Waarom deze Garnalen Avocado Komkommer Salade je nieuwe favoriet wordt
Op een warme zomeravond, toen mijn vrienden onverwacht langskwamen, heb ik deze Garnalen Avocado Komkommer Salade voor het eerst gemaakt. Het was zo’n succes dat ze me vroegen om het recept direct te delen! Deze frisse salade is niet alleen super snel klaar, maar ook een echte smaakbom die iedereen verrast.
Hoe deze salade mijn keuken veroverde
Deze salade komt oorspronkelijk uit de Franse keuken, waar verse ingrediënten hoog in het vaandel staan. Ik heb het recept wat aangepast door er wat extra pit aan toe te voegen met wat piment en sesamzaadjes. Mijn moeder maakte altijd een eenvoudige garnalenkomkommer combinatie, maar door de avocado toe te voegen, krijg je een veel vollere smaak en textuur.
Waarom je deze Garnalen Avocado Komkommer Salade zal adoreren
Wat maakt deze salade zo bijzonder? Ten eerste is hij klaar in minder dan 15 minuten. De combinatie van sappige komkommer, romige avocado en stevige garnalen biedt een perfecte balans tussen vers en hartig. Bovendien is het een lichte maar toch verzadigende maaltijd, ideaal voor warme dagen of als voorgerecht.
Perfecte momenten voor deze Garnalen Avocado Komkommer Salade
Deze salade is een must-have voor zomerfeestjes, picknicks of als lichte lunch op hete dagen. Ik serveer hem vaak bij barbecue’s omdat hij zo mooi contrasteert met de grillgerechten. Ook bij diners met vrienden is hij een echte crowdpleaser geworden.
Ingrediëntenlijst
- 300 gram gekookte garnalen (gepelde)
- 1 grote komkommer
- 1 rijpe avocado
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Enkele takjes koriander of peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Vervangingsmogelijkheden
Heb je geen garnalen? Gebruik dan gerookte zalm of zelfs kip. Voor een veganistische versie kun je tofu of tempeh nemen. In plaats van komkommer werkt courgette ook prima, en als je geen avocado hebt, kan ricotta een goede vervanger zijn. Voor de kruiden kun je dille of basilicum gebruiken in plaats van koriander of peterselie.
Stap 1: Bereid de komkommer voor
Begin met het wassen en drogen van de komkommer. Snijd hem in dunne plakjes of halve maantjes, afhankelijk van je voorkeur. Je zult zien hoe de groene kleur van de komkommer al een frisse indruk geeft aan je salade. Pro-tip: Als je de komkommer eerst even in ijswater legt, blijft hij extra knapperig!
Stap 2: Bereid de avocado
Prik met een mesje in de schil van de avocado en draai hem rond tot hij in tweeën splitst. Verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Let op dat je de avocado pas kort voor het mengen snijdt om bruin worden te voorkomen. De romige structuur van de avocado combineert prachtig met de stevige garnalen.
Stap 3: Meng alle ingrediënten samen
Plaats de garnalen, komkommer en avocado in een grote schaal. Voeg het citroensap, olijfolie, knoflook, zout en peper toe. Meng alles voorzichtig door elkaar, zodat de avocado niet platgedrukt wordt. De geur van de citroen en kruiden zal je al doen watertanden!
Stap 4: Garneer en serveer
Net voor het serveren strooi je wat verse koriander of peterselie over de salade. Voor een extra exotische touch kun je wat sesamzaadjes of een snufje piment toevoegen. Serveer direct, zodat alle smaken nog vers en levendig zijn.
Chef’s tip: Extra pit toevoegen
Voor wie van een beetje vuur houdt, raden we aan om een klein scheutje sriracha saus toe te voegen. Dit geeft een heerlijke kick die perfect past bij de frisse smaken van de Garnalen Avocado Komkommer Salade.
Bereidingstijden
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 0 minuten (indien gebruik van voorgekookte garnalen)
Rusttijd: Geen
Totale tijd: 10 minuten
Chef’s geheim
Gebruik altijd verse citroen in plaats van flescitroensap. Het maakt een wereld van verschil in smaak en frisheid!
Interessante weetjes
Wist je dat avocado’s technisch gezien een bessensoort zijn? En dat garnalen rijk zijn aan jodium, wat goed is voor je schildklier? Deze salade is dus niet alleen lekker, maar ook nog eens supergezond!
Nodige keukengerei
- Schaal
- Snijplank
- Mes
- Eetlepel
- Kleine kom voor dressing
Bewaren van de salade
Als je restjes hebt, kun je deze salade maximaal één dag bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat je hem in een luchtdichte container stopt om oxidatie te voorkomen. Let op dat de avocado na een dag wat bruiner kan worden, maar dit beïnvloedt de smaak nauwelijks.
Het is belangrijk om de garnalen apart te bewaren als je ze zelf hebt gekookt, omdat ze anders waterig kunnen worden. Meng alles pas net voor het opnieuw serveren.
