Waarom je deze Griekse Kip Wraps moet proberen
Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik Griekse Kip Wraps maakte. Het was een zonnige dag en mijn vrienden kwamen onverwacht langs. Ik had niet veel in huis, maar wel wat kipfilet, wraps en wat verse kruiden. Wat begon als een improvisatie, werd een van mijn favoriete recepten! Deze wraps zijn niet alleen superlekker, maar ook snel klaar. Met hun frisse smaken van citroen, knoflook en Griekse yoghurt, voel je je bijna alsof je op een terrasje in Athene zit.
De Griekse invloed achter deze wraps
Griekenland staat bekend om zijn eenvoudige maar smaakvolle gerechten. Dit recept is geïnspireerd door de klassieke Gyros en souvlaki, maar dan in een moderne wrapvorm. De combinatie van malse kip, frisse komkommer en romige yoghurtsaus is typisch Grieks. Toen ik dit recept voor het eerst uitprobeerde, deed het me denken aan een vakantie die ik ooit in Santorini doorbracht. Alleen al de geur van gegrilde kip met citroen en oregano brengt me terug naar die prachtige blauwe lucht en witte huizen.
Waarom je verliefd wordt op deze Griekse Kip Wraps
Dit recept heeft alles: het is snel, gezond en ontzettend lekker. De marinade met citroen en oregano geeft de kip een heerlijke smaak, terwijl de saus met komkommer en ment een frisse noot toevoegt. En laten we eerlijk zijn, wie houdt er niet van eten dat je zo in je handen kunt nemen? Perfect voor een drukke werkdag of een relaxed weekend-ontbijt.
Perfecte momenten om deze wraps te maken
Of je nu een snelle lunch nodig hebt, een lekkere snack voor bij de BBQ, of een makkelijk gerecht voor een avondje met vrienden – deze Griekse Kip Wraps passen overal bij. Ze zijn ook ideaal voor een picknick of een werkneem-lunch. Je kunt ze zelfs voorbereiden en meenemen naar kantoor. Zo blijf je gezond eten zonder dat het saai wordt!
Ingrediënten voor 4 wraps
- 4 kipfilets in stukjes
- 1 citroen (rasp en sap)
- 3 tenen knoflook, geplet
- 2 theelepels olijfolie
- 2 potjes Griekse yoghurt
- ½ komkommer, ontpit en in kleine blokjes
- 2 takjes verse munt, fijngehakt
- 4 wraps of galettes van tarwe
- ½ rode ui, in dunne ringen
- 1 Romeinse sla, in dunne reepjes
- Zout en peper naar smaak
- Gedroogde oregano
Alternatieve ingrediënten
Geen Griekse yoghurt in huis? Gebruik gewone natuurlijke yoghurt of zelfs crème fraîche. Voor een veganistische versie kun je tofu of tempeh gebruiken in plaats van kip. In plaats van wraps kun je ook pita-brood of zelfs rijstvellen gebruiken. Lekker flexibel dus!
Stap 1: Marineren van de kip
In een grote kom meng je de kip met de helft van het citroensap, de rasp, oregano en twee derde van de knoflook. Voeg wat zout en peper toe en roer alles goed door elkaar. Laat de kip minimaal 2 uur marineren in de koelkast. Hoe langer je wacht, hoe meer smaak de kip krijgt. Pro tip: als je ’s ochtends de marinade klaarmaakt, heb je ’s avonds al je werk gedaan!
Stap 2: Gegrilde kip
Verhit een grillpan op hoog vuur. Bestrijk de kip met wat olijfolie en leg de stukjes in de pan. Grill de kip gedurende 10 tot 12 minuten, af en toe omdraaiend, totdat ze mooi bruin en gaar zijn. Ruik je die heerlijke geur van gegrilde kip en citroen? Dat betekent dat je op de goede weg bent!
Stap 3: Bereiding van de saus
In een aparte kom meng je de yoghurt met de komkommer, munt, resterende citroensap en knoflook. Breng op smaak met zout en peper. Deze saus is niet alleen heerlijk fris, maar ook perfect om de smaken van de wrap samen te brengen. Chef’s tip: laat de saus even rusten in de koelkast, dan worden de smaken nog intenser.
Stap 4: Samenstellen van de wraps
Verwarm de wraps kort in een droge pan of oven. Verdeel de sla over de wraps, gevolgd door de gegrilde kip, rode ui en een flinke lepel yoghurtsaus. Rol alles stevig op en geniet van je zelfgemaakte Griekse Kip Wraps. Ze zien er niet alleen mooi uit, maar smaken ook fantastisch!
Bereidingstijd
Deze Griekse Kip Wraps vragen ongeveer 15 minuten voorbereidingstijd en 12 minuten kooktijd. Als je de kip de nacht ervoor marineert, ben je supersnel klaar. In totaal heb je ongeveer 30 minuten nodig, inclusief rusttijd.
Chef’s geheim
Voor een extra luxe touch kun je wat feta of zwarte olijven toevoegen aan de wraps. Dit geeft een authentiek Grieks tintje en maakt de wraps nog voller van smaak.
Extra info
Wist je dat Griekse yoghurt veel eiwit bevat en minder vet heeft dan reguliere yoghurt? Daarnaast is komkommer niet alleen lekker fris, maar ook erg hydraterend. Ideaal voor een zonnige dag!
Nodige keukengerei
Je hebt een grillpan, een mes, een snijplank, een kom en een lepel nodig. Simpel en efficiënt!
Opslag
Als je per ongeluk te veel hebt gemaakt, kun je de ingrediënten apart bewaren. De kip blijft maximaal 2 dagen goed in de koelkast. Bewaar de saus in een afgesloten potje, zodat hij niet uitdroogt. De wraps zelf kun je het best pas net voor gebruik opwarmen, zodat ze niet taai worden.
