Komt je gezin ook altijd hongerig aan de rennende tafel vragen wat er vanavond te eten is? Bij mij wel! En ik heb het perfecte antwoord gevonden: een grote pan met deze onweerstaanbare Romige Kaas Kip Linguine. Het is zo’n schotel waar iedereen stil van wordt. Behalve dan de geluiden van tevreden gesmak, uiteraard. Het is mijn go-to troostmaaltijd geworden voor drukke doordeweekse avonden, maar ook voor gezellige etentjes met vrienden. De combinatie van malse kip, al dente pasta en die goddelijke, kruidige kaassaus die alles mooi aan elkaar plakt… het werkt altijd. Ik heb dit recept talloze keren gemaakt en steeds weer is de pan leeg. Dat zegt genoeg, toch?
Het verhaal achter mijn Romige Kaas Kip Linguine
Ik geef toe, dit is geen eeuwenoud familierecept uit Italië. Het is eerder een fantastisch voorbeeld van hoe heerlijk moderne fusie-keuken kan zijn. Ik wilde een keer iets anders dan mijn standaard spaghetti carbonara, maar wel met diezelfde comfort-food vibe. Geïnspireerd door Amerikaanse ‘Cajun pasta’ gerechten en mijn eigen Hollandse liefde voor een goede kaassaus, ben ik gaan experimenteren. De Cajun kruiding geeft een subtiele pit, terwijl de verschillende kazen – van scherpe cheddar tot smeltbare Velveeta – zorgen voor een diepte van smaak die je met één soort kaas nooit zou bereiken. Het is de perfecte mix van eenvoud en decadentie, snel op tafel maar smaakvol genoeg om indruk te maken.
Waarom je dol wordt op deze Romige Kip Linguine
Je gaat dit recept om drie simpele redenen adoreren. Ten eerste is het ongelooflijk snel te maken. Vanaf het moment dat je de pan op het vuur zet tot serveertijd duurt het nog geen half uur. Perfect na een lange werkdag! Ten tweede is de saus echt onfeilbaar. Door de combinatie van smeltkazen en room bindt hij altijd perfect, zonder klontjes. Geen angst voor een mislukte saus meer. En ten derde: het is een complete maaltijd in één pan. Eiwitrijke kip, koolhydraten van de pasta en romigheid van de kaas. Meer heb je niet nodig voor een gelukkig gezin aan tafel. Het is ook een geweldige manier om picky eaters aan de groenten te krijgen – ik voeg er vaak wat spinazie of paprika’s aan toe!
Wanneer je deze kaas-kip pasta moet maken
Deze schotel is zo veelzijdig dat hij voor bijna elke gelegenheid past. Ik maak hem vaak op een dinsdagavond, omdat het zo snel gaat en iedereen er blij van wordt. Maar hij is ook ideaal voor een informeel etentje met vrienden. Maak een dubbele portie, zet een grote houten schaal in het midden van de tafel en laat mensen zelf opscheppen – gegarandeerd succes. Het is ook een favoriet op onze familiefilmavonden. Iets warmer en hartigers dan een pizza, en je maakt het zelf. Daarnaast is het een perfect gerecht om mee te nemen naar een potluck. Het is stevig, blijft goed warm en iedereen vindt het lekker.
Ingrediënten voor jouw perfecte Romige Kaas Kip Linguine
Hier is wat je nodig hebt voor 3-4 royale porties. Probeer de kazen echt in te kopen zoals voorgeschreven, dat maakt het verschil!
- 300 gram linguine pasta
- 450 gram kipfilet, in dikke reepjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 theelepel Cajun kruiden
- 1 theelepel paprika poeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 250 ml kookroom
- 120 ml kippenbouillon
- 85 gram Velveeta kaas, in blokjes
- 50 gram geraspte scherpe cheddar kaas
- 50 gram geraspte mozzarella kaas
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 60 gram roomkaas
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Handige vervangingen in de keuken
Geen paniek als je niet alle ingrediënten in huis hebt! Koken gaat om creativiteit.
- Linguine: Gebruik tagliatelle, fettuccine of zelfs penne. Elke pasta die de saus goed vasthoudt werkt.
- Kipfilet: Kippendijfilet is zelfs nog malser. Of probeer eens garnalen voor een luxe variant, net als in mijn kruidige kip pasta.
