Waarom je deze Kip met Paprika moet proberen
Ik herinner me nog de eerste keer dat ik deze heerlijke Kip met Paprika maakte. Het was een koude winteravond en ik wilde iets troostrijks voor mijn gezin. Wat begon als een eenvoudig idee, werd al snel een van onze favoriete gerechten. De combinatie van malse kip, zoete poivrons en romige aardappelen is gewoonweg onweerstaanbaar. En het beste? Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig!
Het verhaal achter dit klassieke gerecht
Dit gerecht heeft zijn wortels in de Franse keuken, waar eenvoudige ingrediënten vaak tot magische resultaten leiden. Vroeger werd het vooral gemaakt in landelijke keukens, waar verse groenten en gevogelte altijd voorhanden waren. Tegenwoordig is het een moderne klassieker die zowel door beginnende koks als ervaren chefs wordt gewaardeerd. Ik heb het zelfs eens op een feestje gemaakt en iedereen vroeg om het recept!
Waarom je zult smullen van deze Kip met Paprika
Wat maakt dit gerecht zo speciaal? Ten eerste is het supermakkelijk te maken. Geen urenlang staan in de keuken, geen ingewikkelde technieken. Bovendien combineert het zoete, zachte poivrons met kruidige paprika en sappige kip. Een explosie van smaken in elke hap! En laten we eerlijk zijn: wie houdt er nou niet van een éénpanmaaltijd?
Idealere momenten om dit gerecht te serveren
Deze Kip met Paprika is perfect voor een gezellige familiediner, een avondje met vrienden of zelfs als maaltijd voor de lunch op een drukke dag. Het is ook een uitkomst voor dagen waarop je gasten verwacht die van hartige gerechten houden. Serveer het met een knapperig stokbrood, en je bent klaar om indruk te maken!
Ingrediënten
- 4 blanco’s van kip of escalopes
- 1 rode poivron
- 1 gele of groene poivron
- 4 middelgrote aardappelen
- 1 grote ui
- 2 tot 4 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 laurierblad
- 1 takje tijm
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel oregano (optioneel)
- 30 cl kippenbouillon (of 1 bouillonblokje opgelost in 30 cl water)
- 2 eetlepels tomatenpuree (of 3 verse tomaten, gepeld en in blokjes gesneden)
- Zout en peper naar smaak
- Enkele groene olijven (optioneel)
- Vers peterselie voor garnering
Mogelijke vervangingen
Geen verse tomaten in huis? Gebruik dan gerust alleen tomatenpuree. Als je geen paprika hebt, kan een beetje currypoeder ook werken. Voor een veganistische versie kun je de kip vervangen door paddenstoelen of tofu. En mocht je geen olijfolie hebben, dan doet zonnebloemolie het ook prima.
Stap 1: Bereid de ingrediënten voor
Begin met het schoonmaken en snijden van de poivrons in mooie reepjes of blokjes. Pel de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Deze voorbereiding zorgt ervoor dat je straks niet in tijdnood komt. Pro tip: Hou de aardappelen onder koud water om het overtollige zetmeel te verwijderen.
Stap 2: Goudbruin de kip
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of braadpan. Snijd de kip in stukken van 2 tot 3 cm en bak ze aan alle kanten mooi goudbruin. Dit zorgt niet alleen voor een prachtige kleur, maar ook voor een extra laagje smaak. Haal de kip uit de pan en leg hem apart. Ruik je die heerlijke geur al?
Stap 3: Bak de groenten
Bak de ui en poivrons in dezelfde pan gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg daarna de knoflook toe en laat het nog een minuutje bakken. De geur die vrijkomt, zal je keuken vullen met een verleidelijke kruidige aroma. Pro tip: Zorg ervoor dat de poivrons niet te zacht worden; ze moeten nog wat “beet” houden.
