Waarom Jij Straks Ook Voor Deze Cajun Knoflook Kip Zult Vallen
Er is iets magisch aan een pan die sissend op het vuur staat. De geur van knoflook en kruiden die zich door je keuken verspreidt. De belofte van een feestmaal dat eraan komt. Deze Garlick Butter Cajun Chicken met romige Parmezaanse linguine is zo’n gerecht. Het voelt decadent en feestelijk. Maar het is eigenlijk heel makkelijk te maken. Ik maakte het voor het eerst voor een drukke doordeweekse avond. Mijn gezin was er meteen wild van. Sindsdien staat het op ons lijstje van favoriete troostmaaltijden. Het brengt de levendige smaken van Cajun keuken rechtstreeks naar jouw bord. Perfect voor wanneer je iets speciaals wilt, zonder uren in de keuken te staan.
Een Reis van Louisiana naar Jouw Keuken
Cajun-kruiden komen uit het hart van Louisiana, in Amerika. Daar wordt het “Cajun” genoemd. Het is een levendige mix van paprika, knoflook, uien en vaak wat cayennepeper. Traditioneel wordt het gebruikt voor stevige eenpansgerechten. Denk aan gumbo of jambalaya. Mijn versie is een moderne draai daarop. Ik combineer die pittige, gerookte Cajun-kruiden met kip. Dan laat ik het sudderen in een rijke knoflookbotersaus. De romige pasta erbij maakt het af. Het is een liefdevolle fusie. Een beetje Zuid-Amerikaans avontuur en een beetje Italiaans comfort. Deze Cajun Knoflook Kip is mijn manier om de wereld te ontdekken. Gewoon vanuit mijn eigen fornuis.
Drie Goede Redenen Om Van Dit Gerecht Te Houden
Je zult deze Garlic Butter Cajun Chicken geweldig vinden. Ten eerste is het een smaakexplosie in elke hap. De kruidige kip. De hartige, romige saus. De nootachtige Parmezaan. Het is een feest voor je smaakpapillen. Ten tweede ziet het eruit alsof je uren hebt gekookt. Maar werkelijk, het staat in ongeveer 30 minuten op tafel. Perfect voor een doordeweekse heldendaad. Tot slot is het zo veelzijdig. Je kunt de pittigheid aanpassen. Of de groenten erbij veranderen. Het is een recept dat met je meegroeit. Het is mijn geheime wapen voor etentjes. Iedereen vraagt altijd om het recept!
Wanneer Serveer Je Deze Heerlijkheid?
Dit gerecht is perfect voor zoveel momenten! Het is ideaal voor een gezellig familiediner op dinsdag. Het maakt die gewone avond speciaal. Het is ook een winnaar voor een informeel diner met vrienden. Je kunt de pan midden op tafel zetten. Iedereen schept zelf zijn bord vol. Het is comfortfood op zijn best. Verjaardagen, jubilea, of gewoon omdat het vrijdag is. Deze Cajun Kip maakt elke gelegenheid een beetje feestelijker. Ik heb hem zelfs op kerstavond geserveerd als een niet-traditioneel hoofdgerecht. Het was een groot succes!
Wat Heb Je Nodig? De Ingrediëntenlijst
Hier is alles wat je nodig hebt voor deze heerlijke Cajun Knoflook Kip met pasta. Zorg dat alles klaarstaat. Dat maakt het koken zo veel makkelijker.
- 1,5 lb kipfilet, in blokjes van 2,5 cm
- 2 el olijfolie
- 4 el boter (verdeeld)
- 4 tenen knoflook, fijngehakt (voor de kip)
- 1 el Cajun kruidenmix
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- ½ tl zout
- ¼ tl zwarte peper
- 60 ml kippenbouillon
- 2 el slagroom
- 2 el geraspte Parmezaan (voor de kipsaus)
Voor de Linguine:
- 450 gr linguine pasta
- 6 el boter
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 240 ml slagroom
- 100 gr geraspte Parmezaan, plus extra voor garnering
- 120 ml pastawater (opgevangen)
- ¼ tl zout
- ¼ tl zwarte peper
Geen Paniek! Handige Vervangingen
Staat je boodschappenlijstje niet helemaal gelijk aan dat van mij? Geen probleem! Hier zijn een paar slimme swaps.