- Velveeta: Deze kaas zorgt voor de perfecte smeltbaarheid. Vervang door 60 gram extra cheddar en een extra lepel roomkaas voor meer binding.
- Cajun kruiden: Maak je eigen mix met paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, oregano en een snufje cayennepeper.
- Kookroom: Volle melk gemengd met een eetlepel bloem kan in een noodgeval, maar de saus wordt wel minder romig.
Stap-voor-stap bereiding van je culinaire hoogstandje
Stap 1: De pasta perfect koken
Breng een grote pan met ruim water aan de kook. Voeg er een royale hoeveelheid zout aan toe – het water moet bijna zo zout smaken als zeewater. Dit is je enige kans om de pasta zelf op smaak te brengen! Voeg de linguine toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar houd ‘m een minuutje korter dan ‘al dente’. De pasta gaat straks nog even mee in de hete saus en gaart dan door. Giet de pasta af in een vergiet, maar bewaar een kopje van het kookvocht. Dit zetmeelrijke water is goud waard om de saus later eventueel wat te verdunnen.
Stap 2: De kip goudbruin en kruidig bakken
Verhit de olijfolie en boter in een grote, diepe koekenpan of braadpan op middelhoog tot hoog vuur. Als de boter is gesmolten en niet meer schuimt, leg je de kipreepjes erin. Bestrooi ze meteen rijkelijk met de Cajun kruiden, paprikapoeder, zout en peper. Laat de kip 3-4 minuten ongemoeid bakken tot een mooie goudbruine korst ontstaat. Keer dan om en bak de andere kant. De kip is gaar als hij van binnen geen roze kleur meer heeft. Haal de kip uit de pan en leg op een bord. Pro tip: Bak de kip niet te veel in één keer. Doe het in twee batches als je pan klein is, anders stoomt de kip in plaats van dat hij bakt.
Stap 3: De knoflook laten geuren
In dezelfde pan, met al die heerlijke braadsels van de kip, voeg je nu de fijngesneden knoflook toe. Het vuur staat nog steeds op middelhoog. Roer de knoflook ongeveer 30 seconden door het vet. Je ruikt meteen die heerlijke, zoete geur vrijkomen. Let op dat de knoflook niet verbrandt, want dan wordt hij bitter. Het doel is om hem alleen even kort te fruiten, zodat de rauwe scherpte verdwijnt en de smaak zich kan mengen met de andere ingrediënten.
Stap 4: De basis voor de romige saus
Giet nu de kippenbouillon en de kookroom in de pan. Met een houten lepel of spatel schraap je alle kleine, bruine stukjes (de ‘fond’) van de bodem van de pan los. Dat is pure smaak! Laat het mengsel 2-3 minuten zachtjes pruttelen. Je ziet dat het iets begint in te dikken. Dit is het moment waarop de bouillon en room de smaken van de kip en kruiden volledig opnemen. Het vet van de room en de bouillon emulsifieren tot een prachtige, lichtgele basis.
Stap 5: De kaasfondu creëren
Zet het vuur laag. Nu komt het magische moment. Gooi alle kazen in de pan: de Velveeta blokjes, de geraspte cheddar, mozzarella en Parmezaan, en de roomkaas. Roer geduldig en constant met een garde of spatel. Eerst lijkt het een rommelig zootje, maar al snel zie je de kazen smelten en één gladde, glanzende massa vormen. Blijf roeren tot er geen stukjes meer te zien zijn. De saus wordt dik, zijdezacht en ongelooflijk elastisch. Chef’s tip: Voeg de kaas toe op laag vuur. Te veel hitte kan ervoor zorgen dat de kaas schift of korrelig wordt in plaats van mooi glad.
Stap 6: De finishing touch aan de saus
Strooi de Italiaanse kruiden over de glanzende kaassaus. Proef nu heel even! Dit is het moment om de saus af te maken. Heeft hij genoeg zout? Een beetje meer peper misschien? Pas de kruiding naar jouw persoonlijke voorkeur aan. De saus mag behoorlijk smaakvol zijn, want hij moet straks ook de pasta en kip op smaak brengen. Als de saus te dik is, kun je een scheutje van het bewaarde pastawater toevoegen om hem te laten stromen.
