Waarom je deze Garnalen BBQ Spiesjes moet proberen
Ik herinner me nog de eerste keer dat ik Garnalen BBQ Spiesjes maakte. Het was een zonnige zaterdagmiddag, en mijn vrienden waren op bezoek. Ik wilde iets lekkers maken dat niet al te veel werk was, maar wel indruk zou maken. Deze spiesjes werden een hit! De combinatie van sappige garnalen en kleurrijke groenten is gewoonweg onweerstaanbaar. En het beste? Je kunt ze binnen 30 minuten op tafel hebben. Perfect voor een ontspannen BBQ-avond met je favoriete mensen.
De oorsprong van Garnalen BBQ Spiesjes
BBQ spiesjes zijn een klassieker bij elke barbecue, maar de versie met garnalen heeft iets extra’s. Garnalen worden wereldwijd op verschillende manieren bereid, maar de BBQ-versie komt vooral uit de mediterrane keuken. Daar worden ze vaak gecombineerd met verse kruiden en groenten. Ik heb deze versie zelf wat aangepast door er courgette en verschillende kleuren paprika aan toe te voegen. Zo krijg je niet alleen een explosie van smaken, maar ook een feest voor je ogen!
Waarom je verliefd wordt op deze Garnalen BBQ Spiesjes
Dit gerecht is zo eenvoudig dat zelfs een beginner het kan maken. De smaak is licht, fris en vol met mediterrane kruiden. Bovendien is het een gezonde optie die je snel kunt bereiden. Je hebt slechts een paar simpele ingrediënten nodig, en klaar is kees! Ideaal voor wie van lekker eten houdt, maar geen uren in de keuken wil staan.
Perfecte momenten om Garnalen BBQ Spiesjes te serveren
Denk aan een zomerse BBQ-avond in de tuin, een picknick met vrienden of een relaxed etentje thuis. Deze spiesjes passen overal bij: van een feestelijke gelegenheid tot een doordeweekse avondmaaltijd. Serveer ze met een frisse salade of een kommetje rijst, en je hebt een compleet gerecht.
Ingrediënten
- 500 g gepelde garnalen
- 1 courgette
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- Zout en peper naar smaak
Vervangingsmogelijkheden
Geen courgette in huis? Gebruik dan champignons of stukjes ui. Als je geen verse kruiden hebt, kun je ook gedroogde kruiden gebruiken. Voor een pittiger variant voeg je een snufje chilipoeder toe. Vegetariërs kunnen de garnalen vervangen door stukjes tofu of halve cherrytomaatjes.
Stap 1: Bereid de groenten voor
Begin met het schoonmaken en snijden van de courgette en paprika’s. Snijd ze in blokjes die ongeveer even groot zijn als de garnalen. Dit zorgt ervoor dat alles gelijkmatig gaart op de BBQ. Pro tip: Zorg dat je de groenten niet te dun snijdt, anders kunnen ze te snel verbranden.
Stap 2: Maak de marinade
In een grote kom meng je de olijfolie, knoflook, paprikapoeder, Provençaalse kruiden, zout en peper. Roer alles goed door elkaar totdat de marinade mooi homogeen is. Voeg de garnalen en groenten toe en meng alles goed door elkaar. Laat het geheel 15 minuten marineren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Stap 3: Steek de spiesjes
Pak houten spiesjes en steek afwisselend garnalen en groenten aan de spies. Zorg ervoor dat je niet te veel drukt, zodat de ingrediënten tijdens het grillen niet beschadigen. Chef’s tip: Week de spiesjes 30 minuten in water voordat je ze gebruikt. Zo verbranden ze niet op de BBQ.
Stap 4: Grill de spiesjes
Verwarm de BBQ voor op middelhoog vuur. Leg de spiesjes op de grill en bak ze 2 tot 3 minuten per kant. De garnalen zijn klaar wanneer ze roze zijn en een beetje gekruld. De groenten moeten licht gegrild zijn, maar nog stevig blijven. Let op dat je de spiesjes niet te lang laat liggen, want dan worden de garnalen rubberig.