Kip: Kippendijfilet werkt ook heel goed. Die wordt zelfs malser. Je kunt ook garnalen gebruiken voor een Cajun Garlic Shrimp variant.
Cajun kruiden: Maak je eigen mix als je die niet hebt. Meng 1 tl paprikapoeder, ½ tl knoflookpoeder, ½ tl uienpoeder, ¼ tl oregano, ¼ tsp tijm, en een snufje cayennepeper.
Slagroom: Volle melk vermengd met een beetje bloem of maïzena kan ook. De saus wordt dan wel iets minder romig.
Parmezaan: Pecorino Romano is een geweldig alternatief. Het is iets zouter en pittiger.
Pasta: Gebruik tagliatelle, fettuccine, of zelfs penne als je geen linguine hebt. Elke pasta die goed sauce vasthoudt, is perfect.
Aan De Slag! Het Stap-voor-Stap Recept
Stap 1: De Pasta Koken
Breng een grote pan met ruim water aan de kook. Voeg een flinke snuf zout toe. Dit is je enige kans om de pasta zelf op smaak te brengen. Voeg de linguine toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot hij ‘al dente’ is. Dat betekent beetgaar. Proef een paar minuten voor de aangegeven tijd even. Pro tip: Gebruik een soeplepel of mok om ongeveer ½ kopje van het pastawater op te vangen voor je de pasta afgiet. Dit goudkleurige, zetmeelrijke water is het geheime wapen voor een gladde, glanzende saus. Giet de pasta af in een vergiet en zet apart.
Stap 2: De Kip Kruiden
Laat de kipblokjes uitlekken als dat nodig is. Doe ze in een kom. Besprenkel met de olijfolie. Strooi dan de Cajun kruiden, gerookte paprikapoeder, zout en peper erover. Was je handen even en meng alles goed. Zorg dat elk stukje kip een mooi, rood-oranje laagje kruiden heeft. Je ruikt meteen de warme, aardige geur van de paprikapoeder. Dit mengsel geeft de Knoflook Cajun Kip zijn karakteristieke smaak en kleur.
Stap 3: De Kip Bakken
Verhit 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Laat de boter bruisen. Voeg de gekruide kip in één laag toe. Bak de kip 6-7 minuten. Schep af en toe om. Je zult zien hoe de buitenkant een prachtige goudbruine korst krijgt. De kruiden worden heerlijk geurig. Zorg dat de kip volledig gaar is en geen roze stukjes meer heeft van binnen. Haal de kip met een tang uit de pan en leg op een bord. Dek eventueel losjes af met aluminiumfolie om warm te houden.
Stap 4: De Goddelijke Knoflookbotersaus Maken
Zet het vuur onder dezelfde pan (met al die lekkere bruine bodemsmaakjes) op middelhoog. Smelt de overige 2 eetlepels boter. Voeg de 4 fijngehakte knoflooktenen toe. Roer 30 seconden tot de knoflook geurig is, maar niet bruin. Giet de kippenbouillon erbij. Het zal meteen sissen en pruttelen, en alle smaken van de bodem losmaken. Roer de slagroom en 2 eetlepels Parmezaan erdoor. Laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen. De saus zal iets dikker worden. Proef en voeg eventueel nog wat peper toe. Voeg de gebakken kip terug toe aan de pan. Schep alles voorzichtig om tot de kip bedekt is met die glanzende, romige garlic butter saus. Zet het vuur laag om het warm te houden.
