Gratin de Coquillettes à la Raclette et Viande Hachée: Een Heerlijk Comfortfood Recept
Ben je op zoek naar een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een gezellige avond? Dan is deze Gratin de Coquillettes à la Raclette et Viande Hachée precies wat je nodig hebt! Dit gerecht combineert zachte pasta, smeuïge raclettekaas en smaakvolle gehakt tot een onweerstaanbare ovenschotel. Ideaal voor een familiediner of een knusse avond met vrienden!
De Geschiedenis van Gratin de Coquillettes
Coquillettes, ook wel bekend als kleine elleboogmacaroni, zijn al decennialang een favoriet in Franse huishoudens. Dit pastasoortje wordt vaak geserveerd met boter en kaas als een snelle maaltijd voor kinderen. Maar door het te combineren met gehakt en raclettekaas, tillen we dit eenvoudige gerecht naar een hoger niveau. Raclette is een traditionele Zwitserse kaas die bekend staat om zijn romige en licht pittige smaak, waardoor het perfect smelt in een ovenschotel.
Waarom Je Dit Recept Moet Proberen
- Comfortfood op zijn best: Romige kaas, hartig gehakt en zachte pasta maken dit gerecht onweerstaanbaar.
- Eenvoudig te maken: Met slechts een paar stappen tover je een heerlijke ovenschotel op tafel.
- Perfect voor het hele gezin: Kinderen en volwassenen zullen dol zijn op de smeuïge textuur en rijke smaak.
Wanneer Maak Je Dit Recept?
- Op koude winteravonden: Dit gerecht verwarmt je van binnenuit.
- Voor een gezellige familiediner: Iedereen zal smullen van deze hartige ovenschotel.
- Als je restjes kaas wilt opmaken: Raclette over? Gebruik het in deze gratin!
Ingrediënten
- 300 g gehakt (rund of een andere variant)
- 300 g coquillettes (elleboogmacaroni)
- 200 g raclettekaas
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 500 ml crème fraîche
- 100 g geraspte kaas
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
- Verse peterselie voor garnering
Bereidingswijze
- Kook de coquillettes in een grote pan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Snijd de ui fijn en hak de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui tot hij glazig is.
- Voeg de knoflook en het gehakt toe. Breng op smaak met zout en peper en bak tot het gehakt mooi goudbruin is.
- Doe de gekookte coquillettes in een grote kom en meng met het gehaktmengsel. Roer de crème fraîche erdoor.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Vet een ovenschaal in en verdeel de helft van het pastamengsel over de bodem.
- Leg hierop de helft van de raclettekaas in plakjes. Herhaal met de rest van de pasta en kaas.
- Strooi de geraspte kaas over de bovenkant en bak in de oven gedurende 25-30 minuten tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
- Laat enkele minuten afkoelen en garneer met verse peterselie.
Chef’s Tip
Wil je een extra knapperige korst? Voeg een handjevol paneermeel toe aan de geraspte kaas voordat je de gratin in de oven zet.
Extra Weetje
Raclettekaas wordt traditioneel gesmolten en over aardappelen en vlees geschonken, maar wist je dat het ook heerlijk is in ovenschotels? De romige textuur maakt elk gerecht extra smeuïg!
Benodigd Materiaal
- Ovenschaal
- Grote pan voor de pasta
- Koekenpan
- Houten lepel
- Snijplank en mes
Hoe Bewaar Je Dit Gerecht?
Bewaar restjes in een luchtdichte doos in de koelkast. Het blijft ongeveer 2-3 dagen goed. Opwarmen kan in de oven of magnetron. Voeg eventueel een scheutje melk of room toe om het weer lekker romig te maken.
Tips en Trucs
- Gebruik spekjes in plaats van gehakt voor een extra hartige smaak.
- Voeg champignons of spinazie toe voor een gezondere twist.
- Heb je geen raclettekaas? Probeer het met reblochon of gruyère.
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja! Je kunt de ovenschotel een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Bak hem vlak voor het serveren.
Kan ik een andere kaassoort gebruiken?
Absoluut! Probeer gruyère, cheddar of reblochon voor een andere smaakbeleving.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt het invriezen in een luchtdichte bak. Laat het volledig ontdooien voordat je het opnieuw opwarmt.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Ja! Kinderen zijn dol op de romige textuur en zachte smaak.
Hoe kan ik dit gerecht gezonder maken?
Gebruik volkoren pasta en vervang de crème fraîche door Griekse yoghurt voor een lichtere versie.
Kan ik kip in plaats van gehakt gebruiken?
Ja, kipgehakt of stukjes kipfilet werken ook perfect in dit recept.
Hoe zorg ik ervoor dat de kaas perfect smelt?
Gebruik kaas op kamertemperatuur en snijd deze in dunne plakjes voor een gelijkmatige verdeling.
Welke bijgerechten passen hierbij?
Een frisse groene salade of gegrilde groenten vormen een perfecte aanvulling op deze rijke ovenschotel.
Kan ik lactosevrije alternatieven gebruiken?
Ja, gebruik lactosevrije room en kaas om het recept geschikt te maken voor mensen met een lactose-intolerantie.
Welke wijn past goed bij dit gerecht?
Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir past perfect bij de rijke smaken van dit gerecht.