Stap 7: Alles samenvoegen tot één geheel
Schep de gekookte en uitgelekte linguine rechtstreeks in de pan met de kaassaus. Meng goed met een pastatang of twee lepels, tot elke sliert pasta volledig gehuld is in de gouden kaasdroom. Leg dan de gebakken kipreepjes, met al hun sappigheid, terug in de pan. Schep voorzichtig om, zodat de kip ook een laagje saus krijgt. Laat alles nog 1-2 minuten op laag vuur staan, terwijl je voorzichtig blijft omscheppen. Hierdoor warmt de kip weer door en neemt de pasta de laatste smaken op.
Stap 8: Serveren en genieten!
Haal de pan van het vuur. Schep de romige kaas-kip linguine direct op warme borden of in een grote serveerschaal. Bestrooi elke portie rijkelijk met verse, gehakte peterselie voor een frisse kleur en smaak. En voor de echte kaasliefhebber: geef er een klein bakje met extra geraspte Parmezaanse kaas bij. Serveer meteen, terwijl de saus nog glanst en sissend heet is. Dit is comfort food op zijn best!
Tijdsindeling: sneller dan een maaltijd bezorgen
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Dit recept is perfect voor 3 tot 4 personen.
Mijn chef’s geheim voor dit gerecht
Het allerbelangrijkste? Laat de kaas smelten op LAAG vuur. Haast is de vijand van een goede kaassaus. Als het vuur te hoog staat, kan het vet in de kaas zich scheiden en krijg je een korrelige, olieachtige saus in plaats van een romige.
Een ander geheim is om de kip op hoog vuur snel dicht te schroeien. Hierdoor blijven de sappen binnenin en wordt de kip niet droog. Verder vind ik het heerlijk om aan het einde, net voor het serveren, een handje verse spinazie of rucola door de hete pasta te scheppen. Het slinkt direct en geeft een mooie kleur en een lichte bitterheid die de rijke kaas perfect balanceert.
Extra weetje over kaas in de keuken
Wist je dat de zachte, perfect smeltende textuur van Velveeta komt doordat het een ‘gesmolten kaasproduct’ is? Het bevat een zout dat ‘natriumcitraat’ heet, wat ervoor zorgt dat de kaas soepel smelt zonder te schiften, zelfs als je hem opwarmt. Traditionele kazen kunnen dat soms niet. Daarom is de combinatie van Velveeta (voor de textuur) en echte, gerijpte kazen zoals cheddar en Parmezaan (voor de smaak) in dit recept zo geniaal. Het geeft je de beste van twee werelden!
Welke spullen je nodig hebt
- Een grote kookpan voor de pasta
- Een grote, diepe koekenpan of braadpan met hoge randen (een ‘braadpan’ is ideaal)
- Een vergiet
- Een snijplank en scherp mes
- Een rasp voor de kaas (vers raspen smelt beter!)
- Een houten lepel, spatel of pastatang om te roeren
- Een garde kan handig zijn voor een extra gladde saus
Hoe bewaar je de Romige Kaas Kip Linguine?
Heb je toch wat over? Zet het restant zo snel mogelijk af te koelen en bewaar het maximaal 2 dagen luchtdicht afgesloten in de koelkast. De saus wordt in de koelkast veel dikker en stijf.
Opwarmen moet voorzichtig gebeuren om een korrelige saus te voorkomen. Doe de pasta in een pan met een scheutje melk, room of water. Verwarm op heel laag vuur en roer rustig tot alles weer warm en romig is. In de magnetron kan ook: verwarm op medium vermogen in korte bursts van 30 seconden en roer tussendoor steeds goed door.
Ik raad af om dit gerecht in te vriezen. Zuivel- en kaassauzen hebben de neiging om gescheiden en waterig te worden na het ontdooien. De textuur wordt vaak niet meer zo mooi als vers. Het is echt een gerecht om vers te eten.
Tips en advies voor nog meer succes
- Kaas: Rasp harde kazen zoals Parmezaan en cheddar altijd zelf. Voorverpakte geraspte kaas bevat vaak anti-klontermiddelen die ervoor zorgen dat de kaas minder goed smelt.
- Kruiden: Wees niet bang voor de Cajun kruiden. Ze geven een milde, rokerige pit, geen overweldigende hitte. Voor meer kick kun je een snufje cayennepeper toevoegen.
- Kip: Snijd alle kip in gelijke stukken. Zo gaart alles tegelijkertijd en is er geen onderdeel rauw of overgaar.
- Pasta: Meng de pasta altijd in de saus, niet andersom. Zo neemt de pasta de smaak optimaal op.
Hoe presenteer je dit gerecht als een chef-kok?
