Quiche au Saumon Fumé et Boursin: Een Romige Franse Delicatesse
Ben je op zoek naar een heerlijk en eenvoudig recept dat zowel feestelijk als doordeweeks perfect is? Deze Quiche au Saumon Fumé et Boursin combineert de romige textuur van Boursin met de verfijnde smaak van gerookte zalm. Een gegarandeerd succes voor elke gelegenheid!
De Geschiedenis Achter Quiche au Saumon Fumé et Boursin
De klassieke quiche komt oorspronkelijk uit de Franse regio Lotharingen, maar varianten met zalm en kruidenkaas zijn een moderne twist op dit traditionele gerecht. Door de toevoeging van Boursin, een Franse kaas met knoflook en kruiden, krijgt deze quiche een extra romige en smaakvolle dimensie.
Waarom Je Dit Recept Moet Proberen
- Supersnel en makkelijk: Binnen een uur staat deze quiche op tafel.
- Smaakvol en romig: De combinatie van Boursin en gerookte zalm is onweerstaanbaar.
- Perfect voor elke gelegenheid: Of het nu een brunch, lunch of diner is, deze quiche past altijd.
Wanneer is Dit Recept Ideaal?
- Voor een gezellige brunch met vrienden.
- Als lichte lunch met een frisse salade.
- Bij een feestelijke gelegenheid zoals Pasen of Kerst.
Ingrediënten voor Quiche au Saumon Fumé et Boursin
- 4 eieren
- 150 g gerookte zalm
- 150 g crème fraîche
- 1 rol bladerdeeg
- 120 g Boursin knoflook en fijne kruiden
- Verse bieslook, fijngehakt
- Peper en zout naar smaak
Stap-voor-Stap Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het bladerdeeg uit en leg het in een taartvorm. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Klop de eieren los in een kom en meng met de crème fraîche en Boursin.
- Voeg de fijngehakte bieslook toe en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes en meng voorzichtig door het beslag.
- Giet het mengsel in de taartvorm en verdeel gelijkmatig.
- Bak de quiche 35 minuten in de oven tot hij goudbruin en stevig is.
- Laat even afkoelen en serveer warm of lauw.
Chef’s Tip
Wil je een extra krokante bodem? Bak het bladerdeeg eerst 10 minuten blind (zonder vulling) voordat je het eimengsel toevoegt.
Interessant Weetje
Wist je dat Boursin oorspronkelijk in 1957 werd gecreëerd door François Boursin? Deze romige kaas is sindsdien een favoriet in de Franse keuken.
Benodigd Keukengerei
- Taartvorm (Ø 24 cm)
- Garde of mixer
- Snijplank en mes
- Oven
Hoe Bewaar Je Quiche au Saumon Fumé et Boursin?
Bewaar de quiche maximaal 3 dagen in de koelkast, goed afgedekt. Opwarmen kan in de oven op 160°C voor 10 minuten.
Tips en Trucs
- Voeg spinazie toe voor extra groenten.
- Gebruik een quichevorm met losse bodem voor gemakkelijk uitnemen.
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Veelgestelde Vragen
Kan ik deze quiche invriezen?
Ja, je kunt de quiche in porties invriezen en tot 2 maanden bewaren. Laat ontdooien in de koelkast en warm op in de oven.
Kan ik een andere kaas gebruiken?
Absoluut! Geitenkaas of crème de brie werkt ook goed in dit recept.
Welke wijn past goed bij deze quiche?
Een frisse Sauvignon Blanc of een licht gekoelde Pinot Noir past perfect bij de romige textuur en zoute smaak van de zalm.
Kan ik deze quiche zonder bladerdeeg maken?
Ja, je kunt een bodem van bloemkool of zoete aardappel gebruiken als koolhydraatarme optie.
Hoe voorkom ik een zompige bodem?
Bak het bladerdeeg eerst 10 minuten blind voordat je het eimengsel toevoegt.
Kan ik de quiche op voorhand maken?
Ja, je kunt de quiche een dag van tevoren maken en voor het serveren opwarmen in de oven.
Kan ik verse zalm gebruiken in plaats van gerookte zalm?
Ja, maar bak de verse zalm eerst kort voordat je hem in de quiche verwerkt.
Hoe maak ik dit recept lactosevrij?
Gebruik lactosevrije room en een plantaardige kruidenkaas als alternatief.
Welke kruiden passen goed bij deze quiche?
Dille, peterselie en dragon zijn heerlijke toevoegingen aan dit gerecht.
Kan ik deze quiche serveren als borrelhapje?
Ja, snijd de quiche in kleine blokjes en serveer als aperitiefhapje.