Délicieux Cake Breton au Beurre Salé: Een Franse Klassieker om van te Smullen
Als je van boter, zachte texturen en een vleugje Franse finesse houdt, dan is de Délicieux Cake Breton au Beurre Salé precies wat je nodig hebt. Dit traditionele recept uit Bretagne brengt het beste van de Franse keuken samen: eenvoud, smaak en pure verwennerij. Ik herinner me nog de eerste keer dat ik dit maakte – de geur van zoutige boter vulde mijn keuken en ik wist meteen dat dit een blijvertje zou zijn!
De Geschiedenis van Cake Breton au Beurre Salé
De Cake Breton au Beurre Salé is een ode aan Bretagne, een regio in Frankrijk die bekend staat om zijn rijke boter en heerlijke gebak. Beurre salé (gezouten boter) is een onmisbaar ingrediënt in de Bretonse keuken en geeft dit cake zijn unieke smaak. Dit recept is een moderne twist op de traditionele Bretonse boterkoek, maar met een luchtigere textuur en een vleugje crème fraîche voor extra zachtheid.
Waarom Je Dit Recept Moet Proberen
Deze cake is niet alleen heerlijk, maar ook verrassend eenvoudig te maken. Het gebruik van gezouten boter zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en zout, waardoor het een ideale traktatie is voor elke gelegenheid. Bovendien is het een geweldige manier om een vleugje Franse elegantie aan je desserttafel toe te voegen.
Perfecte Gelegenheden om Cake Breton te Serveren
- Bij de koffie: Een plakje van deze cake past perfect bij een dampende kop koffie of thee.
- Als dessert: Serveer het met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom.
- Voor speciale gelegenheden: Deze cake is een showstopper op verjaardagen, feestjes en familiebijeenkomsten.
Ingrediënten
- 250 g gezouten boter
- 200 g suiker
- 4 eieren
- 300 g bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 100 ml crème fraîche
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (thermostaat 6).
- Klop in een grote kom de gezouten boter samen met de suiker tot een romig mengsel.
- Voeg één voor één de eieren toe en blijf goed mengen.
- Zeef de bloem, bakpoeder en het zout en voeg dit toe aan het mengsel. Roer tot alles goed gemengd is.
- Voeg de crème fraîche toe en roer opnieuw tot een glad beslag.
- Vet een cakevorm in met boter en bestuif met bloem. Giet het beslag in de vorm.
- Bak de cake 40-50 minuten in de oven, totdat hij goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
- Laat de cake afkoelen, haal hem uit de vorm en geniet van deze Bretonse lekkernij!
Chef’s Tip
Wil je een extra twist? Voeg een handje gehakte walnoten of stukjes pure chocolade toe aan het beslag. Dit geeft de cake een heerlijke crunch of een vleugje chocolade.
Extra Informatie
Wist je dat gezouten boter oorspronkelijk werd gebruikt om voedsel langer houdbaar te maken? In Bretagne is het een traditie om deze boter in bijna elk gerecht te gebruiken, en dat proef je!
Benodigd Materiaal
- Een grote mengkom
- Een garde of elektrische mixer
- Een cakevorm
- Een zeef
- Een spatel
Hoe te Bewaren
Bewaar de cake in een luchtdichte doos op kamertemperatuur. Zo blijft hij tot wel drie dagen heerlijk vers. Wil je hem langer bewaren? Wikkel hem in plasticfolie en bewaar hem in de vriezer. Zo kun je er tot een maand later nog van genieten.
Tips en Trucs
- Gebruik echte gezouten boter voor de authentieke smaak. Margarine is geen goed alternatief.
- Laat de boter op kamertemperatuur komen voordat je begint. Dit maakt het mengen makkelijker.
- Voor een meer authentieke uitstraling, bestrooi de cake met een dun laagje poedersuiker voor het serveren.
Veelgestelde Vragen
Kan ik gewone boter gebruiken in plaats van gezouten boter?
Ja, maar het zal de unieke smaak van de cake veranderen. Voeg in dat geval een extra snufje zout toe om het verschil te compenseren.
Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Absoluut! Vervang de bloem door een glutenvrije bloem van goede kwaliteit. Zorg ervoor dat je ook glutenvrij bakpoeder gebruikt.
Hoe weet ik of mijn cake gaar is?
Prik met een satéprikker in het midden van de cake. Als de prikker er schoon uitkomt, is de cake klaar.
Kan ik de suiker verminderen?
Ja, je kunt de suiker met maximaal 20% verminderen. Houd er wel rekening mee dat dit de textuur en smaak kan beïnvloeden.
Wat kan ik serveren bij deze cake?
Deze cake is heerlijk met een kop koffie, thee of een bolletje vanille-ijs. Ook een beetje gezouten karamel past er perfect bij.
Hoe kan ik de cake decoreren?
Bestrooi de cake met poedersuiker of voeg een laagje glazuur toe. Voor een feestelijke touch kun je ook fruit zoals aardbeien of frambozen gebruiken.
Kan ik de cake in porties invriezen?
Ja, snijd de cake in plakjes en wikkel elke plak afzonderlijk in plasticfolie. Zo kun je makkelijk een portie ontdooien wanneer je zin hebt.
Kan ik dit recept verdubbelen?
Ja, je kunt het recept verdubbelen, maar zorg ervoor dat je een grotere cakevorm gebruikt of het beslag over twee vormen verdeelt.
Hoe kan ik de cake luchtiger maken?
Zorg ervoor dat je de boter en suiker goed romig klopt en de eieren één voor één toevoegt. Dit helpt om lucht in het beslag te krijgen.
Kan ik de crème fraîche vervangen?
Ja, je kunt crème fraîche vervangen door volle yoghurt of slagroom, maar de smaak zal iets anders zijn.