Waarom deze Romige Calzone Kip je nieuwe favoriet wordt
Ik herinner me nog de eerste keer dat ik een calzone maakte. Het was een koude winteravond, en mijn kinderen hadden iets lekkers gevraagd. Ik had wat restjes kip in de koelkast en dacht: waarom niet iets nieuws proberen? Deze Romige Calzone Kip Alfredo werd een doorslaand succes. De combinatie van goudbruin gebakken deeg met een romige kipvulling is gewoonweg onweerstaanbaar. Eenmaal geproefd, blijft iedereen vragen om meer!
Een Italiaanse klassieker met een moderne twist
De calzone is eigenlijk de “gesloten neef” van de pizza. In Italië wordt hij vaak gevuld met eenvoudige ingrediënten zoals tomaat, kaas en kruiden. Maar waarom zou je stoppen bij het traditionele recept als je iets extra’s kunt toevoegen? Deze versie met kip en Alfredo-saus brengt de calzone naar een hoger niveau. De romige saus en de zachte kip maken hem tot een luxe maaltijd die perfect past bij een gezellige avond thuis.
Waarom je dit recept zal adoreren
Wat maakt deze Romige Calzone Kip zo speciaal? Ten eerste is het een one-pot wonder: je bereidt alles in één pan en verpakt het in een heerlijk deeg. Ten tweede is de smaakcombinatie ongelofelijk: de zachte kip, de romige Alfredo-saus en de smeltende mozzarella vormen samen een explosie van smaken. En laat ik eerlijk zijn: wie kan weerstand bieden aan iets dat goudbruin uit de oven komt?
Perfect voor elke gelegenheid
Of je nu een familiediner organiseert, een feestje geeft of gewoon een avondje op de bank wilt genieten, deze calzone past overal. Hij is ook een fantastische optie voor een lunchbox of een picknick. Serveer hem warm met een frisse salade, en je hebt een compleet gerecht dat iedereen zal waarderen.
Ingrediënten voor je Romige Calzone Kip
- 2 abaisses pâte à pizza of bladerdeeg uit de winkel
- 1 kop geraspte mozzarella
- 6 kipfilets, in kleine stukjes gesneden
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse oregano, gehakt
- ½ kop roomkaas
- ½ kop slagroom (35%)
- ½ kop geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper naar smaak
Vervangingsmogelijkheden
Geen kip in huis? Geen probleem! Je kunt ook gebruik maken van gehakt, champignons of zelfs spinazie. Voor een lactosevrije versie kun je de kaas vervangen door plantaardige alternatieven. En als je geen tijd hebt om deeg te maken, koop dan gerust kant-en-klare pizzadeeg uit de supermarkt.
Stap 1: Bereid de kip
Begin met het bakken van de kip in een beetje olie in een grote pan. Bak de stukjes kip op middelhoog vuur tot ze mooi bruin zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten. Voeg de knoflook en oregano toe en bak nog 1 minuut. De geur van knoflook die door je keuken zweeft, is al genoeg om je hongerig te maken! Pro tip: Zorg ervoor dat de kip niet te lang bakt, anders wordt hij droog.
Stap 2: Maak de Alfredo-saus
Voeg de roomkaas, slagroom en Parmezaanse kaas toe aan de pan met kip. Laat het mengsel op laag vuur pruttelen gedurende 20 minuten, terwijl je af en toe roert. De saus wordt steeds dikker en krijgt een fluweelzachte textuur. Voeg zout en peper naar smaak toe. Chef’s tip: Voeg een snufje nootmuskaat toe voor een extra diepgang in smaak.
Stap 3: Bereid het deeg
Verwarm de oven voor op 180°C. Bestuif je werkblad met bloem en rol het deeg uit tot vier grote vierkanten of acht kleinere voor individuele porties. Verdeel de kipvulling over het midden van elk vierkant en strooi wat mozzarella eroverheen. Vouw het deeg dubbel en druk de randen goed aan met een vork. Dit zorgt ervoor dat de calzone tijdens het bakken niet openbarst.
