Servings: 6 personen
Calories: 650kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote kookpan
- Grote koekenpan of braadpan
- Koksmes
- Snijplank
- Rasp voor kaas
- Houten lepel of spatel
- Vergiet voor pasta
Ingrediënten
- 450 g sirloin steak, in hapklare stukjes
- 1 el olijfolie
- 3 el boter
- 1 el Cajun kruidenmix
- 1 tl knoflookpoeder
- 500 g rotini of fusilli pasta
- 6 tenen knoflook, fijngesneden
- 240 ml slagroom
- 120 ml kippenbouillon
- 150 g geraspte Parmezaanse kaas
- 150 g geraspte mozzarella kaas
- 1/2 tl gerookte paprikapoeder
- snufje rode pepervlokken (optioneel)
- verse peterselie, gehakt, voor garnering
Instructies
- Kook de pasta in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen tot 'al dente', giet af en zet apart.
- Dep de steakblokjes droog en meng met Cajun kruiden, knoflookpoeder, zout en peper.
- Verhit olijfolie en boter in een grote pan en bak de steakblokjes 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn en haak ze uit de pan.
- Voeg de resterende boter toe, fruit de knoflook kort totdat deze geurig is.
- Voeg kippenbouillon en slagroom toe, breng aan de kook en laat zachtjes pruttelen.
- Meng de kazen, gerookte paprikapoeder en pepervlokken door de saus tot ze gesmolten zijn.
- Voeg de gekookte pasta en steak toe aan de romige saus, meng goed en verwarm even door.
- Garneer met peterselie en serveer warm.
Notities
Snijd de steak in gelijke stukjes voor een gelijkmatige garing. Zorg dat de pan goed heet is voordat je de steak bakt voor een perfecte korst. Voeg eventueel meer kruiden naar smaak toe voor een extra kick. Serveertip: een frisse salade maakt de maaltijd compleet. Restjes kun je 2-3 dagen in de koelkast bewaren of 1 maand invriezen. Verwarm met een beetje extra vocht.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 40g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!