Bereidingstijden
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Chef’s geheim
Een unieke truc om je Garnalen BBQ Spiesjes extra smaakvol te maken, is om een snufje citroenschil over de spiesjes te strooien vlak voordat je ze serveert. Dit geeft een frisse noot die perfect past bij de zoete paprika en kruidige garnalen.
Extra info
Garnalen zijn niet alleen heerlijk, maar ook rijk aan eiwitten en omega-3 vetzuren. Ze zijn een goede keuze voor wie op zoek is naar een gezond alternatief voor vlees. Wist je trouwens dat garnalen binnen een paar uur na het vangen al ingevroren worden? Zo blijven ze super vers tot ze op je bord belanden.
Nodige apparatuur
Voor dit gerecht heb je een BBQ nodig, houten spiesjes, een mes, een snijplank en een kom voor de marinade. Een BBQ-tang is ook handig om de spiesjes te draaien zonder ze te beschadigen.
Bewaren van het gerecht
Als je restjes overhebt, kun je deze bewaren in een afgesloten container in de koelkast. De spiesjes blijven tot 2 dagen goed. Let wel op dat de garnalen minder sappig worden na het opnieuw opwarmen. Het beste kun je ze koud serveren als snack of lunch.
Voor het invriezen raden we aan om de spiesjes zonder marinade in te vriezen. Zo blijven de smaken vers en verliezen de garnalen hun textuur niet. Onthou dat je de spiesjes altijd volledig moet ontdooien voordat je ze opwarmt.
Als je de spiesjes wilt opwarmen, doe dit dan in een oven op 180°C. Dit voorkomt dat de garnalen te droog worden. Verwarm ze slechts een paar minuten, totdat ze warm zijn.
Tips en advies
Gebruik verse kruiden als je ze kunt vinden. Ze geven een veel intensere smaak dan gedroogde kruiden. Kies bovendien voor grote garnalen, want deze blijven beter sappig tijdens het grillen. En vergeet niet om de BBQ voor te verwarmen. Dit zorgt voor een mooie grillstructuur op de spiesjes.
Presentation tips
Serveer de spiesjes op een groot houten dienblad met wat citroenpartjes erbij voor een frisse touch. Bestrooi ze met wat verse peterselie of basilicum voor een kleurrijk effect. Combineer ze met een kommetje tzatziki of aioli voor een extra luxe look.
Gezondere alternatieve recepten
1. Garnalen spiesjes met quinoa: Serveer de spiesjes met een portie quinoa voor extra vezels.
2. Low-carb versie: Vervang de rijst door geroosterde groenten.
3. Vegan spiesjes: Gebruik tofu of tempeh in plaats van garnalen.
4. Pittige variant: Voeg chilivlokken toe aan de marinade.
5. Zoete variant: Voeg een beetje honing toe aan de marinade.
6. Asiatische twist: Gebruik sojasaus en sesamolie in plaats van olijfolie.
Fout 1: Te lang marineren
Garnalen mogen niet te lang marineren, omdat ze dan taai kunnen worden. Marineren ze langer dan 30 minuten, dan verliest het vlees zijn structuur. Hou het bij maximaal 15-20 minuten voor het beste resultaat.
Fout 2: Te hoog vuur op de BBQ
Als je de BBQ te heet maakt, verbranden de groenten terwijl de garnalen nog niet gaar zijn. Houd het vuur op middelhoog en draai de spiesjes regelmatig om een gelijkmatige garing te garanderen.
Fout 3: Overslaan van het weken van de spiesjes
Houten spiesjes kunnen snel verbranden op de BBQ. Door ze te weken in water voorkom je dat ze in brand vliegen. Dit is een kleine stap, maar hij maakt een groot verschil.