Stap 4: Bak de calzones
Leg de calzones op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bestrijk ze met een beetje melk of losgeklopt ei voor een goudbruine glans. Bak ze 25 tot 30 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn. Als je de geur ruikt die uit de oven komt, weet je dat het wachten bijna voorbij is!
Tijdsplanning
De bereidingstijd voor deze Romige Calzone Kip is ongeveer 15 minuten. Het bakken duurt 25 tot 30 minuten, en de saus moet 20 minuten pruttelen. In totaal heb je dus ongeveer 1 uur nodig van start tot eindresultaat.
Chef’s geheim
Om de calzone extra knapperig te maken, kun je een beetje boter over het deeg smeren voordat je het in de oven zet. Dit geeft een heerlijke, goudbruine korst die iedereen zal waarderen.
Extra informatie
Weet je dat de naam “calzone” letterlijk “broekspijp” betekent in het Italiaans? Dit verwijst naar de gevouwen vorm van het deeg, die lijkt op een broekspijp. Grappig, toch?
Benodigde apparatuur
Voor dit recept heb je een goede pan, een bakplaat, bakpapier, een deegroller en een vork nodig. Simpel en effectief!
Bewaren van de calzone
Als je per ongeluk te veel calzones hebt gemaakt (alsof dat mogelijk is!), kun je ze bewaren in een luchtdichte doos in de koelkast. Ze blijven tot 3 dagen vers. Wil je ze invriezen? Doe dat dan in een vrieszak en bewaar ze maximaal 2 maanden. Let op: na het invriezen kan de textuur van het deeg iets veranderen.
Om de calzone opnieuw op te warmen, plaats je ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10 minuten. Dit zorgt ervoor dat het deeg weer knapperig wordt. Vermijd het gebruik van de magnetron, want dan wordt het deeg slap.
Voor een snelle lunch kun je ook een stukje calzone koud eten. Het blijft lekker en is een handige snack onderweg.
Tips en advies
- Gebruik altijd verse kruiden voor de beste smaak.
- Zorg ervoor dat de randen van het deeg goed dichtzitten om lekkage te voorkomen.
- Experimenteer met verschillende soorten kaas, zoals Goudse kaas of ricotta.
Presentation tips
Serveer de calzone op een mooi bord met een takje verse basilicum of peterselie erbovenop. Combineer hem met een frisse groene salade en een glas witte wijn voor een volledige maaltijd. Een beetje olijfolie over de calzone druppelen maakt het plaatje compleet.
Gezondere alternatieven
Hier zijn zes varianten om deze calzone gezonder te maken:
- Vollegranen deeg: Gebruik vollegranen pizzadeeg voor extra vezels.
- Kalkoen: Vervang de kip door magere kalkoenfilet.
- Lactosevrij: Gebruik plantaardige kaas en room.
- Groentecalzone: Voeg spinazie, courgette of paprika toe aan de vulling.
- Minder vet: Gebruik halfvolle kaas in plaats van volvette kaas.
- Glutenvrij: Kies voor glutenvrij deeg voor een allergievriendelijke versie.
Fout 1: Te veel vulling gebruiken
Veel mensen proberen te veel vulling in de calzone te stoppen, waardoor het deeg openscheurt tijdens het bakken. Om dit te voorkomen, gebruik je niet meer dan 2 eetlepels vulling per calzone. Praktische tip: Laat een rand van minstens 2 cm vrij rond de vulling voordat je het deeg vouwt.
Fout 2: Vergeten de randen goed dicht te maken
Als de randen niet goed zijn dichtgedrukt, kan de saus tijdens het bakken uitlekken. Dit maakt een rommelige oven en een minder smakelijke calzone. Druk de randen stevig aan met een vork en controleer of er geen openingen zijn.
Fout 3: Te hoog bakken
Bak de calzone niet op een te hoog rek in de oven, want dan kan het deeg niet gelijkmatig garen. Plaats de bakplaat in het midden van de oven voor de beste resultaten.
