Mini-quiches met spinazie en feta: onweerstaanbaar lekker!
Ben je op zoek naar een eenvoudig maar indrukwekkend recept dat je gasten zal verrassen? Deze mini-quiches met spinazie en feta zijn precies wat je nodig hebt! Ze zijn smaakvol, voedzaam en perfect voor elke gelegenheid. Of je nu een brunch organiseert, een feestje plant of gewoon een snelle snack wilt maken, dit recept zal je niet teleurstellen.
De oorsprong van mini-quiches met spinazie en feta
Quiches hebben hun oorsprong in de Franse keuken, maar dit specifieke recept krijgt een mediterrane twist dankzij de toevoeging van feta en spinazie. De combinatie van romige feta en verse spinazie brengt een heerlijke balans tussen zout en frisheid. Ik herinner me nog de eerste keer dat ik dit recept probeerde: het was een regenachtige zondag en ik wilde iets warms en troostends maken. Het resultaat? Een blijvende favoriet in mijn huis!
Waarom je dit recept zult waarderen
- Eenvoudig: Met slechts een paar ingrediënten en stappen kun je deze heerlijke quiches maken.
- Veelzijdig: Perfect als voorgerecht, snack of zelfs als lichte lunch.
- Gezond: Boordevol voedzame spinazie en eiwitten uit de feta en eieren.
Perfecte gelegenheden om mini-quiches te maken
Deze mini-quiches zijn ideaal voor:
- Brunches met vrienden of familie.
- Feestjes of borrels als hartige hapjes.
- Picknicks in het park.
- Een snelle lunch of avondmaaltijd.
Ingrediënten
- 3 eieren
- 1 rol bladerdeeg
- 150 g feta
- 200 g verse spinazie
- 100 ml crème fraîche
- 1 ui
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de fijngesneden ui tot deze glazig is.
- Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen.
- Klop in een grote kom de eieren los en meng met de crème fraîche. Verkruimel de feta erdoor en meng goed.
- Voeg de afgekoelde spinazie toe aan het eimengsel en roer alles goed door.
- Bekleed kleine muffinvormpjes met het bladerdeeg en vul ze tot driekwart met het mengsel.
- Bak de mini-quiches 20-25 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.
- Laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert. Geniet ervan!
Chef’s tip
Wil je een extra smaakdimensie toevoegen? Strooi een snufje nootmuskaat over het eimengsel voordat je het in de vormpjes giet. Het geeft de quiches een subtiele, warme smaak.
Extra informatie
Wist je dat spinazie rijk is aan ijzer en antioxidanten? Het is niet alleen lekker, maar ook een gezonde toevoeging aan je maaltijden. En feta, afkomstig uit Griekenland, is een van de oudste kazen ter wereld!
Benodigd materiaal
- Een muffinvorm of kleine quichevormpjes
- Een garde
- Een koekenpan
- Een scherp mes
Hoe te bewaren
Je kunt de mini-quiches maximaal drie dagen in een luchtdichte doos in de koelkast bewaren. Warm ze op in de oven op 160°C voor ongeveer 10 minuten om die versgebakken smaak te behouden. Ze kunnen ook worden ingevroren en tot een maand worden bewaard. Laat ze ontdooien voordat je ze opwarmt.
Tips en trucs
- Gebruik filodeeg in plaats van bladerdeeg voor een lichtere versie.
- Voeg zongedroogde tomaten of olijven toe voor extra smaak.
- Maak een grotere quiche in plaats van mini-versies als je minder tijd hebt.
Veelgestelde vragen
Kan ik bevroren spinazie gebruiken?
Ja, bevroren spinazie werkt ook prima! Zorg ervoor dat je het goed laat uitlekken voordat je het toevoegt, zodat je quiches niet te nat worden.
Kan ik een andere kaas gebruiken in plaats van feta?
Absoluut! Geitenkaas, ricotta of zelfs Parmezaanse kaas zijn geweldige alternatieven.
Hoe voorkom ik dat mijn quiches aan de vorm blijven plakken?
Vet je muffinvormpjes goed in met boter of olie, of gebruik siliconenvormpjes voor een gemakkelijke loslating.
Kan ik dit recept vegan maken?
Ja, vervang de eieren door een plantaardig alternatief zoals kikkererwtenmeel met water en gebruik veganistische feta.
Hoeveel mini-quiches maakt dit recept?
Met dit recept maak je ongeveer 12 mini-quiches, afhankelijk van de grootte van je vormpjes.
Kan ik andere groenten toevoegen?
Zeker! Champignons, paprika of courgette zijn heerlijke toevoegingen.
Hoe lang blijven de quiches vers?
In de koelkast blijven ze tot drie dagen goed. In de vriezer tot een maand.
Zijn deze quiches geschikt voor kinderen?
Ja, kinderen zijn dol op deze kleine hapjes! Je kunt eventueel de hoeveelheid feta verminderen als ze niet van een sterke kaassmaak houden.
Kan ik de quiches van tevoren maken?
Ja, je kunt ze een dag van tevoren maken en opwarmen in de oven net voordat je ze serveert.
Hoe kan ik ze het beste serveren?
Serveer ze warm met een frisse salade of als onderdeel van een buffet met andere hapjes.
Equipment
- Muffinvorm of kleine quichevormpjes
- Scherp mes
- Garde
- Koekenpan
- Oven
Ingrediënten
- 3 stuks Eieren
- 1 rol Bladerdeeg
- 150 g Feta
- 200 g Verse spinazie
- 100 ml Crème fraîche
- 1 stuks Ui fijngesneden
- 1 snufje Zout naar smaak
- 1 snufje Peper naar smaak
- 1 eetlepel Olijfolie voor bakken
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de fijngesneden ui tot deze glazig is.
- Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen.
- Klop in een grote kom de eieren los en meng met de crème fraîche. Verkruimel de feta erdoor en meng goed.
- Voeg de afgekoelde spinazie toe aan het eimengsel en roer alles goed door.
- Bekleed kleine muffinvormpjes met het bladerdeeg en vul ze tot driekwart met het mengsel.
- Bak de mini-quiches 20-25 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.
- Laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert. Geniet ervan!