hoe Maak Je Romige Cajun Knoflook Steakbites?
Stap 1: Kook de Pasta
Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook. Dit zoute water zorgt ervoor dat de pasta zelf al op smaak is. Voeg de rotini toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot deze ‘al dente’ is. Dat betekent beetgaar, niet te zacht. Giet de pasta af in een vergiet maar bewaar een kopje kookvocht. Dat vocht kan later helpen om de saus te verdunnen als die te dik wordt. Zet de pasta even apart.
Stap 2: Kruid en Bak de Steak
Dep de steakblokjes goed droog met keukenpapier. Dit is een belangrijke stap voor een mooie bruine korst! Meng de Cajun kruiden, het knoflookpoeder, zout en peper in een kom. Wentel de steak hierdoor tot alle stukjes goed bedekt zijn. Verhit de olijfolie en 3 eetlepels boter in een grote koekenpan of braadpan op hoog vuur. Leg de steak voorzichtig in de pan, zorg dat ze niet op elkaar liggen. Laat ze 2-3 minuten bakken zonder aan te raken. Zo krijg je die heerlijke goudbruine searing. Draai ze om en bak nog 2 minuten. Haal de steak dan uit de pan en leg op een bord.
Stap 3: Maak de Romige Knoflooksaus
Zet het vuur lager, op medium. Doe de overige 3 eetlepels boter in dezelfde pan. Hierin zitten nog alle lekkere smaakjes van de steak! Roer de fijngesneden knoflook erdoor. Bak deze heel kort, ongeveer 1 minuut, tot hij geurig wordt. Let op dat hij niet verbrandt, dat maakt de smaak bitter. Pro tip: Heb je te veel donkere aanbaksels onder in de pan? Giet er een scheutje van de kippenbouillon bij en roer los met een houten lepel. Dit heet ‘deglazen’ en het voegt enorm veel smaak toe!
Stap 4: Voeg Room en Kaas Toe
Giet nu de kippenbouillon en de slagroom in de pan. Breng het mengsel aan de kook en laat het zachtjes pruttelen (simmeren). Het zal iets gaan indikken. Voeg dan de geraspte Parmezaanse kaas, de mozzarella, de gerookte paprikapoeder en de optionele rode pepervlokken toe. Roer rustig en constant tot alle kaas gesmolten is en je een gladde, zijdezachte saus hebt. De geur zal je keuken vullen met een heerlijke, hartelijke aroma.
Stap 5: Combineer Alles
Gooi de gekookte en uitgelekte pasta in de pan met de romige saus. Schep alles goed om zodat elk pastaatje bedekt is met die heerlijke kaassaus. Leg de gebakken Cajun steakbites terug in de pan. Schep voorzichtig om zodat de steak met de saus en pasta mengt, maar de steak blijft wel mooi zichtbaar. Chef’s tip: Voeg een paar eetlepels van het bewaarde pastakookvocht toe als de saus te dik of te stroperig voor je is. Dit helpt de saus perfect te maken!
Stap 6: Garneer en Serveer
Haal de pan van het vuur. Strooi er een handvol versgehakte peterselie over voor een frisse kleur en smaak. Serveer meteen, lekker warm. Zet eventueel een extra kommetje met geraspte Parmezaan op tafel voor de echte kaasliefhebbers. Dit gerecht vraagt om een lekker stuk brood om de laatste restjes saus van je bord te happen!
Tijdsplanning Voor Je Maaltijd
Voordat je begint, is het handig om te weten hoe lang het duurt. De voorbereidingstijd is ongeveer 15 minuten. Denk aan het snijden van de steak en de knoflook. De kooktijd is ongeveer 20 minuten. Zo sta je in totaal zo’n 35 minuten in de keuken voor een gerecht dat 6 personen kan voeden. Het is een echte ‘all-in-one’ panmaaltijd, dus de totale tijd is echt alleen actieve kooktijd. Perfect voor een doordeweekse dag waarop je toch iets speciaals wilt.
Chef’s Geheim Voor Perfecte Steak
Mijn allerbeste tip? Laat de steak op kamertemperatuur komen voordat je hem bakt. Haal het vlees een half uur van tevoren uit de koelkast. Als het vlees koud is, schokt het van de kou naar de hete pan. Hierdoor trekken de spieren samen en wordt het vlees taai. Op kamertemperatuur bakt het gelijkmatiger en blijft het mals. Vergeet ook niet om het vlees na het bakken even te laten rusten op het bord voordat je het door de pasta mengt. De sappen verdelen zich dan weer, voor de ultieme sappigheid.
