Clafoutis Savoureux au Jambon et Parmesan: Een Smakelijk Frans Recept
Ben je op zoek naar een hartig, eenvoudig en heerlijk gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid? Laat me je voorstellen aan de Clafoutis Savoureux au Jambon et Parmesan. Dit klassieke Franse gerecht combineert de zoute smaak van ham met de rijke, nootachtige smaak van Parmezaanse kaas, allemaal verpakt in een luchtige, romige clafoutis-basis. Het is een van mijn favoriete recepten om te maken voor familie-etentjes of gewoon als comfortfood na een lange dag!
De Geschiedenis van Clafoutis en Mijn Eigen Twist
Traditioneel is een clafoutis een Frans dessert dat wordt gemaakt met kersen en een soort pannenkoekenbeslag. Maar wie zegt dat je dit concept niet kunt omtoveren tot een hartige versie? Mijn liefde voor Franse gerechten inspireerde me om deze hartige variant te maken met ham en Parmezaanse kaas. Het resultaat? Een gerecht dat zowel elegant als gemakkelijk te maken is. Perfect voor een zondagse brunch of een doordeweekse maaltijd.
Waarom Je Deze Clafoutis Moet Proberen
Deze Clafoutis met ham en Parmezaan is niet alleen heerlijk, maar ook ontzettend veelzijdig. Het is:
- Eenvoudig te maken: Met slechts een paar ingrediënten zet je dit gerecht binnen een uur op tafel.
- Veelzijdig: Perfect voor ontbijt, lunch of diner.
- Comfortfood: De combinatie van ham en Parmezaanse kaas is een gegarandeerde smaakexplosie.
Perfecte Gelegenheden voor Dit Recept
Dit gerecht is ideaal voor:
- Een gezellige brunch met vrienden of familie.
- Een snelle, maar indrukwekkende maaltijd na een drukke werkdag.
- Een bijgerecht voor een feestelijk diner.
Ingrediënten
- 150 g ham, in blokjes gesneden
- 100 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 3 eieren
- 250 ml melk
- 100 g bloem
- 1 snufje zout
- Peper naar smaak
- 1 theelepel nootmuskaat (optioneel)
- Boter om de ovenschaal in te vetten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een ovenschaal in met boter.
- Snijd de ham in blokjes en rasp de Parmezaanse kaas. Verdeel deze gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal.
- Klop in een kom de eieren los en voeg de melk toe. Meng goed.
- Voeg de bloem, het zout, de peper en eventueel de nootmuskaat toe. Roer tot je een glad beslag hebt.
- Giet het beslag voorzichtig over de ham en kaas in de ovenschaal.
- Zet de schaal in de oven en bak 35-40 minuten, tot de bovenkant goudbruin en stevig is.
- Laat de clafoutis een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Serveer warm of lauwwarm.
Chef’s Tip
Wil je een extra smaakdimensie toevoegen? Probeer een snufje verse tijm of rozemarijn door het beslag te mengen. Het geeft een heerlijke kruidige twist aan dit gerecht!
Extra Informatie
Wist je dat Parmezaanse kaas al sinds de middeleeuwen wordt gemaakt? Het is een van de oudste kazen ter wereld en staat bekend om zijn rijke en complexe smaak. Perfect voor dit gerecht!
Benodigd Materiaal
- Ovenschaal
- Kom
- Garde
- Mes
- Rasp
Hoe te Bewaren
Heb je restjes? Geen probleem! Bewaar de clafoutis in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft tot 3 dagen goed. Voor het serveren kun je het kort opwarmen in de oven of magnetron.
Tips en Trucs
- Gebruik gerookte ham voor een extra diepe smaak.
- Geen Parmezaanse kaas in huis? Probeer het met Gruyère of Cheddar.
- Voeg wat verse spinazie of champignons toe voor een gezonde twist.
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit recept maken zonder gluten?
Ja, je kunt de gewone bloem vervangen door een glutenvrije bloemmix. Zorg ervoor dat het beslag goed gemengd blijft.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de clafoutis invriezen. Laat hem volledig afkoelen, snijd in porties en bewaar in een luchtdichte container. Opwarmen kan in de oven.
Wat kan ik serveren bij deze clafoutis?
Het is heerlijk met een frisse groene salade of wat geroosterde groenten.
Hoe weet ik of de clafoutis gaar is?
De bovenkant moet goudbruin zijn en stevig aanvoelen. Een mes dat je erin steekt, moet er schoon uitkomen.
Kan ik andere kazen gebruiken?
Absoluut! Gruyère, Emmentaler of zelfs geitenkaas werken goed in dit recept.
Hoe kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Vervang de ham door gegrilde groenten zoals paprika, courgette of champignons.
Kan ik melk vervangen door een plantaardig alternatief?
Ja, ongezoete amandel- of sojamelk werkt prima als alternatief.
Hoe groot moet de ovenschaal zijn?
Een middelgrote ovenschaal van ongeveer 20×20 cm is ideaal voor dit recept.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de clafoutis een dag van tevoren bereiden en opwarmen in de oven voor het serveren.
Waarom zakt mijn clafoutis in na het bakken?
Dit is normaal! De clafoutis is luchtig door de eieren en zal iets inzakken bij het afkoelen. Dit doet niets af aan de smaak.