Wil je de wraps invriezen? Doe dit alleen met de kip, want verse groenten en wraps blijven niet goed in de vriezer. Onthou dat je de smaak het beste bewaart door alles vers te bereiden.
Vergeet niet om de kip altijd goed af te dekken in de koelkast. Zo blijft hij sappig en voorkom je dat andere etensgeuren eraan blijven hangen.
Tips en advies
Zorg ervoor dat je de kip niet te lang bakt, anders wordt hij droog. Hou de wraps kort warm, zodat ze niet uitdrogen. En vergeet niet om genoeg saus te maken – die wil iedereen altijd extra!
Presentation tips
Serveer de wraps op een mooi houten plankje met wat extra muntblaadjes en partjes citroen erbij. Een schaaltje olijven of feta ernaast maakt het plaatje compleet. Zet alles op tafel en laat je gasten zelf combineren!
Gezondere alternatieve recepten
1. Veganistische wraps: Vervang de kip door gegrilde courgette of aubergine. Voeg wat hummus toe voor extra smaak.
2. Low-carb wraps: Gebruik sla-bladeren in plaats van wraps.
3. Keto-versie: Maak de wraps met koolbladeren en voeg avocado toe.
4. Proteïnboost: Voeg wat quinoa of bulgur toe aan de wraps.
5. Extra groen: Voeg spinazie of rucola toe voor extra groene kracht.
6. Pikanter: Voeg wat pepers of chilivlokken toe aan de marinade.
Fout 1: Te veel saus gebruiken
Veel mensen denken dat meer saus beter is, maar dit kan de wraps zompig maken. Gebruik slechts een flinke lepel per wrap. Pro tip: serveer de saus apart, zodat iedereen zelf kan doseren.
Fout 2: Kip te lang marineren
Hoe langer de marinade, hoe beter, toch? Niet altijd! Citroensap kan het vlees na een dagje te lang laten “koken”, waardoor het taai wordt. Houd het bij maximaal 12 uur.
Fout 3: Wraps vergeten op te warmen
Koude wraps zijn droog en minder smakelijk. Verwarm ze altijd kort voordat je ze vult.
Fout 4: Te veel ingrediënten stapelen
Minder is soms meer. Stapel niet te veel ingrediënten op elkaar, anders kun je de wraps niet meer rollen.
Fout 5: Verkeerde pan gebruiken
Gebruik een grillpan in plaats van een gewone koekenpan. Zo krijg je die heerlijke grillstrepen en smaak.
FAQ
Hoe maak ik de wraps glutenvrij?
Gebruik wraps van maïs of quinoameel in plaats van tarwe. Zo blijven ze lekker zacht en zijn ze geschikt voor een glutenvrij dieet.
Kan ik de kip vervangen door vis?
Absoluut! Gegrilde zalm of kabeljauw past ook prima bij de Griekse smaken.
Hoe lang blijft de saus goed?
De saus blijft maximaal 2 dagen goed in de koelkast. Bewaar hem in een afgesloten potje.
Wat als ik geen verse munt heb?
Gebruik dan gedroogde munt of zelfs wat basilicum. Het is niet exact hetzelfde, maar werkt ook prima.
Kan ik de wraps voorbereiden?
Ja, maar bewaar de ingrediënten apart. Rol de wraps pas vlak voor het serveren op, zodat ze niet uitdrogen.
Welke andere groenten kan ik gebruiken?
Rode paprika, tomaat of zelfs radijs zijn een leuke toevoeging. Ze geven extra kleur en crunch.
Hoe maak ik de wraps extra pittig?
Voeg een klein beetje cayennepeper of chilivlokken toe aan de marinade of saus.
Is dit recept geschikt voor kinderen?
Zeker! Kinderen vinden de combinatie van kip en wraps vaak superlekker. Laat ze zelf de wraps rollen voor extra plezier.
Kan ik de wraps invriezen?
Invriezen is niet ideaal, omdat de groenten en wraps dan slap worden. Bereid ze liever vers.
Wat drink ik bij deze wraps?
Een glas witte wijn of een frisse limonade past perfect bij de Griekse smaken.
Met deze Griekse Kip Wraps heb je een recept gevonden dat snel, gezond en ontzettend lekker is. Of je nu een doordeweekse maaltijd zoekt of iets leuks voor een feestje, deze wraps zijn altijd een goede keuze. Veel kookplezier en geniet ervan!
Equipment
- Grillpan
- Mes
- Snijplank
- Kom
- Lepel
Ingrediënten
- 4 kipfilets Kipfilets in stukjes
- 1 stuk Citroen (rasp en sap)
- 3 tenen Knoflook, geplet
- 2 theelepels Olijfolie
- 2 potjes Griekse yoghurt
- ½ komkommer Komkommer, ontpit en in blokjes
- 2 takjes Verse munt, fijngehakt
- 4 stuks Wraps of galettes van tarwe
- ½ rode ui Rode ui, in dunne ringen
- 1 stuks Romeinse sla, in dunne reepjes
- naar smaak Zout en peper
- naar smaak Gedroogde oregano
Instructies
- Meng de kip met citroensap, citroenrasp, oregano, knoflook, zout en peper in een grote kom en laat minimaal 2 uur marineren.
- Verhit een grillpan op hoog vuur, bestrijk de kip met olijfolie en gril gedurende 10 tot 12 minuten totdat de kip gaar is.
- Meng in een aparte kom de Griekse yoghurt met komkommer, munt, resterend citroensap en knoflook, en breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de wraps kort en verdeel de sla, gegrilde kip, rode ui en yoghurtsaus erover. Rol de wraps op en serveer.