Vanillevla met verse aardbeien: Een heerlijke traktatie!
Er is iets bijzonders aan vanillevla gecombineerd met verse aardbeien. Het is een klassieker in mijn keuken. Ik maak het vaak voor familie en vrienden, vooral tijdens lente- en zomerfeestjes. Het is simpel, snel en altijd een succes. Het belangrijkste woord hier is Vanillevla met verse aardbeien, maar ook termen zoals romige vla met fruit of zoete desserttraktatie passen goed.
Geschiedenis of oorsprong van het recept
Vla bestaat al heel lang in Nederland. Vroeger werd het gemaakt om melk te gebruiken voordat deze bedierf. Door suiker en maizena toe te voegen, ontstond een lekker nagerecht. Mijn oma maakte haar eigen versie van vanillevla. Ik herinner me nog hoe lekker het rook als ze bezig was. De combinatie met verse aardbeien is mijn moderne draai eraan voor wat extra kleur en frisheid.
Waarom je dit recept leuk zult vinden
Dit recept is perfect als je een dessert zoekt dat troostend én verfrissend is. De romige vla en de sappige aardbeien gaan super goed samen. Het is ook makkelijk te maken, zelfs als je niet zo ervaren bent. Met een paar simpele ingrediënten maak je iets lekkers waar iedereen blij van wordt. En laten we eerlijk zijn: wie kan weerstand bieden aan zoiets moois en heerlijks?
Perfecte gelegenheden om het te maken
Dit dessert is ideaal voor een lentediner of een zomerse barbecue. Maar ook gewoon als traktatie na een lange dag werkt het prima. Het is ook een leuke optie voor verjaardagen of andere feestjes. Serveer het na een maaltijd of als middagtraktatie met koffie of thee. Kinderen vinden het heerlijk, en volwassenen waarderen de goede balans tussen zoet en fris.
Ingrediënten
- 500 ml melk
- 100 gram suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels maizena
- Een handvol verse aardbeien
Vervangingsopties
- Lactosevrij? Gebruik plantaardige melk zoals amandelmelk of sojamelk.
- In plaats van vanille-extract: gebruik een vanillestokje voor meer smaak.
- Minder zoet? Gebruik minder suiker of honing.
- Veganistisch? Vervang melk door kokosmelk en maizena door agar-agar.
Stap 1: Verwarm de melk
Zet de melk op middelhoog vuur in een pan. Roer af en toe zodat hij niet aanbrandt. Als de melk warm wordt, ruik je al een beetje naar vanille. Dit is het begin van iets lekkers. Tip: gebruik een dikke bodempan om gelijkmatig te verwarmen.
Stap 2: Voeg suiker en vanille-extract toe
Als de melk begint te dampen, doe je er suiker en vanille-extract bij. Roer goed totdat de suiker oplost en de melk lekker ruikt. Nu begint de magie: je vla neemt vorm aan. Roer niet te lang, want je wilt niet dat de melk kookt voordat je maizena hebt toegevoegd.
Stap 3: Meng de maizena met water
Meng de maizena met een beetje koud water tot een glad mengsel. Dit voorkomt klontjes. Giet het langzaam bij de melk terwijl je blijft roeren. Binnen enkele minuten wordt de vla dikker en krijgt hij een fluweelzachte textuur. Dat is de sleutel tot een perfecte vla.
Stap 4: Laat de vla afkoelen
Laat de vla afkoelen voordat je hem serveert. Warme vla kan de aardbeien laten smelten en hun structuur verpesten. Verdeel de vla over kommen en zet hem in de koelkast. Als hij koud is, kun je de aardbeien erop leggen voor een prachtige presentatie.
Chef’s tip
Voor een luxe touch: voeg slagroom en poedersuiker toe. Zo ziet het er nog mooier uit én smaakt het nog beter!
Tijd
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 5 minuten
- Rusttijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
Voedingsinformatie
Per portie (ongeveer 150 gram):
Calorieën: 180 kcal
Eiwitten: 4 gram
Vetten: 4 gram
Koolhydraten: 30 gram
Extra informatie
Aardbeien zijn rijk aan vitamine C. Ze helpen je immuunsysteem sterker te maken en geven je dessert een prachtige kleur. Win-win dus!
Benodigd keukengerei
- Een steelpan
- Een garde
- Een maatbeker
- Een koelbakje
Bewaartips
Hou restjes in een afgesloten bakje in de koelkast. Het blijft twee dagen goed. Bewaar de vla apart van de aardbeien om te voorkomen dat ze waterig worden. Voor het beste resultaat: verwarm de vla even voordat je hem opnieuw serveert. Zo blijft de textuur intact.
Wil je de vla invriezen? Dat kan, maar de textuur kan na ontdooien iets anders zijn. Gebruik een vriesbestendige container en laat de vla langzaam ontdooien in de koelkast.
Verse aardbeien kun je invriezen door ze te wassen, droog te deppen en in een zakje te leggen. Zo blijven ze goed en smaken ze nog steeds lekker.
