Clafoutis aux Poires Facile: Een Verrukkelijk en Simpel Recept
Laat je verleiden door deze clafoutis aux poires, een heerlijk Frans dessert dat zowel luchtig als smaakvol is. Dit recept combineert de zoetheid van rijpe peren met een zachte, romige vulling. Bovendien is het verrassend eenvoudig te maken! Perfect voor een gezellige avond of als traktatie bij de koffie. Laten we aan de slag gaan!
De Geschiedenis van Clafoutis: Van Kersen tot Peren
Oorspronkelijk komt de clafoutis uit de Franse regio Limousin en werd traditioneel gemaakt met kersen. Maar wist je dat je dit recept ook met andere vruchten kunt maken? De clafoutis met peren is een heerlijke variatie die een subtiele en verfijnde smaak toevoegt. Door de zachte textuur van peren krijgt het dessert een extra romige en sappige dimensie.
Waarom Je Dit Recept Moet Proberen
- Eenvoudig te maken: Geen ingewikkelde technieken, gewoon mixen en bakken.
- Heerlijk en luchtig: De combinatie van peren en een zachte vulling smelt op je tong.
- Perfect voor elk moment: Serveer het als dessert, bij de koffie of gewoon als verwennerij.
Wanneer Maak Je Deze Clafoutis aux Poires?
- Familiediners: Een perfecte afsluiter van een gezellige maaltijd.
- Feestelijke gelegenheden: Serveer het met een bolletje vanille-ijs voor een extra feestelijk tintje.
- Herfst- en winteravonden: De warme en zoete smaak van peren past perfect bij een kop thee of koffie.
Ingrediënten voor Clafoutis aux Poires
- 25 cl melk
- 100 g suiker
- 4 rijpe peren
- 30 g poedersuiker
- 3 eieren
- 80 g gezeefde bloem
- 60 g boter
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snufje zout
Stap-voor-Stap Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 210°C (stand 7). Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
- Vet een ovenschaal in met 25 g gesmolten boter en verdeel de peren gelijkmatig over de bodem.
- Klop in een kom de eieren los met de suiker, vanillesuiker en een snufje zout tot een glad mengsel.
- Voeg de gezeefde bloem beetje bij beetje toe en roer goed om klontjes te voorkomen.
- Giet de melk en de resterende gesmolten boter erbij en meng tot een glad beslag.
- Giet het beslag over de peren en bak de clafoutis ongeveer 25 minuten in de oven, tot hij goudbruin en licht gerezen is.
- Laat even afkoelen en bestrooi met poedersuiker voor een onweerstaanbare finishing touch.
Chef’s Tip: Extra Smaakdimensie
Wil je je clafoutis met peren een extra twist geven? Voeg een scheutje amaretto of een snufje kaneel toe aan het beslag voor een heerlijk warme smaak!
Extra Weetje: De Perfecte Peren
Voor de beste smaak gebruik je bij voorkeur rijpe, sappige peren zoals Conference of Doyenné du Comice. Deze soorten hebben een natuurlijke zoetheid die perfect samengaat met de luchtige vulling van de clafoutis.
Benodigd Keukengerei
- Ovenschaal
- Garde of elektrische mixer
- Zeef voor de bloem
- Schilmesje en snijplank
Hoe Bewaar Je Clafoutis aux Poires?
Bewaar de clafoutis afgedekt in de koelkast en consumeer binnen 2 dagen. Wil je hem opwarmen? Zet hem dan kort in een voorverwarmde oven op 150°C of verwarm een stukje in de magnetron.
Tips en Trucs voor de Perfecte Clafoutis
- Laat de clafoutis iets afkoelen voordat je hem serveert; zo komt de smaak beter tot zijn recht.
- Voor een extra krokante korst, bestrooi de ovenschaal eerst met een dun laagje suiker voordat je de peren erin legt.
- Experimenteer met verschillende vruchten zoals appels, pruimen of bessen voor een nieuwe twist.
Veelgestelde Vragen
Kan ik de clafoutis ook met ander fruit maken?
Ja! Hoewel de traditionele clafoutis met kersen wordt gemaakt, kun je dit recept aanpassen met appels, pruimen of zelfs bessen.
Moet ik de peren eerst koken?
Nee, dat is niet nodig. Rijpe peren worden vanzelf zacht tijdens het bakken en behouden zo hun sappige textuur.
Kan ik de clafoutis zonder suiker maken?
Je kunt de suiker verminderen of vervangen door honing of een natuurlijke zoetstof zoals stevia.
Hoe zorg ik ervoor dat mijn clafoutis niet te nat wordt?
Gebruik rijpe maar stevige peren en laat ze even uitlekken op keukenpapier voordat je ze in de ovenschaal legt.
Kan ik deze clafoutis glutenvrij maken?
Ja! Vervang de bloem door amandelmeel of een glutenvrije bloemsoort voor een heerlijke variant.
Hoe weet ik wanneer de clafoutis gaar is?
De bovenkant moet goudbruin zijn en het midden stevig maar nog licht wiebelig. Een prikker moet er schoon uitkomen.
Kan ik dit dessert van tevoren maken?
Ja, je kunt de clafoutis een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Warm hem kort op voor het serveren.
Is clafoutis lekker met ijs?
Absoluut! Serveer hem warm met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom voor een extra verwenmoment.
Kan ik de clafoutis in kleine porties bakken?
Ja, gebruik kleine ramequins voor individuele porties. De baktijd kan iets korter zijn, dus houd het goed in de gaten.
Welke drank past goed bij clafoutis?
Een dessertwijn zoals Sauternes of een glas thee met kaneel past perfect bij de zoete en fruitige smaak van deze clafoutis.
Geniet van je clafoutis aux poires en laat me weten hoe het smaakte!