Fout 4: Te veel druk uitoefenen
Als je de spiesjes te stevig vult, kunnen de ingrediënten kapot gaan tijdens het grillen. Houd genoeg ruimte tussen de garnalen en groenten om dit te voorkomen.
Fout 5: Niet genoeg smaken combineren
Vergeet niet om de marinade goed te kruiden. Garnalen zijn mild van smaak en hebben kruiden nodig om echt tot hun recht te komen. Probeer altijd een beetje van de marinade te proeven voordat je de spiesjes maakt.
Veelgestelde vraag 1: Kan ik de spiesjes binnen grillen?
Ja, je kunt de spiesjes ook in een grillpan op het fornuis maken. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je begint, zodat je een mooie grillstructuur krijgt.
Veelgestelde vraag 2: Hoe weet ik wanneer de garnalen gaar zijn?
Garnalen zijn gaar wanneer ze roze zijn en een beetje gekruld. Dit duurt meestal 2-3 minuten per kant op de BBQ. Let erop dat je ze niet te lang laat liggen, want dan worden ze rubberig.
Veelgestelde vraag 3: Kan ik de spiesjes voorbereiden?
Ja, je kunt de spiesjes een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Haal ze echter wel op tijd uit de koelkast, zodat ze kamertemperatuur hebben voordat je ze op de BBQ legt.
Veelgestelde vraag 4: Welke groenten kan ik nog meer gebruiken?
Je kunt ook champignons, ui of tomaat gebruiken. Deze groenten grilleren goed en combineren perfect met de smaak van garnalen.
Veelgestelde vraag 5: Is het nodig om de garnalen te pellen?
Ja, gepelde garnalen zijn makkelijker te eten en absorberen de marinade beter. Als je garnalen met schil koopt, pel ze dan voordat je ze marineert.
Veelgestelde vraag 6: Kan ik de spiesjes invriezen?
Ja, je kunt de spiesjes invriezen voordat je ze marineert. Ontdooi ze volledig voordat je ze op de BBQ legt.
Veelgestelde vraag 7: Wat is het beste drankje bij deze spiesjes?
Een witte wijn of een frisse rosé past perfect bij deze Garnalen BBQ Spiesjes. Voor een alcoholvrije optie kies je een citroenlimonade.
Veelgestelde vraag 8: Hoe maak ik de spiesjes kindvriendelijk?
Voor kinderen kun je de kruiden wat minder sterk maken en eventueel een dipje zoals mayonaise of ketchup serveren.
Veelgestelde vraag 9: Kan ik de spiesjes op een elektrische grill maken?
Zeker! Gebruik dezelfde temperatuur en tijd als bij een reguliere BBQ. Zorg ervoor dat de grill goed heet is voordat je begint.
Veelgestelde vraag 10: Wat als ik geen houten spiesjes heb?
Je kunt ook metalen spiesjes gebruiken. Deze zijn duurzamer en hoef je niet te weken.
Met deze Garnalen BBQ Spiesjes breng je zowel smaak als kleur op tafel. Of je nu een ervaren kok bent of net begint, dit gerecht is een must-proberen. Dus pak je BBQ, nodig je vrienden uit en geniet van deze heerlijke spiesjes. Bon appétit!
Equipment
- BBQ
- Snijplank
- Kom voor de marinade
- Houten spiesjes
- BBQ-tang
Ingrediënten
- 500 g gepelde garnalen
- 1 stuks courgette
- 1 stuks gele paprika
- 1 stuks rode paprika
- 1 stuks groene paprika
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- naar smaak zout en peper
Instructies
- Begin met het schoonmaken en snijden van de courgette en paprika’s in blokjes.
- Meng in een grote kom de olijfolie, knoflook, paprikapoeder, Provençaalse kruiden, zout en peper.
- Voeg de garnalen en groenten toe aan de marinade en laat dit 15 minuten marineren.
- Steek afwisselend garnalen en groenten aan de houten spiesjes.
- Verwarm de BBQ voor op middelhoog vuur en grill de spiesjes 2 tot 3 minuten per kant.