Handige tips
Als je de vla dikker wilt, voeg dan een extra eetlepel maizena toe. Voor een lichtere smaak kun je een deel van de melk vervangen door slagroom. En vergeet niet om de aardbeien pas vlak voor het serveren toe te voegen, zodat ze fris blijven.
Serveersuggesties
Serveer de vla in mooie glazen kommen voor een chique uitstraling. Voeg bladsuiker of muntblaadjes toe voor decoratie. Combineer het met koffie of thee voor een perfecte afronding van een diner.
Gezondere alternatieven voor het recept
Wil je een gezondere versie? Hier zijn zes ideeën:
- Lactosevrije vla: gebruik plantaardige melk zoals amandelmelk of havermelk.
- Minder zoet: halveer de suiker en gebruik honing of agavesiroop.
- Veganistisch: vervang melk door kokosmelk en maizena door agar-agar.
- Proteinboost: voeg proteïnepoeder toe voor extra energie.
- Fruitmix: combineer aardbeien met frambozen of bosbessen.
- Glutenvrij: gebruik glutenvrije maizena.
Veelgemaakte fouten en hoe ze te vermijden
Fout 1: Te lang koken
Als je de vla te lang kookt, kan hij schiften of rubberachtig worden. Haal de pan van het vuur zodra de vla dik genoeg is. Tip: gebruik een thermometer om de temperatuur rond de 85°C te houden.
Fout 2: Klontjes in de vla
Klontjes ontstaan als de maizena niet goed is gemengd met water. Los dit op door de maizena in een apart bakje met koud water glad te roeren voordat je het toevoegt.
Fout 3: Verse aardbeien te vroeg toevoegen
Aardbeien kunnen waterig worden als ze te lang bij de vla blijven. Voeg ze pas toe vlak voordat je gaat serveren. Zo blijven ze fris en stevig.
Veelgestelde vragen
Kan ik dit recept voorbereiden?
Zeker! Maak de vla een dag van tevoren en bewaar hem in de koelkast. Voeg de aardbeien pas toe vlak voordat je hem serveert.
Hoe maak ik de vla dikker?
Voeg een extra eetlepel maizena toe om de vla dikker te maken. Roer goed door en blijf koken tot hij de juiste consistentie heeft.
Kan ik andere fruitsoorten gebruiken?
Natuurlijk! Frambozen, bosbessen of mango’s zijn allemaal lekkere alternatieven. Probeer verschillende combinaties om je favoriet te vinden.
Is dit recept geschikt voor kinderen?
Absoluut! Kinderen vinden het heerlijk. Het is ook een leuk recept om samen met ze te maken.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar restjes in een afgesloten bakje in de koelkast. Het blijft twee dagen goed. Houd de vla en aardbeien apart.
Kan ik dit recept veganistisch maken?
Ja, gebruik plantaardige melk en vervang maizena door agar-agar voor een veganistische versie.
Hoe maak ik de vla minder zoet?
Gebruik minder suiker of kies voor een natuurlijke zoetstof zoals honing. Je kunt ook meer aandacht besteden aan de zoetheid van de aardbeien.
Wat als ik geen vanille-extract heb?
Gebruik een vanillestokje of vanillesuiker als alternatief. Beide opties geven een lekkere smaak aan de vla.
Kan ik de vla invriezen?
Ja, maar de textuur kan na ontdooien iets anders zijn. Gebruik een vriesbestendige container en laat de vla langzaam ontdooien in de koelkast.
Waarom is mijn vla waterig?
Dit gebeurt als je te weinig maizena hebt gebruikt of als je de vla niet lang genoeg hebt gekookt. Kook hem opnieuw met een extra eetlepel maizena.
Conclusie
Vanillevla met verse aardbeien is een tijdloos dessert dat eenvoudig én elegant is. Met deze uitleg kun je het perfect maken en eventueel aanpassen aan je eigen smaak. Of je nu een klassieke versie maakt of een gezonde twist geeft, dit gerecht blijft een favoriet voor elke gelegenheid. Geniet ervan!
Equipment
- Steelpan
- Garde
- Maatbeker
- Koelbakje
- Afkoelplaat
Ingrediënten
- 500 ml Melk
- 100 gram Suiker
- 1 theelepel Vanille-extract
- 2 eetlepels Maizena
- een handvol Verse aardbeien
Instructies
- Begin door de melk in een pan te verwarmen op middelhoog vuur. Roer af en toe om te voorkomen dat de melk aanbrandt. Terwijl de melk warm wordt, kun je de zoete geur van vanille al bijna ruiken. Dit is het eerste teken dat je op weg bent naar een heerlijke traktatie.
- Als de melk begint te dampen, voeg je de suiker en het vanille-extract toe. Roer goed door totdat de suiker volledig is opgelost.
- Meng de maizena met een beetje koud water tot een gladde pasta. Voeg dit mengsel langzaam toe aan de melk terwijl je blijft roeren. Je zult zien dat de vla binnen enkele minuten begint in te dikken.
- Laat de vla afkoelen voordat je hem serveert. Verdeel de vla over kommen en laat hem afkoelen in de koelkast. Schik de verse aardbeien erbovenop voor een prachtige presentatie.