Stap 5: De Romige Parmezaansaus Voorbereiden
Terwijl de kip rust, maak je de pastasaus. Smelt 6 eetlepels boter in een grote pan of pot op middelhoog vuur. Voeg de andere 4 tenen fijngehakte knoflook toe. Fruit ze zo’n minuut, tot ze zacht en geurig zijn. Ze mogen absoluut niet verbranden. Giet de slagroom er langzaam bij en breng aan de kook. Zet het vuur dan meteen laag, zodat het net lichtjes borrelt aan de randen.
Stap 6: De Saus Afmaken
Haal de pan van het vuur. Roer de geraspte Parmezaan (1 kopje) erdoor tot hij gesmolten is. De saus wordt meteen dikker en romiger. Breng op smaak met zout en peper. Is de saus iets te dik voor jouw smaak? Voeg dan een scheutje van het opgevangen pastawater toe. Roer goed. Het zetmeel in het water bindt de saus en maakt hem mooi glad en glanzend, zonder hem waterig te maken. Dit is de chef’s tip voor een perfecte textuur.
Stap 7: De Pasta En Saus Samenbrengen
Voeg de afgegoten, gekookte linguine toe aan de pan met de romige Parmezaansaus. Gebruik een tang of twee vorken om de pasta goed door de saus te draaien en te keren. Zet het vuur heel laag. Blijf roeren tot elke sliert pasta bedekt is met die heerlijk romige, glanzende saus. Je hoort het zachte ‘slurp’ geluid als de pasta de saus opneemt. Het moment waarop alles samenkomt!
Stap 8: Opdienen En Genieten!
Schep een flinke portie romige linguine in diepe borden of kommen. Schep een flinke hoeveelheid van de Cajun Knoflook Kip met zijn saus erbovenop. Garneer met extra geraspte Parmezaanse kaas en wat verse, fijngehakte bieslook of peterselie voor een frisse kleur. Serveer meteen, terwijl het nog dampend heet is. Het voordeel? Iedereen is al aan het watertanden door de geur. Bereid je voor op complimenten.
Hoe Lang Duurt Het? Een Realistische Tijdlijn
Voorbereidingstijd: 15 minuten. Dit is het snijden van de kip, hakken van de knoflook en klaarleggen van alle ingrediënten. Mijn advies: doe dit eerst.
Kooktijd: 15 minuten. Pasta koken, kip bakken en sauzen maken kunnen gedeeltelijk gelijktijdig.
Totale tijd: 30 minuten. Perfect voor een doordeweekse avond. Geen urenlang wachten op je feestmaal.
Het Geheim Van De Chef (Oké, Van Mij)
Mijn absolute geheime wapen voor dit gerecht is tijd. Laat de gekruide kipblokjes 10 minuten rusten na het mengen. Dit geeft de kruiden de kans om zich echt met de kip te verbinden. De smaken dringen dieper door. Het resultaat? Een veel vollere, rijkere smaak in elke hap kip. Een simpel trucje dat een wereld van verschil maakt voor je Garlic Butter Cajun Chicken.
Een Leuk Feitje Over Knoflook
Wist je dat de karakteristieke geur van verse knoflook pas vrijkomt als je het kneust of snijdt? Dat komt door een enzymreactie. En hier is een keukentip: hoe fijner je de knoflook hakt, hoe sterker de smaak wordt. Voor dit recept hak ik mijn knoflook fijn. Ik wil die diepe, hartige smaak in elke lepel saus. Maar bak het nooit te lang op hoog vuur. Dan wordt het bitter. 30 seconden tot een minuut op middelhoog vuur is perfect voor die zoete, nootachtige knoflooksmaak.
Welke Spullen Heb Je Nodig?
- Een grote pan voor de pasta.
- Een grote, diepe koekenpan of braadpan voor de kip en zijn saus.
- Een andere grote pan of pot voor de romige pastasaus.
- Een goede koksmes om de knoflook te hakken en de kip te snijden.
- Schaaltjes of kommetjes om ingrediënten klaar te zetten (‘mise en place’).
- Een tang om de pasta te draaien en de kip om te scheppen.
- Een soepleslepel om het pastawater op te vangen.