Een Klein Wist-je-datje Over Kaas
Wist je dat Parmezaanse kaas officieel ‘Parmigiano-Reggiano’ heet en alleen uit een specifieke regio in Italië mag komen? Het rijpt minimaal 12 maanden, maar vaak veel langer. Die lange rijping geeft die diepe, umami-rijke smaak die zo belangrijk is voor een romige Alfredosaus. Voor dit recept hoef je niet de allerduurste te kopen, maar kies wel voor een stuk dat je zelf vers rasp. Voorverpakte geraspte kaas bevat vaak anti-klontermiddelen die minder goed smelten.
Welke Spullen Heb Je Nodig?
- Een grote kookpan voor de pasta.
- Een grote, diepe koekenpan of braadpan met hoge rand (een ‘skillet’ of braadpan).
- Een goed scherp koksmes om de steak te snijden.
- Een snijplank.
- Een rasp voor de kaas (vers raspen is beter!).
- Een houten lepel of spatel voor het roeren.
- Een vergiet om de pasta af te gieten.
- Keukenweegschaal en maatbekers.
Hoe Bewaar Je De Restjes?
Heb je over? Geen probleem! Laat het gerecht eerst helemaal afkoelen tot kamertemperatuur. Doe het niet warm in de koelkast, dat kan bacteriegroei bevorderen. Bewaar de romige cajun steakbites in een goed afgesloten bakje in de koelkast. Het blijft daar 2 tot 3 dagen goed. De saus kan wat dikker worden in de koelkast. Dat is normaal.
Om opnieuw op te warmen, kun je het beste een beetje melk of bouillon toevoegen. Verwarm het rustig in een pan op het fornuis op middellaag vuur. Roer regelmatig zodat het gelijkmatig warm wordt en de saus weer smeuïg. Je kunt het ook in de magnetron opwarmen, doe dit in korte bursts van 30 seconden en roer tussendoor.
Je kunt dit gerecht ook invriezen, al is het resultaat soms wat minder met de room en kaas. Vries het in porties in. In de vriezer blijft het ongeveer een maand goed. Laat het ontdooien in de koelkast en warm dan op zoals hierboven beschreven. De pasta kan wel wat zachter worden, maar de smaak blijft fantastisch.
Handige Tips en Advies
- Snijd de steak in gelijke stukjes. Zo gaart alles even snel.
- Zorg dat je pan goed heet is voordat je de steak erin doet. Je moet een sissend geluid horen.
- Roer de gesmolten kaas op laag vuur. Als je het te heet laat worden, kan de kaas schiften of korrelig worden.
- Proef altijd even voordat je serveert! Misschien wil je nog een beetje extra zout of peper toevoegen.
- Dit gerecht is erg vullend. Serveer het met een lichte salade erbij voor een gebalanceerde maaltijd.
Hoe Presenteer Je Het Mooi?
- Schep de pasta in een diep bord of een grote, ondiepe kom.
- Garneer met extra verse peterselie en een flinke snuf extra zwarte peper.
- Leg een paar steakbites mooi bovenop de pasta, zodat ze goed zichtbaar zijn.
- Rasp een dun lintje verse Parmezaan er vlak voor het serveren overheen.
- Serveer met citroenpartjes. Een beetje citroensap erover knijpt alle smaken helderder.
Gezondere en Andere Varianten
Hou je van dit gerecht? Dan vind je deze variaties vast ook leuk om eens te proberen. Ze houden dezelfde gezellige, smaakvolle insteek maar met een twist.
- Lichtere Romige Pasta: Vervang de slagroom door volle Griekse yoghurt of light slagroom. Gebruik mager rundergehakt in plaats van steak voor een budgetvriendelijke versie.
- Pittige Cajun Garnalen Pasta: In plaats van steak gebruik je grote, gepelde garnalen. Marineer ze kort in de Cajun kruiden en bak ze snel. Garnalen zijn snel gaar, dus pas op dat je ze niet overkookt!
- Romige Kip Alfredo Met Spinazie: Gebruik kipfiletblokjes. Bak ze goudbruin. Voeg aan het eind van het koken van de saus een paar handjes verse spinazie toe. Laat deze samen met de pasta slinken. Extra groente en een andere smaak!
