Heerlijke Yoghurt Chocoladecake: Een Simpel en Smakelijk Recept
Ben je op zoek naar een luchtige en smeuïge chocoladecake die eenvoudig te maken is? Dan is deze yoghurt chocoladecake precies wat je nodig hebt! De combinatie van romige yoghurt en rijke chocolade zorgt voor een onweerstaanbare traktatie. Perfect voor bij de koffie, als dessert of gewoon als verwennerij voor jezelf.
De Geschiedenis van Yoghurt Chocoladecake
Hoewel chocoladecake al eeuwenlang een favoriet is, geeft de toevoeging van yoghurt een unieke draai aan dit klassieke recept. Yoghurt maakt de cake extra zacht en voegt een subtiele frisheid toe die perfect samengaat met de diepe smaak van chocolade. Dit recept is geïnspireerd op de traditionele Franse yoghurtcake, waarbij het yoghurtpotje als maatbeker wordt gebruikt. Handig en praktisch!
Waarom Je Deze Yoghurt Chocoladecake Moet Proberen
- Super smeuïg: Dankzij de yoghurt blijft de cake heerlijk zacht en luchtig.
- Rijke chocoladesmaak: Pure chocolade zorgt voor een intense, volle smaak.
- Eenvoudig te maken: Geen ingewikkelde technieken, gewoon mixen en bakken!
- Perfect voor elke gelegenheid: Of je nu een feestje hebt of gewoon zin hebt in iets lekkers.
Wanneer is Deze Chocoladecake Perfect?
Deze cake is ideaal voor:
- Een gezellige middag met koffie of thee.
- Een feestelijke gelegenheid zoals een verjaardag of high tea.
- Een snelle traktatie voor onverwachte gasten.
- Een heerlijk dessert na een uitgebreid diner.
Ingrediënten voor Yoghurt Chocoladecake
- 1 potje natuur yoghurt (125 g)
- 3 grote biologische eieren
- 100 g pure chocolade
- 1,5 potje poedersuiker
- 3 potjes bloem of 2 potjes bloem en 1 potje Maïzena
- 1 zakje bakpoeder (5 g)
- 1/2 potje arachideolie
- 20 cl room
- 10 g boter
- 2 eetlepels suiker
- 200 g chocolade om te smelten
Bereidingswijze
- Leeg de yoghurt in een kom en bewaar het potje als maatbeker.
- Voeg de eieren één voor één toe en klop het geheel goed door.
- Meet de suiker af met het yoghurtpotje en meng dit door het beslag.
- Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng tot een glad geheel.
- Giet de arachideolie erbij en roer goed door.
- Smelt de pure chocolade op laag vuur en voeg deze toe aan het beslag.
- Verwarm de oven voor op 180 °C, vet een bakvorm in en giet het beslag erin.
- Bak de cake ongeveer 45 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt.
- Maak ondertussen de ganache door 200 g chocolade te smelten met room en boter.
- Laat de cake afkoelen en smeer de ganache erover voor een heerlijke afwerking.
Chef’s Tip
Wil je een extra intense chocoladesmaak? Voeg een snufje zeezout toe aan de gesmolten chocolade. Dit versterkt de smaak en geeft een heerlijke twist aan je cake.
Interessant Weetje
Wist je dat yoghurt niet alleen de cake smeuïger maakt, maar ook helpt om het langer vers te houden? Dankzij de natuurlijke zuren in yoghurt blijft je cake dagenlang zacht en lekker!
Benodigd Keukengerei
- Een grote mengkom
- Een garde of mixer
- Een bakvorm (bij voorkeur rond of rechthoekig)
- Een steelpan om chocolade te smelten
- Een spatel voor de ganache
Hoe Bewaar Je Deze Chocoladecake?
Bewaar de cake in een luchtdichte doos op kamertemperatuur. Hij blijft zo 3 tot 4 dagen vers en smeuïg. Wil je hem langer bewaren? Dan kun je de cake ook invriezen. Snijd hem in plakjes en verpak deze goed in plasticfolie.
Tips en Trucs
- Gebruik Griekse yoghurt voor een nog romigere textuur.
- Voeg gehakte noten of stukjes chocolade toe voor extra bite.
- Serveer met een bolletje vanille-ijs of slagroom voor een luxe dessert.
- Wil je een gezondere versie? Vervang de helft van de suiker door honing.
Veelgestelde Vragen
Kan ik een andere olie gebruiken in plaats van arachideolie?
Ja, je kunt zonnebloemolie of kokosolie gebruiken. Dit kan wel een lichte smaakverandering geven.
Kan ik dit recept maken zonder suiker?
Je kunt suiker vervangen door honing of een suikervervanger zoals stevia, maar dit kan de textuur beïnvloeden.
Hoe zorg ik ervoor dat mijn cake niet te droog wordt?
Bak de cake niet te lang en controleer regelmatig met een prikker. Haal hem direct uit de oven als de prikker schoon blijft.
Kan ik melkchocolade gebruiken in plaats van pure chocolade?
Ja, maar dit maakt de cake zoeter. Als je een intensere chocoladesmaak wilt, blijf dan bij pure chocolade.
Kan ik dit recept ook glutenvrij maken?
Ja! Gebruik een glutenvrije bloemvervanger of amandelmeel voor een glutenvrije versie.
Hoe kan ik de cake nog luchtiger maken?
Zeef de bloem en bakpoeder voordat je ze toevoegt en klop de eieren goed luchtig.
Kan ik deze cake zonder oven maken?
Je kunt proberen de cake in een slowcooker of stoomoven te bakken, maar de textuur kan anders zijn.
Welke bakvorm is het beste voor dit recept?
Een ronde of rechthoekige bakvorm van ongeveer 22 cm is ideaal voor dit recept.
Kan ik de cake decoreren?
Absoluut! Voeg gehakte noten, chocoladeschilfers of vers fruit toe voor een feestelijke uitstraling.
Kan ik de cake de dag ervoor bakken?
Ja, de cake smaakt zelfs beter de volgende dag omdat de smaken goed intrekken!
Equipment
- Mengkom
- Garde of mixer
- Bakvorm Rond of rechthoekig
- Steelpan Om chocolade te smelten
- Spatel Voor de ganache
Ingrediënten
- 125 g Natuur yoghurt 1 potje
- 3 stuks Grote biologische eieren
- 100 g Pure chocolade
- 1.5 potjes Poedersuiker
- 3 potjes Bloem Of 2 potjes bloem en 1 potje Maïzena
- 5 g Bakpoeder 1 zakje
- 0.5 potjes Arachideolie
- 20 cl Room
- 10 g Boter
- 2 el Suiker
- 200 g Chocolade om te smelten
Instructies
- Leeg de yoghurt in een kom en bewaar het potje als maatbeker.
- Voeg de eieren één voor één toe en klop het geheel goed door.
- Meet de suiker af met het yoghurtpotje en meng dit door het beslag.
- Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng tot een glad geheel.
- Giet de arachideolie erbij en roer goed door.
- Smelt de pure chocolade op laag vuur en voeg deze toe aan het beslag.
- Verwarm de oven voor op 180 °C, vet een bakvorm in en giet het beslag erin.
- Bak de cake ongeveer 45 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt.
- Maak ondertussen de ganache door 200 g chocolade te smelten met room en boter.
- Laat de cake afkoelen en smeer de ganache erover voor een heerlijke afwerking.