De heerlijkste Bûche de Noël met koffie – een feestelijk genot!
Wil je jouw gasten deze kerst verrassen met een onweerstaanbaar dessert? Dan is deze Bûche de Noël met koffie precies wat je zoekt! Met zijn romige textuur en rijke koffiesmaak is dit een gegarandeerde showstopper op je feesttafel. Dit klassieke Franse kerstgebak krijgt hier een heerlijke twist met een vleugje koffie en chocolade – perfect voor koffieliefhebbers en zoetekauwen!
De oorsprong van de Bûche de Noël
De Bûche de Noël, oftewel de kerststronk, vindt zijn oorsprong in Frankrijk en is een geliefde traditie tijdens de feestdagen. Het idee achter dit dessert komt voort uit de gewoonte om een groot blok hout in de open haard te branden tijdens Kerstmis. Toen open haarden minder gebruikelijk werden, ontstond dit heerlijke nagerecht als een smakelijk alternatief. Vandaag de dag zijn er talloze varianten, maar deze versie met koffie is een absolute topper!
Waarom je deze Bûche de Noël met koffie zult waarderen
- Rijke smaak: De combinatie van chocolade en koffie maakt dit dessert onweerstaanbaar.
- Makkelijk te maken: Ondanks zijn indrukwekkende uiterlijk is deze kerststronk verrassend eenvoudig te bereiden.
- Perfect voor koffieliefhebbers: De subtiele koffiesmaak geeft een verfijnde twist aan dit klassieke dessert.
- Feestelijke uitstraling: Met een beetje decoratie wordt dit dessert het pronkstuk van je kersttafel!
De perfecte gelegenheden voor deze kerststronk
Deze Bûche de Noël met koffie is ideaal voor:
- Kerstavond of kerstdiner
- Nieuwjaarsvieringen
- Familiebijeenkomsten
- Een gezellig winterdessert bij een kopje koffie
Ingrediënten
- 3 eetlepels sterke koffie
- 100 g bloem
- 200 ml slagroom
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eieren
- 150 g suiker
- 1 zakje bakpoeder
- 100 g pure chocolade
- 100 g gesmolten boter
- 1 snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot een luchtig en licht mengsel.
- Zeef de bloem, bakpoeder en een snufje zout en meng dit voorzichtig door het beslag.
- Voeg de gesmolten boter toe en meng tot een glad geheel.
- Giet het beslag uit op de bakplaat en bak het 10 minuten tot het licht goudbruin is.
- Klop ondertussen de slagroom stijf en meng deze met de sterke koffie en vanillesuiker.
- Leg het gebakken biscuit op een vochtige theedoek en verwijder voorzichtig het bakpapier.
- Besmeer de biscuit met de koffieroom en rol hem strak op.
- Wikkel de rol in plasticfolie en laat minstens 1 uur opstijven in de koelkast.
- Smelt de pure chocolade en bestrijk de bûche ermee. Versier naar wens en serveer!
Chef’s tip
Wil je een extra feestelijke touch? Bestrooi de bûche met cacaopoeder of poedersuiker voor een winters effect!
Extra weetje
Wist je dat koffie niet alleen heerlijk smaakt in desserts, maar ook de chocolade-intensiteit versterkt? Daarom is deze combinatie zo’n succes!
Benodigd materiaal
- Bakplaat
- Bakpapier
- Garde of mixer
- Spatel
- Plasticfolie
Hoe bewaar je de Bûche de Noël?
Bewaar de kerststronk in de koelkast, goed afgedekt, tot 3 dagen. Wil je hem langer bewaren? Vries hem dan in zonder de chocolade topping en voeg deze toe na het ontdooien.
Tips en trucs
- Gebruik een vochtige theedoek om de biscuit soepel te houden bij het oprollen.
- Voeg een scheutje koffielikeur toe aan de room voor een extra kick.
- Laat de bûche minstens een paar uur opstijven voor de beste structuur.
Veelgestelde vragen
Kan ik deze bûche de Noël zonder koffie maken?
Ja, je kunt de koffie vervangen door cacaopoeder of vanille-extract voor een andere smaak.
Hoe zorg ik ervoor dat mijn biscuit niet breekt bij het oprollen?
Rol de biscuit direct na het bakken op in een vochtige theedoek en laat hem zo afkoelen om scheuren te voorkomen.
Kan ik de bûche een dag van tevoren maken?
Absoluut! Dit dessert wordt zelfs beter als het een nacht in de koelkast heeft gestaan.
Welke koffie is het beste voor dit recept?
Gebruik een sterke espresso of een geconcentreerde filterkoffie voor de beste smaak.
Hoe kan ik de bûche decoreren?
Gebruik gesmolten chocolade, poedersuiker, cacaopoeder of eetbare kerstdecoraties voor een feestelijke look.
Kan ik de slagroom vervangen door een andere vulling?
Ja, mascarpone of botercrème met koffie-extract werkt ook uitstekend!
Hoe lang moet ik de bûche laten opstijven?
Minimaal een uur, maar een nacht in de koelkast geeft het beste resultaat.
Kan ik melkchocolade gebruiken in plaats van pure chocolade?
Ja, maar pure chocolade geeft een diepere smaak en een mooiere afwerking.
Is dit recept geschikt voor kinderen?
Ja, maar je kunt de koffie vervangen door chocolademelk als je een mildere smaak wilt.
Kan ik dit recept vegan maken?
Ja! Gebruik plantaardige room, vegan chocolade en een eivervanger zoals appelmoes of lijnzaad.
Met deze Bûche de Noël met koffie maak je gegarandeerd indruk op je gasten. Veel bakplezier en geniet van je feestelijke creatie!