- Serveer in een diepe, brede kom of op een groot bord. Schep de pasta hoog op voor een mooie presentatie.
- Leg de kipstukjes bovenop de pasta, in plaats van ze helemaal onder te mengen. Zo zie je meteen wat er in zit.
- Garneer niet alleen met peterselie, maar ook met wat fijngeraspte citroenschil voor een verfrissende toets.
- Maak een ‘Parmezaanse krul’ met een dunschiller over de pasta vlak voor het opdienen.
- Serveer met geroosterd brood of een simpele groene salade met een frisse dressing.
Gezondere of andere varianten om uit te proberen
Dit basisrecept is perfect om naar eigen smaak aan te passen. Hier zijn zes favoriete variaties:
- Met groenten: Voeg in stap 3, na de knoflook, 1 in reepjes gesneden paprika en een handje champignons toe. Bak ze 4-5 minuten mee voor een extra portie groenten.
- Light versie: Vervang de kookroom door halfvolle room of crème fraîche light. Gebruik magere kaas en minder boter. De saus wordt iets minder romig, maar nog steeds heel lekker.
- Zeevruchten variant: Vervang de kip door 400 gram grote garnalen. Bak ze zeer kort (1-2 min) in stap 2 en haal ze eruit. Voeg ze pas in de laatste minuut van stap 7 terug, zodat ze niet rubber worden.
- Met spek: Bak voor de kip 100 gram in blokjes gesneden spek uit in de pan. Haal het spek eruit en bak de kip in het achtergebleven spekvet. Lekker rokerig!
- Italiaanse twist: Vervang de Cajun kruiden door een Provençaalse kruidenmix en voeg aan het eind een handje zongedroogde tomaten in olie en wat zwarte olijven toe.
- Pikante variant: Voor liefhebbers van pittig: voeg samen met de knoflook 1 fijngesneden rode peper toe. Of besprenkel bij het serveren met een scheutje chiliolie. Het doet denken aan mijn andere favoriet, de romige knoflook kip pasta, maar dan met een extra kick.
Interne inspiratie voor meer pasta-plezier
Als je net als ik gek bent op dit soort rijke en smaakvolle pastagerechten, dan moet je zeker ook eens een kijkje nemen in mijn collectie pasta en lasagne recepten. Daar vind je nog veel meer inspiratie voor de drukke doordeweekse avond of het weekend. Zo is er bijvoorbeeld ook een heerlijk kruidige boter steak penne die perfect is als je iets speciaals op tafel wilt zetten voor gasten.
Veelgemaakte fouten bij Romige Kaas Kip Linguine
Fout 1: De kaas te snel laten smelten op hoog vuur
Dit is de grootste valkuil. Als je de kaas toevoegt terwijl de saus nog te heftig borrelt, oververhit je de eiwitten en het vet in de kaas. Het resultaat? Een korrelige, olieachtige saus die gescheiden is in plaats van romig en homogeen. De saus ziet er dan uit alsof er kleine kaaskorreltjes in drijven. Om dit te voorkomen, moet je het vuur altijd eerst laag zetten voordat je de kaas erin doet. Roer geduldig tot alles gesmolten is. Geen haast!
Fout 2: Het pastawater weggooien
Dat kopje zetmeelrijke pasta-water dat je bewaart, is geen afval. Het is een magisch ingrediënt. Als je saus na het mengen met de pasta toch iets te dik of te stroperig is geworden, helpt een scheutje van dit water om hem weer soepel te maken. Het water mengt zich perfect met de saus omdat het zetmeel ook als een natuurlijke binder werkt. Weggooien betekent dat je een van je beste hulpmiddelen om de saus te ‘redden’ kwijt bent. Zet gewoon een mok of kommetje klaar voordat je de pasta afgiet.
Fout 3: De pasta helemaal ‘al dente’ koken voordat je hem bij de saus doet
Als je de pasta precies al dente kookt in het water, gaart hij verder in de hete saus en wordt hij te zacht, oftewel ‘overcooked’. Hij verliest zijn beet en kan zelfs papig worden. De truc is om de pasta 1 tot 2 minuten korter te koken dan de aanbevolen tijd op de verpakking voor al dente. Giet af en meng hem dan direct met de kokend hete saus. In de 1-2 minuten dat je alles laat combineren, kookt de pasta precies af tot de perfecte, taaie beet. Dit noemen ze in Italië ‘finire in padella’ – in de pan afmaken.
