Gratin de Coquillettes au Jambon et Gruyère: Een Heerlijk Comfortfood
Wie zegt dat comfort niet op een bord te vinden is? Deze gratin van coquillettes met ham en gruyère is het perfecte gerecht om je avonden op te warmen. Simpel, smaakvol en onweerstaanbaar romig – een succes voor het hele gezin!
De Geschiedenis van Gratin de Coquillettes
Coquillettes, die kleine pastaschelpen, zijn in Frankrijk razend populair, vooral bij kinderen. Ze worden vaak geserveerd met boter en kaas, maar in een gratin krijgen ze een heerlijk krokant laagje. Dit gerecht is een moderne twist op de klassieke Franse macaroni en kaas, met gruyère en ham voor extra smaak.
Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- Eenvoudig te maken: Geen ingewikkelde technieken, gewoon mengen en bakken.
- Romig en krokant: De perfecte combinatie van zachte pasta en een goudbruine kaaskorst.
- Familievriendelijk: Kinderen en volwassenen zijn er dol op.
- Perfect voor restjes: Ideaal om restjes ham of kaas op te maken.
Wanneer Dit Gerecht Perfect Is
- Op koude winteravonden, lekker warm uit de oven.
- Als troosteten na een lange dag.
- Voor een snelle en makkelijke doordeweekse maaltijd.
- Als bijgerecht bij een feestelijk diner.
Ingrediënten
- 200 g coquillettes
- 100 g gruyère, geraspt
- 150 g ham, in blokjes
- 30 cl crème fraîche
- 1 ui, fijngesneden
- 1 eetlepel boter
- Zout en peper naar smaak
- 1 snufje nootmuskaat (optioneel)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kook de coquillettes in gezouten water volgens de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en zet opzij.
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui tot hij glazig is.
- Doe de gekookte pasta in een grote kom en meng met de ui, hamblokjes en crème fraîche. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Giet het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met de geraspte gruyère.
- Bak 20 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
- Laat een paar minuten afkoelen en geniet!
Chef’s Tip
Wil je een extra romige gratin? Voeg een handje mozzarella toe voor een heerlijke kaassliert bij elke hap.
Extra Weetje
Wist je dat gruyère een van de beste smeltkazen is? Het geeft een heerlijke nootachtige smaak en blijft perfect in een gratin.
Benodigd Materiaal
- Ovenschaal
- Kookpan
- Koekenpan
- Houten lepel
- Rasp
Hoe Bewaar Je Dit Gerecht?
Bewaar restjes in een luchtdichte doos in de koelkast. Opwarmen kan in de oven of magnetron. Voeg een scheutje melk toe om de romigheid te behouden.
Tips en Trucs
- Gebruik volkoren coquillettes voor een gezondere variant.
- Voeg champignons of spinazie toe voor extra groenten.
- Maak het pittiger met een snufje cayennepeper.
Veelgestelde Vragen
Kan ik een andere kaas gebruiken?
Ja! Je kunt emmentaler, cheddar of zelfs Parmezaanse kaas gebruiken voor een andere smaak.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Absoluut! Maak het een dag van tevoren en bewaar het in de koelkast. Verwarm het opnieuw in de oven.
Hoe maak ik dit gerecht vegetarisch?
Laat de ham weg en voeg extra groenten toe, zoals courgette of paprika.
Kan ik room vervangen?
Ja, gebruik melk met een beetje maïzena of kookroom voor een lichtere versie.
Hoe krijg ik een extra krokante korst?
Voeg wat paneermeel of Parmezaanse kaas toe bovenop de gratin voordat je hem bakt.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, maar de textuur kan iets veranderen. Bewaar het maximaal 2 maanden in de vriezer.
Welke wijn past bij dit gerecht?
Een droge witte wijn zoals Chardonnay of een lichte rode wijn zoals Pinot Noir past perfect.
Kan ik volkoren pasta gebruiken?
Ja, dat maakt het gerecht voedzamer zonder veel smaak te verliezen.
Hoe voorkom ik dat de pasta te zacht wordt?
Kook de pasta echt al dente, omdat hij in de oven nog verder gaart.
Kan ik dit gerecht in een airfryer maken?
Ja, bak het op 180°C gedurende 10-15 minuten tot de bovenkant goudbruin is.