- Een rasp voor de Parmezaanse kaas (vers raspen smaakt zoveel beter!).
Hoe Bewaar Ik De Restjes?
Laat eventuele restjes volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Doe dit niet te lang buiten de koelkast, hooguit een uur. Schep de pasta en kip apart in luchtdichte bakjes. Dit voorkomt dat de pasta te zacht wordt in de saus.
Je kunt het gerecht tot 3 dagen bewaren in de koelkast. De smaken zullen zelfs nog wat meer mengen, wat lekker kan zijn.
Om op te warmen, is een beetje geduld nodig. Doe de pasta met een scheutje melk of water in een pan op laag vuur. Roer voorzichtig tot het weer warm en romig is. Warm de kip apart op in de magnetron of in een pannetje met een deksel op laag vuur. Meng ze pas op je bord weer samen. Dit geeft de beste textuur.
Je kunt dit gerecht ook invriezen, maar wees voorzichtig. Vries de kip en saus apart in. De romige pastasaus kan soms gaan schiften na het ontdooien. Invriezen kan tot 2 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast en warm dan rustig op, zoals hierboven beschreven.
Mijn Beste Tips & Advies
- Zout het pastawater goed. Het moet zo zout smaken als soep. Dat is de basis voor een goede pasta.
- Meet je kruiden niet angstig af. Een extra snufje gerookte paprikapoeder geeft een mooie diepte.
- Gebruik verse knoflook. Knoflook uit een potje heeft niet dezelfde smaakkracht voor dit gerecht.
- Rasp je Parmezaan zelf. Voorverpakte geraspte kaas bevat vaak anti-klontermiddel. Dat smelt niet zo romig.
- Wees niet bang voor de boter en room. Dit is een traktatie! Geniet er met volle teugen van.
Hoe Presenteer Je Het Mooi?
- Gebruik witte of lichtgekleurde diepe borden. Het contrast met de rode kip en romige pasta is prachtig.
- Draai de pasta met een tang op het bord voor een restaurant-stijl presentatie. Leg de kip er sierlijk bovenop.
- Garneer niet alleen met kaas, maar ook met wat felgroene, fijngehakte peterselie of bieslook.
- Serveer er een eenvoudige groene salade met een citroen-dressing naast voor een fris contrast.
- Zet een schaaltje met extra geraspte Parmezaan en geroosterde pijnboompitten op tafel. Iedereen kan zelf toevoegen.
Gezondere Variaties Op Het Recept
Hier zijn zes heerlijke draaien aan het basisrecept. Iets lichter of net even anders.
1. Met Volkoren Pasta: Vervang de gewone linguine door volkoren linguine. Het geeft extra vezels en een nootachtige smaak. De romige saus past er perfect bij.
2. Kipfilet In Plakken: Snij de kip niet in blokjes. Maar klop de hele filets plat tot schnitzels. Bestrooi met Cajun kruiden en bak ze kort. Perfect voor wie van een hele kipfilet houdt.
3. Met Groenten: Voeg kleur en vitamines toe. Bak bij stap 3 rode paprika, ui en champignons mee met de kip. Het wordt een compleet eenpansgerecht.
4. Met Garnalen: Maak Cajun Garlic Shrimp! Vervang de kip door grote, gepelde garnalen. Bak ze slechts 2-3 minuten per kant. Ze worden heerlijk mals en pittig.
5. Lichtere Saus: Vervang de slagroom voor de pastasaus door halfvolle melk. Gebruik een eetlepel bloem om het te binden. Minder vet, maar nog steeds romig.
6. Zonder Pasta: Serveer de Cajun Knoflook Kip over een bedje van bloemkoolrijst of courgetti. Een koolhydraatarme, maar smaakvolle optie.
