Heerlijke Ananascake: Zacht, Smeuïg en Tropisch Genieten!
Ben jij ook zo dol op exotische smaken? Dan moet je deze ananascake proberen! Dit recept combineert de frisheid van ananas met een zachte, luchtige cake die smelt op je tong. Perfect voor een ontspannen middag met een kopje thee of als feestelijk dessert. En het mooiste? Het is super makkelijk te maken!
De Geschiedenis van Ananascake
Wist je dat ananascake een lange traditie heeft in verschillende culturen? In de jaren ’50 werd de omgekeerde ananascake razend populair in Amerika, waarbij ananasringen en karamel een onweerstaanbare combinatie vormden. Dit recept is een moderne twist: een luchtige cake doordrenkt met de zoetheid van ananas, zonder dat je hem hoeft om te keren!
Waarom Je Deze Ananascake Moet Proberen
- Super smeuïg: Dankzij de ananas en yoghurt blijft de cake heerlijk zacht.
- Makkelijk te maken: Geen ingewikkelde technieken, alleen mixen en bakken!
- Perfect voor elke gelegenheid: Of het nu een verjaardagsfeestje of een zondagse traktatie is, deze cake past altijd.
- Exotische smaak: Een vleugje tropen in je keuken met de zoete en frisse smaak van ananas.
Wanneer Maak Je Deze Ananascake?
Deze cake is ideaal voor verschillende momenten:
- Bij de koffie of thee: Een heerlijke traktatie in de middag.
- Als toetje: Serveer met een bolletje vanille-ijs voor extra verwennerij.
- Bij een brunch: Een luchtige, fruitige toevoeging aan je ontbijt of brunchtafel.
- Voor feestjes: Makkelijk vooraf te maken en altijd een succes!
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 150 g suiker
- 1 zakje bakpoeder
- 3 eieren
- 100 g gesmolten boter
- 1 natuur yoghurt
- 1 blik ananas op siroop (schijven of stukjes)
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in met boter en bloem.
- Maak het beslag: Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Klop in een andere kom de eieren, gesmolten boter, yoghurt en vanille-extract.
- Combineer: Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en roer tot een glad beslag.
- Voeg de ananas toe: Laat de ananas uitlekken en meng de stukjes door het beslag. Bewaar enkele schijfjes voor decoratie.
- Giet in de vorm: Verdeel het beslag gelijkmatig en leg de overgebleven ananas bovenop.
- Bakken: Zet de cake in de oven en bak 40-50 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt.
- Afkoelen: Laat de cake even rusten voordat je hem uit de vorm haalt.
- Genieten! Serveer warm of op kamertemperatuur.
Chef’s Tip
Wil je de cake nog lekkerder maken? Besprenkel de warme cake met een beetje ananassiroop uit het blik. Dit maakt hem extra sappig en geeft een intensere ananassmaak!
Leuk Weetje
Ananas bevat bromelaïne, een enzym dat helpt bij de spijsvertering en je eten sneller afbreekt. Dus eigenlijk is deze cake niet alleen lekker, maar ook nog eens goed voor je buik!
Benodigd Keukengerei
- Mengkommen
- Garde of mixer
- Zeef (voor de bloem)
- Spatel
- Cakevorm
- Oven
Hoe Bewaar Je Deze Cake?
Bewaar de ananascake in een luchtdichte doos op kamertemperatuur tot 3 dagen. Wil je hem langer bewaren? Wikkel hem dan in folie en bewaar in de koelkast tot een week. Je kunt hem ook invriezen in plakjes en per stuk ontdooien.
Tips en Trucs
- Vervang de yoghurt door kokosmelk voor een extra tropische twist.
- Voeg een handje geraspte kokos toe aan het beslag voor extra smaak en textuur.
- Serveer met slagroom of een bolletje kokosijs voor ultieme verwennerij.
Veelgestelde Vragen
Kan ik verse ananas gebruiken in plaats van ananas uit blik?
Ja, dat kan! Zorg er wel voor dat je de verse ananas goed uitlekt en eventueel licht karamelliseert, zodat het vocht de cake niet te nat maakt.
Kan ik deze cake glutenvrij maken?
Absoluut! Gebruik een glutenvrije bloemvervanger en voeg een theelepel xanthaangom toe voor de juiste structuur.
Is deze cake geschikt om in te vriezen?
Ja! Snijd de cake in plakjes, wikkel ze in folie en vries ze in. Ontdooi per portie en geniet wanneer je wilt.
Kan ik de suiker verminderen?
Ja, je kunt de suiker verminderen tot 100 g of vervangen door honing of een suikervervanger naar keuze.
Welke andere vruchten passen goed in deze cake?
Mango, kokos of perzik zijn heerlijke alternatieven die goed samengaan met ananas.
Hoe zorg ik ervoor dat mijn cake niet te droog wordt?
Gebruik een vochtige ingrediënt zoals yoghurt of appelmoes en bak de cake niet te lang. Controleer met een prikker.
Kan ik deze cake maken zonder eieren?
Ja! Vervang de eieren door 3 eetlepels appelmoes of een banaan voor een vegan versie.
Hoe maak ik de cake extra luchtig?
Klop de eieren goed op en zeef de bloem voor een luchtiger resultaat.
Kan ik de boter vervangen?
Ja, je kunt de boter vervangen door kokosolie of een neutrale plantaardige olie.
Hoe serveer ik deze cake het beste?
Serveer met een bolletje ijs of een beetje poedersuiker voor een feestelijke touch!