Vergeet niet om de salade altijd op kamertemperatuur te laten komen voordat je hem opnieuw serveert. Zo komen de smaken beter tot hun recht.
Tips en advies
- Gebruik rijpe maar stevige avocado’s voor de beste textuur.
- Koop garnalen met het “MSC”-keurmerk voor duurzame visvangst.
- Probeer verschillende kruidencombinaties om je eigen twist te vinden.
Presentation tips
Serveer de salade in een mooie glazen schaal om de kleuren te laten spreken. Een extra drupje olijfolie over de bovenkant geeft een chique uitstraling. Strooi wat extra sesamzaadjes of kruiden voor een finishing touch.
Gezondere alternatieve recepten
Variatie 1: Vegan Garnalen Alternatief
Vervang de garnalen door marinerende tofu of tempeh voor een volledig plantaardige versie.
Variatie 2: Keto-vriendelijke salade
Laat de komkommer weg en voeg extra avocado en spinazie toe voor een laag-koolhydraat optie.
Variatie 3: Fruitige twist
Voeg stukjes mango of aardbei toe voor een zoete tegenhanger van de zoute garnalen.
Variatie 4: Proteïnaboost
Voeg gegrilde kip of tonijn toe voor extra eiwitten.
Variatie 5: Warme variant
Rooster de komkommer lichtjes voor een warme versie van de salade.
Variatie 6: Pasta-combinatie
Meng de salade met koude quinoapasta voor een steviger maaltijd.
Fout 1: Te vroeg de avocado snijden
Veel mensen snijden de avocado te vroeg, waardoor hij bruin wordt voordat de salade wordt geserveerd. Om dit te voorkomen, snijd de avocado pas vlak voor het mengen. Pro-tip: Bewaar de pit en leg hem in de salade om oxidatie te vertragen.
Fout 2: Overdoen met zout
Garnalen bevatten vaak al zout, dus het is makkelijk om de salade te zout te maken. Proef altijd eerst voordat je extra zout toevoegt.
Fout 3: Niet genoeg citrus gebruiken
Zonder voldoende citroensap mist de salade de frisse noot die hem zo speciaal maakt. Gebruik minimaal 2 eetlepels sap voor de juiste balans.
FAQ
Hoe lang blijft de salade goed?
De salade blijft maximaal één dag goed in de koelkast. Bewaar hem in een luchtdichte container om oxidatie te voorkomen.
Kan ik de salade invriezen?
Nee, deze salade is niet geschikt om in te vriezen. De verse ingrediënten verliezen hun textuur en smaak na invriezen.
Welke soort garnalen moet ik gebruiken?
Je kunt zowel gekookte als gegrilde garnalen gebruiken. Kies voor duurzame garnalen met het MSC-keurmerk.
Kan ik de salade vegan maken?
Zeker! Vervang de garnalen door tofu, tempeh of zelfs gekookte linzen voor een plantaardige versie.
Hoe voorkom ik dat de avocado bruin wordt?
Snijd de avocado pas vlak voor het serveren en besprenkel hem met citroensap om bruin worden te voorkomen.
Welke kruiden passen er goed bij?
Koriander, peterselie, dille en basilicum zijn allemaal goede keuzes. Experimenteer om je favoriete combinatie te vinden.
Kan ik andere groenten toevoegen?
Ja, spinazie, rucola of tomaat passen ook goed bij deze salade.
Hoe maak ik de salade voller?
Voeg quinoa, bulgur of koude pasta toe voor een steviger maaltijd.
Is deze salade geschikt voor een dieet?
Ja, de salade is licht en rijk aan goede vetten dankzij de avocado. Hij is ook geschikt voor keto en paleo diëten.
Kan ik de salade voorbereiden?
Je kunt de ingrediënten apart voorbereiden, maar meng ze pas vlak voor het serveren om de textuur te behouden.
Afsluitende gedachten
Deze Garnalen Avocado Komkommer Salade is meer dan een recept; het is een ode aan simpele, verse ingrediënten die samen iets magisch creëren. Of je nu een snelle lunch zoekt of een indrukwekkend voorgerecht voor gasten, deze salade heeft het allemaal. Dus pak je schort en geniet van deze frisse smaakbom!
Equipment
- Schaal
- Snijplank
- Mes
- Eetlepel
- Kleine kom voor dressing
Ingrediënten
- 300 g Gekookte garnalen (gepeld)
- 1 grote Komkommer
- 1 rijpe Avocado
- 2 eetlepels Citroensap
- 2 eetlepels Olijfolie
- 1 teentje Knoflook (fijngehakt)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- enkele takjes Koriander of peterselie (fijngehakt)
Instructies
- Was en droog de komkommer en snijd deze in dunne plakjes of halve maantjes.
- Snijd de avocado pas kort voor het mengen om bruin worden te voorkomen en snijd deze in blokjes.
- Plaats de garnalen, komkommer en avocado in een grote schaal en voeg citroensap, olijfolie, knoflook, zout en peper toe.
- Meng alles voorzichtig door elkaar en garneer met koriander of peterselie voor het serveren.