Roerbak met Kool en Gehakt: Een Heerlijke en Simpele Maaltijd
Ben je op zoek naar een snel en smaakvol gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond? Deze roerbak met kool en gehakt is niet alleen makkelijk te maken, maar ook heerlijk voedzaam. Met knapperige kool, sappig gehakt en smaakvolle kruiden is dit een gerecht dat je keer op keer wilt maken!
De Geschiedenis van Roerbak met Kool en Gehakt
Roerbakgerechten zijn al eeuwenlang populair in verschillende keukens wereldwijd. Dit specifieke gerecht met kool en gehakt heeft zijn wortels in zowel de Oost-Europese als de Aziatische keuken, waar kool vaak wordt gebruikt in stevige, hartige gerechten. Het is een moderne draai aan klassieke koolstoofpotten, maar dan sneller en eenvoudiger te bereiden!
Waarom Je Dit Recept Moet Proberen
- Snel en eenvoudig: Binnen 30 minuten op tafel!
- Voedzaam: Kool zit boordevol vitamines en vezels.
- Betaalbaar: Een budgetvriendelijk recept met eenvoudige ingrediënten.
- Veelzijdig: Serveer het met rijst, aardappelen of gewoon zo!
Perfecte Gelegenheden om Roerbak met Kool en Gehakt te Maken
- Op een drukke doordeweekse avond.
- Als je restjes kool en gehakt wilt opmaken.
- Wanneer je een verwarmend en voedzaam gerecht wilt.
- Voor een gezellige familiediner zonder gedoe.
Ingrediënten
- 1 blik tomatenblokjes (410 g)
- 450 g gehakt
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 kleine kool (ongeveer 5 kopjes), gehakt
- 1 theelepel zout (naar smaak)
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel Worcestersaus (optioneel)
- 120 ml runderbouillon of water
- Verse peterselie voor garnering (optioneel)
Instructies
- Bak het gehakt: Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is. Laat overtollig vet uitlekken en zet apart.
- Fruit de ui en knoflook: Voeg de tweede eetlepel olijfolie toe aan de pan en bak de ui 3-4 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de kool toe: Roer de gehakte kool erdoor en bak 5-7 minuten tot deze begint te slinken.
- Voeg de tomaten en kruiden toe: Meng de tomatenblokjes, tomatenpuree, paprika, tijm, zout en peper erdoor. Voeg eventueel Worcestersaus toe.
- Laat sudderen: Voeg de runderbouillon of water toe en doe het gehakt terug in de pan. Laat 10-12 minuten sudderen.
- Serveer: Garneer met peterselie en serveer warm met rijst of brood.
Chef’s Tip
Wil je een extra smaakdimensie? Voeg een snufje chilivlokken toe voor een pittige twist of vervang het gehakt door kipgehakt voor een lichtere variant.
Extra Informatie
Kool is niet alleen lekker, maar ook supergezond! Het zit vol vitamine C en vezels en helpt bij de spijsvertering. Bovendien is het een van de goedkoopste groenten die je kunt kopen.
Benodigd Materiaal
- Grote koekenpan of wok
- Houten lepel
- Snijplank en mes
- Maatlepels en maatbeker
Hoe Te Bewaren
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen. Opwarmen kan in de magnetron of in een pan op laag vuur.
Tips en Trucs
- Gebruik spitskool voor een zachtere smaak.
- Voeg een scheutje sojasaus toe voor een Aziatische twist.
- Serveer met aardappelpuree voor een extra vullende maaltijd.
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja! Laat het volledig afkoelen en bewaar het in een luchtdichte container in de vriezer tot 2 maanden.
Kan ik kipgehakt gebruiken in plaats van rundergehakt?
Absoluut! Kipgehakt is een lichtere optie en werkt perfect in dit recept.
Welke koolsoorten kan ik gebruiken?
Witte kool, spitskool en savooiekool werken allemaal goed in dit recept.
Hoe kan ik dit gerecht pittiger maken?
Voeg een snufje chilivlokken of een fijngesneden rode peper toe.
Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Ja! Vervang het gehakt door linzen of vegetarisch gehakt.
Wat kan ik erbij serveren?
Heerlijk met rijst, aardappelpuree of knapperig brood.
Kan ik het gerecht een dag van tevoren maken?
Ja, de smaken trekken zelfs nog beter in als je het een dag laat staan.
Kan ik andere groenten toevoegen?
Zeker! Voeg paprika, wortel of champignons toe voor extra smaak.
Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?
Ongeveer 30 minuten van start tot finish.
Is dit gerecht gezond?
Ja! Het zit vol vezels, eiwitten en vitamines.