Fout 4: Geen zout in het pastakookwater doen
Pasta zonder zout in het water koken, is pasta zonder smaak. De pasta neemt het zoute water op en wordt zo van binnen op smaak gebracht. Alleen maar zout over de afgegoten pasta strooien, wordt nooit hetzelfde. Het zout blijft dan aan de buitenkant plakken. Je water moet echt zout smaken, bijna als soep. Wees niet zuinig! Dit is een basisregel voor élke goede pasta, niet alleen voor deze romige kaas-kip linguine.
Fout 5: Voorverpakte geraspte kaas gebruiken in plaats van zelf raspen
Het verschil is enorm. Voorverpakte geraspte kaas is handig, maar bevat vaak een laagje van cellulose of ander anti-klontermiddel. Dit zorgt ervoor dat de kaas minder soepel smelt en soms een beetje klonterig of zanderig aanvoelt in de mond. Als je zelf een blok cheddar of Parmezaan raspt, smelten de kaassnippers mooi en gelijkmatig in de saus. Het kost een paar minuten extra werk, maar de gladdere, romigere textuur is het dubbel en dwars waard. Goede kwaliteit ingrediënten zijn key, zoals ook te lezen is in de algemene consumentenvoorlichting over voeding.
Veelgestelde vragen over Romige Kaas Kip Linguine
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, dat kan, maar met een belangrijke kanttekening. De saus en kip kun je apart van tevoren bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Kook de pasta liever pas vlak voor het serveren. Als je de pasta mengt met de saus en het dan bewaart, zuigt de pasta al het vocht op en wordt hij zacht en opgezwollen. Wil je toch alles combineren? Bewaar dan maximaal één dag. Opwarmen moet heel voorzichtig op laag vuur met een scheutje melk, room of water, onder constant roeren om de saus weer romig te krijgen.
Hoe kan ik dit recept glutenvrij maken?
Heel eenvoudig! Vervang de gewone linguine door glutenvrij linguine van bijvoorbeeld rijst of maïs. Let wel op dat glutenvrije pasta vaak sneller gaar is en sneller breekt, dus volg de kooktijd op de verpakking goed en roer voorzichtig. Controleer verder ook of je bouillonblokje en kruidenmixen glutenvrij zijn, want soms zitten daar gluten in als bindmiddel. De rest van de ingrediënten is van nature glutenvrij.
Waarom gebruik je Velveeta, is dat een echte kaas?
Velveeta is een ‘gesmolten kaasproduct’. Het is bijzonder omdat het zo soepel en zonder te schiften smelt. Die eigenschap is in dit recept heel handig om een gladde sausbasis te krijgen. Voor de diepe, complexe kaassmaak vertrouwen we daarnaast op de ‘echte’ kazen: cheddar, Parmezaan en mozzarella. Samen geven ze het beste resultaat: een saus die zowel smeuïg als smaakvol is. Geen Velveeta in huis? Gebruik dan wat meer roomkaas en cheddar, maar roer extra goed op laag vuur.
De saus is te dun. Hoe maak ik hem dikker?
Laat de saus op laag vuur een paar minuten langer zachtjes pruttelen, zodat er wat vocht verdampt. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Een andere methode is om een theelepel maizena te mengen met een eetlepel koud water tot een papje, dat door de saus roeren en even mee laten koken. Dit bindt direct. Gebruik dit liever niet te veel, want het kan een ‘bloemige’ smaak geven. Het beste is om de saus gewoon wat langer in te laten koken.
De saus is te dik. Hoe maak ik hem dunner?
Dit is waar dat bewaarde pastawater van pas komt! Voeg een eetlepel per keer toe en meng goed, tot de saus de gewenste dikte heeft. Je kunt ook een scheutje gewone melk, kookroom of extra kippenbouillon gebruiken. Voeg altijd beetje bij beetje toe en meng tussendoor, zodat je niet per ongeluk een te dunne saus maakt.
Kan ik andere groenten toevoegen?
Zeker! Het is een geweldige manier om extra groenten in de maaltijd te verwerken. Champignons, paprika, spinazie of broccoli werken heel goed. Bak stevige groenten zoals paprika en champignons even mee met de knoflook (stap 3) voordat je de room toevoegt. Zachte bladgroenten zoals spinazie kun je er op het allerlaatst, vlak voor het serveren, doorheen scheppen. Ze slinken dan in de hitte van de pasta.
