Ga terug
Coquillettes Gratin met Raclette

Heerlijke Coquillettes Gratin met Raclette en Gehakt 🍽️

Ontdek het recept voor Gratin de Coquillettes à la Raclette et Viande Hachée: een heerlijk comfortabel ovengerecht met zachte pasta, smeuïge raclette en smaakvol gehakt.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Baktijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur 20 minuten
Porties: 6 personen
calorieën: 550
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 300 g Gehakt (rund of andere variant) Goudbruin gebakken
  • 300 g Coquillettes (elleboogmacaroni) Gekookt en afgegoten
  • 200 g Raclettekaas In plakjes gesneden
  • 1 stuk Ui Fijn gesneden
  • 2 teentjes Knoflook Fijn gehakt
  • 500 ml Crème fraîche Romige basis
  • 100 g Geraspte kaas Voor gratinering
  • 1 scheutje Olijfolie Voor het bakken
  • 1 snufje Zout Naar smaak
  • 1 snufje Peper Naar smaak
  • 1 takje Verse peterselie Voor garnering

Equipment

  • Ovenschaal
  • Grote pan Voor het koken van pasta.
  • Koekenpan Voor het fruiten van ui en knoflook.
  • Houten lepel
  • Snijplank Voor het snijden van ingrediënten.

Method
 

  1. Kook de coquillettes volgens de verpakking, giet af en zet opzij.
  2. Verhit olijfolie in een koekenpan, fruit de ui tot glazig en voeg de knoflook toe. Doe het gehakt erbij en bak goudbruin, breng op smaak met zout en peper.
  3. Neem een grote kom, combineer coquillettes met het gehaktmengsel, en roer de crème fraîche erdoor. Verwarm oven voor op 200°C.
  4. Vet een ovenschaal in, verdeel de helft van het pastamengsel, bedek met de helft van de raclette. Herhaal met de rest. Bestrooi met geraspte kaas.
  5. Bakken in de oven voor 25-30 minuten tot goudbruin. Laat even rusten, garneer met peterselie en serveer.

Notities

Zorg ervoor dat de kaas lichtjes goudbruin wordt voor een heerlijke korst. Voeg eventueel een laagje paneermeel voor extra knapperigheid.