Veelgemaakte Fouten Die Je Wel Echt Moet Vermijden
Fout 1: De Pasta Tot Pap Koken
Dit gebeurt snel. Je kookt de pasta te lang omdat je denkt “hoe zachter, hoe beter”. Maar dat is niet zo voor pasta zoals linguine. Hij wordt slap en plakkerig. De structuur gaat verloren. Hij kan de saus niet meer goed vasthouden. Hoe los je het op? Kook de pasta altijd ‘al dente’. Dat is beetgaar. Proef een stukje 2 minuten voor de tijd op de verpakking. Hij moet nog een klein beetje weerstand hebben bij het bijten. Giet hem daarna meteen af. Onthoud: de pasta kookt nog even door in de warme saus. Dat is precies genoeg.
Fout 2: Het Pastawater Weggooien
Dat troebele water gooit bijna iedereen zomaar weg. Maar dat is zonde! Het pastawater is je beste vriend. Het zit vol met zetmeel en zout. Dat is het perfecte ingrediënt om je romige saus mee te binden. Het maakt de saus glad en glanzig. Zonder dat je extra room of boter hoeft toe te voegen. De truc is om voor het afgieten een kopje of mok in het water te steken. Schep er ongeveer een half kopje uit. Bewaar het. Als je saus te dik is, roer je er een scheutje van dit water door. Je zult het verschil meteen zien en proeven.
Fout 3: De Knoflook Verbranden
Knoflook brandt heel makkelijk aan. Dan wordt hij bitter en geeft een onaangename smaak aan je hele gerecht. Dit gebeurt als de pan te heet is, of als je de knoflook te lang laat bakken. De oplossing is simpel. Zet het vuur op middelhoog, niet hoog. Smelt je boter eerst. Voeg dan pas de gehakte knoflook toe. Roer constant. Hij is klaar als hij geurig wordt en net begint te kleuren, na ongeveer 30-60 seconden. Dan meteen de volgende ingrediënten toevoegen. Zo krijg je die zoete, nootachtige smaak die zo lekker is bij Cajun Kip.
Fout 4: Pre-Geraspte Parmezaan Gebruiken
Het is zo verleidelijk. Dat zakje voorgesneden Parmezaan scheelt tijd. Maar je betaalt een smaakprijs. Die kaas bevat vaak cellulose (een anti-klontermiddel). Dit zorgt ervoor dat de kaas niet mooi smelt in je hete room. Je krijgt klontjes of een korrelige textuur. Investeer in een blok Parmigiano Reggiano of een goede, jonge Parmezaan. Rasp het vlak voor gebruik zelf. Het smelt heerlijk romig en stroperig in je saus. Het is het verschil tussen een goede saus en een geweldige saus. Echt waar!
Antwoord Op Jouw Vragen (FAQ)
Hoe Pittig Is Dit Cajun Knoflook Kip Gerecht?
De pittigheid hangt helemaal af van het merk Cajun kruiden dat je gebruikt. Sommige mixen zijn mild, andere zijn behoorlijk pittig. Mijn gouden regel: begin met de hoeveelheid in het recept. Je kunt altijd later meer toevoegen, maar niet meer weghalen. Proef een klein stukje van de gekruide kip voor het bakken (goed doorbakken natuurlijk!). Vind je het niet pittig genoeg? Voeg dan een snufje cayennepeper of chilivlokken toe aan de kruidenmix. Wil je het milder? Gebruik een milde paprikapoeder en laat eventuele cayennepeper in de Cajun-mix weg. Zo maak je het perfect voor jouw gezin.
Kan Ik Dit Gerecht Van Tevoren Maken?
Ja, maar met een kleine aanpassing. Je kunt de kip marineren in de kruiden en olie. Doe dit tot 24 uur van tevoren in de koelkast. De smaken trekken er dan extra goed in. De sausen en het koken van de pasta kun je het beste vlak voor het serveren doen. De romige saus kan wat indikken als hij staat. De pasta wordt zacht als hij te lang in de saus ligt. Mijn advies: bereid de ingrediënten voor. Snijd de kip, hak de knoflook, rasp de kaas. Zet alles klaar. Dan duurt het echte koken nog maar 15 minuten. Zo serveer je het op z’n lekkerst.