Stap 4: Laat het gerecht sudderen
Voeg nu de kip, aardappelen, laurierblad, tijm, paprika, oregano, tomatenpuree of verse tomaten, zout en peper toe aan de pan. Giet de kippenbouillon eroverheen en roer alles goed door elkaar. Laat het geheel 30 tot 35 minuten sudderen op laag vuur, totdat de aardappelen gaar zijn en de kip volledig gaar is. Chef’s tip: Roer af en toe om te voorkomen dat het aanbrandt.
Stap 5: Voeg de laatste details toe
Vijf minuten voor het einde van de bereidingstijd kun je eventueel de groene olijven toevoegen. Proef en pas het zout en peper aan. Garneer met verse peterselie voordat je serveert. Deze finishing touch maakt het gerecht niet alleen lekkerder, maar ook mooier om te zien.
Bereidingstijden
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
Chef’s geheim
Voeg een klein scheutje witte wijn toe bij het bakken van de ui en poivrons. Dit versterkt de smaak en geeft het gerecht een extra dimensie. Maar vertel het niet verder, het is ons kleine geheimpje!
Extra informatie
Wist je dat paprika niet alleen smaakvol is, maar ook rijk aan vitamine C? Het is een geweldige manier om je immuunsysteem te ondersteunen. Daarnaast zijn de poivrons een bron van antioxidanten, wat ze niet alleen gezond maakt, maar ook mooi kleurt in je maaltijd.
Benodigde apparatuur
- Grote koekenpan of braadpan
- Scherp mes
- Schaar om kruiden te snijden
- Houten lepel
Bewaren van het gerecht
Als je restjes overhoudt, kun je deze eenvoudig bewaren in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft tot 3 dagen goed. Wil je het invriezen? Doe het dan in porties, zodat je het later makkelijk kunt opwarmen. Verwarm het gerecht langzaam op laag vuur om de smaken te behouden.
Een andere optie is om het gerecht in een ovenbestendige schaal te doen en het op te warmen in een voorverwarmde oven op 180°C. Zo blijft het net zo lekker als toen het vers was.
Tips en advies
Gebruik verse kruiden in plaats van gedroogde voor een frissere smaak. Controleer regelmatig of de aardappelen gaar zijn; ze moeten zacht zijn maar niet uit elkaar vallen. En vergeet niet om de kip goed te laten rusten voordat je hem snijdt; dit voorkomt dat de jus verloren gaat.
Presentation tips
- Garneer met extra verse peterselie voor een frisse look.
- Leg een paar olieglanzende olijven op het gerecht voor een kleurrijk accent.
- Serveer het in een mooie schaal om het visuele effect te versterken.
Gezondere alternatieve recepten
Wil je dit gerecht wat lichter maken? Hier zijn zes suggesties:
- Variant 1: Gebruik kalkoenfilet in plaats van kip voor minder vet.
- Variant 2: Vervang de aardappelen door zoete aardappelen voor extra vezels.
- Variant 3: Maak een low-carb versie door de aardappelen te vervangen door bloemkool.
- Variant 4: Gebruik kokosolie in plaats van olijfolie voor een exotische twist.
- Variant 5: Voeg spinazie toe voor extra groente.
- Variant 6: Maak het gerecht veganistisch met paddenstoelen of tofu.
Fout 1: Te veel koken van de aardappelen
Een veelgemaakte fout is dat mensen de aardappelen te lang laten sudderen, waardoor ze uit elkaar vallen. Om dit te voorkomen, controleer je de aardappelen regelmatig met een vork. Ze moeten zacht zijn, maar nog stevig genoeg om hun vorm te behouden.
Fout 2: Niet genoeg kruiden gebruiken
Veel mensen zijn terughoudend met kruiden, maar dit gerecht heeft kruiden nodig om de smaken te versterken. Wees royaal met tijm, laurier en paprika. Praktische tip: Proef tijdens het koken om de smaken in balans te houden.
Fout 3: Vergeten om te roeren
Dit gerecht moet af en toe geroerd worden om te voorkomen dat het aanbrandt. Zet een timer als je het vergeet. Zo blijft alles gaar en smaakvol.