FAQ
Wat is het verschil tussen een calzone en een pizza?
Een calzone is eigenlijk een gevouwen pizza. Terwijl een pizza plat wordt gebakken, wordt een calzone dichtgevouwen en gebakken als een gevulde tas. Beide zijn even lekker, maar een calzone is handiger om mee te nemen!
Kan ik de calzone invriezen?
Jazeker! Je kunt de calzone invriezen voordat je hem bakt. Bewaar hem in een vrieszak en bak hem later rechtstreeks uit de vriezer. Voeg een paar extra minuten bakken toe.
Welke saus past het best bij deze calzone?
Een frisse tomatensaus of een knoflookdip is perfect om samen met deze calzone te serveren. Het balanceert de romige smaak van de vulling.
Hoe maak ik het deeg zelf?
Om zelf deeg te maken, meng je bloem, gist, water, olijfolie en zout. Kneed het deeg tot het elastisch is en laat het een uur rijzen. Rol het daarna uit en vul het zoals in het recept beschreven.
Kan ik vegetarische calzones maken?
Natuurlijk! Vervang de kip door groenten zoals spinazie, champignons of artisjokken. De smaak blijft even verrukkelijk.
Wat is Alfredo-saus?
Alfredo-saus is een rijke, romige saus gemaakt van roomkaas, slagroom en Parmezaanse kaas. Het is een Italiaanse klassieker die perfect past bij pasta én calzones.
Hoe lang blijft de calzone vers?
In de koelkast blijft de calzone tot 3 dagen vers. Bewaar hem in een luchtdichte doos om hem zo lang mogelijk vers te houden.
Kan ik de calzone in de magnetron opwarmen?
Hoewel het kan, raden we het niet aan. De magnetron maakt het deeg slap. Gebruik liever de oven om de calzone knapperig te houden.
Welke kaas werkt het best?
Mozzarella is de klassieke keuze, maar je kunt ook experimenteren met Goudse kaas, ricotta of zelfs blauwe kaas voor een unieke smaak.
Is deze calzone geschikt voor kinderen?
Absoluut! Kinderen vinden de combinatie van kip, kaas en deeg heerlijk. Bovendien is het een leuke maaltijd om samen te maken.
Conclusie
Deze Romige Calzone Kip Alfredo is meer dan alleen een recept; het is een culinaire reis die je met je familie en vrienden kunt delen. Of je nu een ervaren kok bent of net begint, dit gerecht is eenvoudig te maken en gegarandeerd een succes. Dus pak je schort, zet de oven aan en geniet van deze heerlijke creatie!
Equipment
- Grote pan
- Bakplaat
- Bakpapier
- Deegroller
- Vork
Ingrediënten
- 2 stuks Abaisses pâte à pizza van bladerdeeg uit de winkel
- 1 kop Geraspte mozzarella
- 6 stuks Kipfilets (in kleine stukjes gesneden)
- 2 eetlepels Plantaardige olie
- 1 teentje Knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel Verse oregano (gehakt)
- ½ kop Roomkaas
- ½ kop Slagroom (35%)
- ½ kop Geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
Instructies
- Bak de kip in olie in een grote pan tot deze mooi bruin is, ongeveer 3 tot 4 minuten.
- Voeg de knoflook en oregano toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg roomkaas, slagroom en Parmezaanse kaas toe en laat het mengsel 20 minuten op laag vuur pruttelen, terwijl je af en toe roert.
- Verwarm de oven voor op 180°C en rol het deeg uit tot vier grote vierkanten.
- Verdeel de kipvulling over het midden van elk vierkant, strooi er mozzarella over en vouw het deeg dubbel.
- Druk de randen goed aan met een vork en leg de calzones op een bakplaat met bakpapier.
- Bestrijk ze met melk of losgeklopt ei en bak ze 25 tot 30 minuten tot ze goudbruin zijn.