- Vegetarische Gerookte Paprika Pasta: Laat het vlees weg. Rooster in plaats daarvan paprika’s, courgette en champignons in de oven. Meng deze geroosterde groenten door de romige saus en pasta. Een echte smaakbom.
- Romige Truffel Pasta Met Champignons: Bak plakjes champignons mee met de knoflook. Vervang de gerookte paprikapoeder door een theelepel truffelpasta of -olie (gebruik spaarzaam!). Heel chic voor een date night.
- Snelle Cajun Pasta Met Worst: Geen tijd om steak te snijden? Gebruik in plakjes gesneden chorizo of andere pittige worst. Bak deze eerst uit, haal ze uit de pan en ga verder met stap 3. De paprika-olie van de worst maakt de saus extra lekker.
Als je houdt van dit soort stevige pastagerechten, moet je ook eens kijken naar onze klassieke spaghetti carbonara voor een echte Italische ervaring. Of probeer onze andere combinaties van pittige smaken en pasta, zoals deze heerlijke Cajun knoflook tortellini. Voor nog meer kaas en steak in één gerecht is onze kaasige knoflook steak linguine ook een absolute aanrader. En als je vooral fan bent van die pittige steakstukjes, dan is het basisidee terug te vinden in onze Cajun knoflook steakbites zonder pasta.
Veelgemaakte Fouten Om Te Vermijden
Mistake 1: De Steak Te Dicht Op Elkaar Bakken
Dit gebeurt vaak uit haast of omdat de pan te klein is. Als de steakblokjes elkaar raken in de pan, ontstaat er stoom. In plaats van een mooie, knapperige bruine korst (de ‘sear’), kookt en stoomt het vlees. Het wordt dan grijs en taai. Hoe los je het op? Gebruik een grote pan of bak de steak in twee porties. Zorg voor ruimte tussen de stukjes. Het duurt iets langer, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard: sappige, krokant gebakken steakbites.
Mistake 2: De Knoflook Verbranden
Knoflook brandt heel snel, vooral als hij fijngesneden is. Verbrande knoflook smaakt bitter en kan de hele saus verpesten. Deze fout gebeurt als het vuur te hoog staat of als je de knoflook te lang laat bakken. Nadat je de boter hebt toegevoegd, zet je het vuur op medium. Roer de knoflook erdoor en laat hem slechts 30 seconden tot 1 minuut fruiten tot hij geurig is. Je moet hem niet bruin laten worden. Pro tip: Als je twijfelt, kun je de knoflook ook mee laten sudderen met de room en bouillon in stap 4, dan verbrandt hij zeker niet.
Mistake 3: Kaas Toevoegen Op Te Hoog Vuur
Kaas smelt prachtig, maar als de temperatuur te hoog is, kan hij ‘breken’. De vetten scheiden zich dan van de eiwitten en je krijgt een korrelige, vettige saus in plaats van een romige, gladde. Zorg ervoor dat je het vuur laag zet voordat je de geraspte kaas toevoegt. Haal de pan eventueel zelfs even van het vuur. Roer rustig en laat de restwarmte het werk doen. Voeg de kaas beetje bij beetje toe en roer goed tussen elke toevoeging. Gebruik bij voorkeur vers geraspte kaas, want voorgeraspte kaas smelt minder goed.
Mistake 4: De Pasta Te Zacht Koken
Te zachte, papperige pasta is een dooddoener voor elk pastagerecht. Het gebeurt als je de pasta te lang kookt of als je hem te vroeg kookt en dan laat staan. Kook de pasta altijd ‘al dente’, oftewel beetgaar. Het moet nog een beetje bite hebben. Controleer de kooktijd op de verpakking, maar proef 1-2 minuten eerder. Onthoud dat de pasta nog even meewarmt in de hete saus. Als hij al perfect gaar is uit het water, wordt hij in de saus precies goed. Bewaar altijd een kopje kookvocht om de saus mee aan te passen.
Mistake 5: Geen Balans In De Kruiden
Soms kan een gerecht eenzijdig smaken. Je proeft alleen maar zout, of alleen maar de Cajun kruiden. De kunst is balans. De Cajun kruiden zijn pittig en aardig. De room en kaas zijn rijk en zacht. De knoflook is scherp. Proef daarom altijd aan het eind! Misschien heeft je Cajun-mix weinig zout, of is je Parmezaan erg zout. Breng op het laatste moment af met een snufje zout, versgemalen peper of een scheutje citroensap voor frisheid. Een bewustere keuze voor de kruiden kan ook zijn: maak je eigen Cajun-mix zonder toegevoegd zout, zodat je de zoutinname beter zelf in de hand hebt.