FAQ
Moet ik verse of gedroogde kruiden gebruiken?
Vers is altijd beter, maar gedroogde kruiden doen het ook prima. Houd er rekening mee dat gedroogde kruiden sterker smaken, dus gebruik ongeveer de helft van de hoeveelheid.
Kan ik dit gerecht voorbereiden?
Absoluut! Je kunt de ingrediënten de dag ervoor snijden en bewaren in de koelkast. Begin op het moment dat je wilt serveren met het bakken van de kip.
Hoe maak ik dit gerecht scherp?
Voeg een snufje cayennepeper of een snufje chilivlokken toe voor wat extra pit. Pas de hoeveelheid aan aan je smaakvoorkeur.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Zeker! Kinderen vinden de zoete smaak van de poivrons en de zachte kip heerlijk. Laat de oregano weg als je denkt dat ze kruiden niet waarderen.
Kan ik dit gerecht verdubbelen?
Natuurlijk! Verdubbel gewoon alle ingrediënten en gebruik een grotere pan. Let op dat je misschien wat meer bouillon nodig hebt.
Welke wijn past bij dit gerecht?
Een lichte rode wijn zoals Pinot Noir of een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc is perfect. Geen wijnliefhebber? Dan is een glas water met citroen ook prima.
Hoe maak ik dit gerecht veganistisch?
Vervang de kip door paddenstoelen of tofu en gebruik plantaardige bouillon. Het resultaat is net zo lekker!
Wat als ik geen poivrons heb?
Je kunt courgette of champignons gebruiken als vervanging. Het smaakt anders, maar is net zo lekker.
Kan ik dit gerecht in de oven maken?
Zeker! Doe alles in een ovenbestendige schaal en bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30-35 minuten.
Hoe maak ik het gerecht minder vet?
Gebruik minder olie of vervang het door een spuitje kookspray. Kies ook voor magere kipfilets in plaats van kip met vel.
Samenvatting
Deze Kip met Paprika is een simpel, maar smaakvol gerecht dat ideaal is voor elke gelegenheid. Of je nu een gezinsmaaltijd of een feestelijke dis organiseert, dit gerecht zal iedereen verrassen. Met eenvoudige ingrediënten en een beetje liefde creëer je een culinaire traktatie die blijft smaken. Dus pak je pan en begin vandaag nog met koken!
Equipment
- Grote koekenpan of braadpan
- Scherp mes
- Schaar om kruiden te snijden
- Houten lepel
- Bord voor serveren
Ingrediënten
- 4 stuks Blanco's van kip of escalopes
- 1 stuks Rode poivron
- 1 stuks Gele of groene poivron
- 4 middelgrote Aardappelen
- 1 grote Ui
- 2-4 teentjes Knoflook
- 2 el Olijfolie
- 1 stuks Laurierblad
- 1 takje Tijm
- 1 theelepel Paprika
- 1 theelepel Oregano (optioneel)
- 30 cl Kippenbouillon
- 2 el Tomatenpuree (of 3 verse tomaten, gepeld en in blokjes gesneden)
- naar smaak Zout en peper
- enkele Groene olijven (optioneel)
- naar wens Vers peterselie voor garnering
Instructies
- Begin met het schoonmaken en snijden van de poivrons in reepjes of blokjes. Pel en snijd de aardappelen in gelijke stukken. Snijd de ui fijn en pers de knoflook.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of braadpan. Snijd de kip in stukken van 2 tot 3 cm en bak deze aan alle kanten goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Bak de ui en poivrons in dezelfde pan gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg daarna de knoflook toe en laat het nog een minuutje bakken.
- Voeg de kip, aardappelen, laurierblad, tijm, paprika, oregano, tomatenpuree of verse tomaten, zout en peper toe. Giet de kippenbouillon eroverheen en roer alles goed door. Laat het 30 tot 35 minuten sudderen op laag vuur.
- Voeg vijf minuten voor het einde de groene olijven toe. Proef en stel het zout en peper bij. Garneer met verse peterselie voor het serveren.