Hoe weet ik zeker dat de kip gaar is?
De makkelijkste manier is om een van de dikste kipreepjes midden door te snijden. Het vlees moet overal ondoorzichtig wit zijn, zonder rose of glazige stukjes. Het sap dat eruit komt, moet helder zijn, niet troebel of roze. Een vleesthermometer geeft absolute zekerheid: steek hem in het dikste stuk. De interne temperatuur moet 74°C zijn. Vergeet niet dat de kip nog even nagart in de hete saus.
Is dit recept geschikt om in te vriezen?
Niet echt, en ik raad het af. Kaassauzen op basis van room en zuivel hebben de neiging om te schiften als ze worden ingevroren en weer ontdooid. De textuur wordt vaak korrelig, waterig of olieachtig. De pasta wordt ook erg zacht. Dit gerecht is op zijn allerbest wanneer het vers wordt gemaakt en gegeten. Bewaar eventuele restjes hooguit 2 dagen in de koelkast en warm ze voorzichtig op.
Kan ik kippendijfilet gebruiken in plaats van kipfilet?
Ja, zeker! Kippendijfilet is vaak nog sappiger en smaakvoller dan kipfilet, omdat het iets meer vet bevat. Het bakproces is hetzelfde. Let wel op dat kippendij soms iets langer nodig heeft om helemaal gaar te worden, omdat de stukken iets dikker kunnen zijn. Controleer dus altijd even met een mes of thermometer of het vlees goed gaar is.
Wat kan ik serveren als bijgerecht bij deze rijke pasta?
Omdat de pasta zelf al heel rijk en vullend is, kies je het best voor een licht en fris bijgerecht. Een simpele groene salade met een dressing van olijfolie, citroensap, mosterd en azijn is perfect. Het zuur snijdt door de romigheid van de pasta. Geroosterd (knoflook)brood is ook altijd een hit om de laatste restjes saus van het bord te soppen. Wil je groenten? Dan is gestoomde broccoli of haricots verts met een beetje boter een prima, lichte keuze.
Eet smakelijk!
Ik hoop dat je net zo enthousiast bent over dit recept als ik ben. Deze Romige Kaas Kip Linguine bewijst maar weer dat je met een paar simpele ingrediënten en een half uurtje tijd iets heel speciaals op tafel kunt toveren. Het is het soort maaltijd dat mensen gelukkig maakt, van kinderen tot volwassenen. Ik ben benieuwd naar jouw versie! Voeg je er extra groenten aan toe, of maak je ‘m extra pikant? Laat het me weten als je het hebt geprobeerd. Geniet ervan, en onthoud: het belangrijkste ingrediënt bij het koken is altijd plezier. Tot de volgende keer in de keuken!
Equipment
- Grote kookpan
- Grote diepe koekenpan
- Vergiet
- Snijplank en scherp mes
- Rasp voor de kaas
Ingrediënten
- 300 gram linguine pasta
- 450 gram kipfilet, in dikke reepjes gesneden
- 2 el olijfolie
- 2 el boter
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 tl Cajun kruiden
- 1 tl paprikapoeder
- naar smaak zout en zwarte peper
- 250 ml kookroom
- 120 ml kippenbouillon
- 85 gram Velveeta kaas, in blokjes
- 50 gram geraspte scherpe cheddar kaas
- 50 gram geraspte mozzarella kaas
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 60 gram roomkaas
- 1 tl Italiaanse kruiden
- voor garnering verse peterselie, fijngehakt
Instructies
- Breng een grote pan met ruim water aan de kook en voeg zout toe.
- Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar houd 'm iets korter dan 'al dente' en giet af.
- Verhit olijfolie en boter in een grote pan op middelhoog vuur en bak de kiprepen met Cajun kruiden, paprikapoeder, zout en peper goudbruin.
- Voeg de knoflook toe aan de pan en fruit deze kort mee.
- Giet de kippenbouillon en kookroom in de pan en laat het mengsel zachtjes pruttelen.
- Voeg alle kazen toe aan de pan en roer tot een gladde saus ontstaat.
- Voeg Italiaanse kruiden toe en breng de saus op smaak met zout en peper.
- Meng de linguine met de saus en voeg de gebakken kip toe, warm het geheel nog even goed door.
- Serveer de schotel direct op borden of een serveerschaal en garneer met peterselie.