Quiche met Gerookte Zalm en Boursin: Een Elegante en Smakelijke Traktatie
Deze heerlijke quiche met gerookte zalm en Boursin is een echte publiekslieveling! De romige vulling, de zoute en rokerige smaak van de zalm en de kruidige touch van Boursin maken dit recept onweerstaanbaar. Perfect voor een brunch, een lichte lunch of een feestelijk diner. En het beste? Het is verrassend eenvoudig om te maken!
Een Recept met een Verhaal
De eerste keer dat ik deze quiche maakte, was het voor een familiebijeenkomst. Ik wilde iets bijzonders maken zonder uren in de keuken te staan. Toen ik in mijn koelkast keek en een pakje gerookte zalm en een kuipje Boursin vond, wist ik meteen dat dit een gouden combinatie zou worden. Sindsdien is dit recept een vaste favoriet bij ons thuis!
Waarom Je Deze Quiche Moet Proberen
- Gemakkelijk te maken: Slechts een paar ingrediënten en minimale voorbereiding.
- Rijke smaak: De combinatie van romige Boursin en gerookte zalm is onweerstaanbaar.
- Veelzijdig: Perfect voor ontbijt, lunch of diner.
- Indrukwekkend: Ideaal om gasten te verwennen zonder stress in de keuken.
Wanneer is deze Quiche Perfect?
- Voor een gezellig brunchmoment met vrienden en familie.
- Als een lichte lunch met een frisse salade.
- Bij een feestelijk diner als voorgerecht of hoofdgerecht.
- Voor een romantisch diner met een glas witte wijn.
Ingrediënten voor 6 Personen
- 1 rol bladerdeeg of deeg voor hartige taart
- 150 g gerookte zalm
- 150 g Boursin (knoflook & fijne kruiden of sjalot & bieslook)
- 3 eieren
- 20 cl volle room
- 10 cl volle melk
- 1 snufje gemalen nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- Enkele takjes verse bieslook voor de garnering
Stap-voor-Stap Instructies
1. Voorbereiding van de Pâte
Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit in een taartvorm, prik de bodem in met een vork en zet het even in de koelkast.
2. Het Eimengsel Maken
Klop in een kom de eieren los met de room en de melk. Voeg de nootmuskaat, een beetje zout (voorzichtig, de zalm is al zout) en peper toe. Meng goed.
3. De Quiche Samenstellen
Snijd de gerookte zalm in stukjes en verdeel deze over de deegbodem. Verkruimel de Boursin erbovenop. Giet het eimengsel gelijkmatig over de vulling.
4. Bakken
Zet de quiche in de oven en bak hem 35 tot 40 minuten, tot hij mooi goudbruin en licht gerezen is.
5. Serveren
Laat de quiche een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Garneer met verse bieslook voor een extra smaakvolle touch.
Chef’s Tip
Serveer deze quiche met een frisse groene salade en een lichte vinaigrette voor een perfect gebalanceerde maaltijd. Wil je een andere twist? Vervang de Boursin door geitenkaas voor een verrassende variatie!
Interessant Weetje
Wist je dat quiche oorspronkelijk uit de regio Lotharingen in Frankrijk komt? De klassieke quiche Lorraine werd gemaakt met spek en room, maar tegenwoordig zijn er talloze varianten, waaronder deze met gerookte zalm en Boursin!
Benodigd Materiaal
- Een taartvorm (bij voorkeur met losse bodem)
- Een garde of vork
- Een mengkom
- Een mes en snijplank
Hoe Bewaar Je Deze Quiche?
Je kunt de quiche tot 3 dagen bewaren in de koelkast, goed afgedekt. Opwarmen kan in de oven op 160°C voor 10 minuten, zodat hij lekker knapperig blijft.
Tips en Trucs
- Gebruik een bladerdeeg voor een luchtige textuur en een krokante korst.
- Voeg wat geraspte kaas toe voor extra smaak.
- Wil je een lichtere versie? Gebruik magere room en melk.
- Serveer met een glas witte wijn, zoals een frisse Sauvignon Blanc.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik deze quiche invriezen?
Ja! Laat de quiche volledig afkoelen en wikkel hem goed in plasticfolie. Je kunt hem tot 2 maanden invriezen. Opwarmen kan in de oven op 160°C.
2. Welke kaas kan ik gebruiken als alternatief voor Boursin?
Geitenkaas, roomkaas of zelfs feta zijn heerlijke alternatieven.
3. Kan ik deze quiche zonder deeg maken?
Ja, je kunt een “frittata” versie maken door het deeg weg te laten en het mengsel direct in een ingevette ovenschaal te bakken.
4. Hoe maak ik deze quiche extra krokant?
Bak de bodem 10 minuten voor zonder vulling (blind bakken) voordat je de ingrediënten toevoegt.
5. Kan ik gerookte zalm vervangen door verse zalm?
Ja, maar bak de verse zalm eerst kort voordat je hem in de quiche verwerkt.
6. Is deze quiche geschikt voor vegetariërs?
Niet in de huidige vorm, maar je kunt de gerookte zalm vervangen door groenten zoals spinazie of champignons.
7. Welke kruiden passen goed bij deze quiche?
Dille, bieslook en peterselie geven een heerlijke frisse smaak.
8. Kan ik deze quiche lactosevrij maken?
Ja! Gebruik lactosevrije room en kaasalternatieven.
9. Hoe zorg ik ervoor dat de vulling niet te vloeibaar is?
Gebruik volle room en bak de quiche lang genoeg tot hij stevig is.
10. Wat kan ik serveren bij deze quiche?
Een frisse salade, een lichte soep of geroosterde groenten passen perfect bij deze quiche.