Linzensalade met Feta
Makkelijke linzensalade met feta, een gezonde en smaakvolle maaltijd. Perfect als lunch of een licht diner. Snel klaar.
Ingrediënten
Equipment
Method
- Kook de linzen volgens de instructies op de verpakking en laat ze afkoelen.
- Snijd de rode ui, komkommer, tomaten en rode paprika in kleine stukjes.
- Meng de afgekoelde linzen met de gesneden groenten in een grote kom.
- Voeg de verkruimelde feta toe aan de salade.
- Hak de verse peterselie fijn en voeg deze toe aan de salade.
- Besprenkel de salade met olijfolie en citroensap.
- Breng op smaak met zout en peper en meng goed door.
- Laat de salade een paar minuten staan voor het serveren.
Notities
Deze linzensalade is perfect als lunch of lichte avondmaaltijd. Varieer met de groenten naar keuze, zoals avocados of courgette. Bewaar in de koelkast en eet binnen 2 dagen.