Voor nog meer inspiratie voor dit soort perfecte maaltijden, blader gerust eens door onze uitgebreide collectie op de pagina pasta en lasagne hoofdgerechten. Daar vind je van klassiekers tot creatieve nieuwe combinaties alles wat je nodig hebt.
Veelgestelde Vragen Over Romige Cajun Steakbites
Kan ik een andere pasta gebruiken dan rotini?
Ja, dat kan zeker! Rotini of fusilli zijn geweldig omdat de saus goed in de krullen blijft hangen. Maar elke korte pasta met structuur werkt goed. Denk aan penne, farfalle (strikjes), of conchiglie (schelpjes). Lange pasta zoals spaghetti of tagliatelle kan ook, maar meng die extra voorzichtig om de steakbites niet te pletten. Het belangrijkste is dat je een pasta kiest die je zelf lekker vindt. Het gerecht zal altijd smaken naar de heerlijke combinatie van romige saus en pittige steak.
Hoe maak ik het gerecht minder pittig?
De pittigheid komt voornamelijk van de Cajun kruidenmix en de optionele rode pepervlokken. Om het milder te maken, kun je beginnen met de helft van de hoeveelheid Cajun kruiden. Proef na het bakken van de steak of het pittig genoeg is. Je kunt altijd later meer toevoegen. Laat de rode pepervlokken helemaal weg. Je kunt ook kiezen voor een milde Cajun mix, die vaak minder chili bevat. Aan de andere kant, als je van heel pittig houdt, voeg dan juist extra rode pepervlokken of een snufje cayennepeper toe.
Is het mogelijk om dit gerecht van tevoren klaar te maken?
Ja, maar met een slimme aanpak. Je kunt de steak een dag van tevoren snijden en kruiden. Bewaar hem afgedekt in de koelkast. De pasta kun je ook een paar uur van tevoren koken. Giet hem af, meng er een klein scheutje olijfolie door en bewaar hem afgedekt. Dit voorkomt dat hij aan elkaar plakt. De saus is het beste vers gemaakt. Je kunt wel de ingrediënten klaarzetten: kaas raspen, knoflook snijden. Vlak voor het serveren bak je dan snel de steak, maakt de saus en combineer je alles. Zo blijft de pasta lekker ‘al dente’ en de steak sappig.
Wat kan ik gebruiken als ik geen zware slagroom heb?
Geen probleem, er zijn meerdere opties. Voor een iets lichtere maar nog steeds romige saus kun je kookroom gebruiken. Ook volle melk met een eetlepel bloem als bindmiddel kan werken. Roer de bloem eerst door de gesmolten boter en knoflook voordat je de vloeistof toevoegt. Een andere lekkere, romige optie is light crème fraîche. Let op: producten met minder vet kunnen soms schiften als ze te heet worden. Verhit ze daarom altijd op middellaag vuur en breng niet aan de kook.
Hoe weet ik zeker dat de steak gaar is?
Voor dit recept bak je de steak snel op hoog vuur. Dit levert een medium-rare tot medium garing op, met een mooi bruin korstje en een roze, sappige binnenkant. Dit is perfect voor mals vlees. Als je de steak langer bakt, wordt hij taai. De stukjes zijn klein, dus ze zijn snel gaar. Controleer door een groot stuk door te snijden, of gebruik een vleesthermometer. Voor medium is een kerntemperatuur van rond de 60°C goed. Haal het vlees uit de pan als het net niet helemaal op de gewenste gaarheid is, want het nagaren gaat door.
Kan ik dit gerecht ook maken zonder alcohol in de bouillon?
In dit specifieke recept wordt er geen alcohol genoemd. De kippenbouillon is het enige vocht behalve de room. Als je een recept ziet dat wijn gebruikt en je wilt dat weglaten, kun je gewoon extra bouillon toevoegen. Voor dit recept is de bouillon vooral voor smaak. Je kunt ook plantaardige bouillon gebruiken of zelfs alleen water met een bouillonblokje. De romigheid en smaak komen vooral van de kaas, room en kruiden, dus het gerecht blijft lekker zonder alcohol.
Mijn saus is te dik geworden. Wat nu?
Dit is een veelvoorkomend ‘probleem’ en gelukkig heel makkelijk op te lossen! Dit is precies waarom je een kopje pastakookvocht bewaart. Voeg een paar eetlepels van dit warme, zetmeelrijke water toe aan je saus en roer goed. De saus wordt dan weer glad en smeuïg. Heb je dat niet? Gebruik dan een scheutje extra warme melk, room of bouillon. Voeg steeds een klein beetje toe en roer, tot de saus de gewenste dikte heeft. Laat het nooit te lang doorkoken, dat maakt de saus alleen maar dikker.
Is dit een geschikt gerecht voor kinderen?
Ja, meestal wel! Kinderen zijn vaak dol op pasta met een romige kaassaus. De pittigheid van de Cajun kruiden kan je aanpassen. Maak het zoals beschreven en serveer een portie voor de kinderen voordat je de rode pepervlokken toevoegt voor de volwassenen. Je kunt ook een deel van de steak zonder veel kruiden apart bakken. De kleurrijke pasta en de kleine hapjes steak zien er ook aantrekkelijk uit. Het is een goede manier om ze kennis te laten maken met nieuwe smaken op een vertrouwde basis.
Welke wijn past goed bij dit gerecht?
Dit stevige, romige en kruidige gerecht vraagt om een wijn die niet overweldigd wordt. Een frisse, droge witte wijn met voldoende zuurgraad snijdt goed door de romigheid. Denk aan een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio. Van de rode wijnen is een medium-bodied rode, zoals een Merlot of een Grenache, een goede keuze. De zachte tannines en fruitige smaken combineren mooi met de kruiden. Eigenlijk is het belangrijkste: drink wat je zelf lekker vindt! Een koud biertje kan ook prima.
Hoe kan ik er zeker van zijn dat de kaas goed smelt en niet klontert?
Verse, zelf geraspte kaas is de nummer 1 tip. Voorgeraspte kaas is vaak bedekt met cellulose om klonteren te voorkomen, wat het moeilijker maakt om goed te smelten. Rasp de Parmezaan en mozzarella zelf. Voeg de kaas toe op laag vuur of zelfs met de pan van het vuur. Roer constant terwijl je de kaas beetje bij beetje toevoegt. Laat elke portie eerst helemaal smelten voordat je de volgende toevoegt. Als de saus te heet is, kan de kaas schiften. Rustig aan dus, dan krijg je die perfecte, zijdezachte textuur.
Daar heb je het dan: het complete verhaal achter mijn absolute favoriete comfort food gerecht. Het is meer dan alleen een recept. Het is het gerecht dat je maakt voor de mensen van wie je houdt, als je ze wilt verwennen zonder uren in de keuken te staan. Het is het gevoel van gehoor en tevreden gezichten rond de tafel. Ik hoop dat deze romige cajun steakbites met alfredo rotini snel ook een vaste afspraak wordt in jouw keuken. Vergeet niet: kook met liefde, proef tussendoor en pas vooral alles aan zoals jij het lekker vindt. Eet smakelijk!
Equipment
- Grote kookpan
- Grote koekenpan of braadpan
- Koksmes
- Snijplank
- Rasp voor kaas
- Houten lepel of spatel
- Vergiet voor pasta
Ingrediënten
- 450 g sirloin steak, in hapklare stukjes
- 1 el olijfolie
- 3 el boter
- 1 el Cajun kruidenmix
- 1 tl knoflookpoeder
- 500 g rotini of fusilli pasta
- 6 tenen knoflook, fijngesneden
- 240 ml slagroom
- 120 ml kippenbouillon
- 150 g geraspte Parmezaanse kaas
- 150 g geraspte mozzarella kaas
- 1/2 tl gerookte paprikapoeder
- snufje rode pepervlokken (optioneel)
- verse peterselie, gehakt, voor garnering
Instructies
- Kook de pasta in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen tot 'al dente', giet af en zet apart.
- Dep de steakblokjes droog en meng met Cajun kruiden, knoflookpoeder, zout en peper.
- Verhit olijfolie en boter in een grote pan en bak de steakblokjes 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn en haak ze uit de pan.
- Voeg de resterende boter toe, fruit de knoflook kort totdat deze geurig is.
- Voeg kippenbouillon en slagroom toe, breng aan de kook en laat zachtjes pruttelen.
- Meng de kazen, gerookte paprikapoeder en pepervlokken door de saus tot ze gesmolten zijn.
- Voeg de gekookte pasta en steak toe aan de romige saus, meng goed en verwarm even door.
- Garneer met peterselie en serveer warm.