Wat Kan Ik Serveren Als Bijgerecht?
Omdat dit gerecht best rijk is, kies ik voor lichte, frisse bijgerechten. Een simpele groene salade met een dressing van citroensap en olijfolie is perfect. Het snijdt door de romigheid. Geroosterde sperziebonen of broccoli zijn ook heerlijk. Je kunt de groenten zelfs in dezelfde oven bakken terwijl je kookt. Stokbrood is ook populier. Je kunt het gebruiken om de laatste restjes van die heerlijke knoflookbotersaus van je bord te soppen. Een glas frisse, lichtzoete witte wijn erbij maakt het helemaal af.
Is Gerookte Paprikapoeder Hetzelfde Als “Paprikapoeder”?
Nee, dat is een belangrijk verschil. Gewone paprikapoeder (zoet of scherp) is gemaakt van gedroogde, gemalen paprika’s. Gerookte paprikapoeder (ook wel “Spanish paprika” of “pimentón”) wordt gemaakt van paprika’s die eerst zijn gerookt boven een eikenvuur. Het geeft een diepe, rokerige, bijna barbecue-achtige smaak. Voor deze Cajun Chicken gebruik je echt de gerookte variant. Hij geeft die extra diepte die het gerecht speciaal maakt. Heb je hem niet? Gebruik dan gewone, zoete paprikapoeder. Voeg eventueel een klein vleugje vloeibare rook toe voor het rokerige effect.
Hoe Zorg Ik Dat Mijn Room Saus Niet Schift?
Een romige saus kan gaan schiften (of ‘breken’) als hij te heet wordt, of als je de kaas te snel toevoegt. Het vet scheidt zich dan van de vloeistof. Het ziet er korrelig uit. Om dit te voorkomen, haal je de pan van het vuur als je de Parmezaan toevoegt. Roer hem er rustig door tot hij gesmolten is. Gebruik geen voorgeraspte kaas met anti-klontermiddel, want dat maakt het probleem erger. Komt de saus toch in de problemen? Maak je niet druk. Klop een theelepeltje verse, koude room of een eetlepel van het pastawater er met een garde door. Meestal komt het dan weer goed.
Kan Ik Diepvrieskip Gebruiken?
Ja, dat kan prima. Maar er is een cruciale stap: ontdooi de kipblokjes volledig in de koelkast voordat je ermee gaat koken. Gooi het ontdooivocht weg. Dep de kipblokjes droog met keukenpapier voordat je ze met olie en kruiden mengt. Natte kip stoomt in de pan in plaats van dat hij mooi bruin bakt. Je mist dan die lekkere, krokante korst. Ook kan er extra water vrijkoken, wat je saus waterig kan maken. Even droog deppen maakt dus een groot verschil voor je Knoflook Cajun Kip.
Wat Is Het Verschil Tussen Cajun En Creoolse Kruiden?
Een veelgestelde vraag! Beide komen uit Louisiana. Cajun-kruiden zijn meestal aardiger, rokeriger en minder afhankelijk van tomaten. Ze bevatten vaak meer paprikapoeder, knoflook, uien, peper en kruiden zoals tijm en oregano. Creoolse kruiden bevatten vaak meer gedroogde kruiden en kunnen zoeter zijn. Voor dit recept gebruik je Cajun-kruiden. Die rokerige, pittige smaak past perfect bij de knoflookboter. Kun je alleen Creoolse kruiden vinden? Gebruik die dan gerust. Het gerecht wordt iets anders van smaak, maar nog steeds lekker. Voeg eventueel een extra snufje gerookte paprikapoeder toe.
Hoe Maak Ik Het Gerecht Romiger?
Wil je het nóg romiger? Je kunt een paar eenvoudige dingen doen. Voeg een extra ¼ kopje geraspte Parmezaan toe aan de pastasaus. Of gebruik 1,5 kopje room in plaats van 1 kopje. Een andere favoriete truc: roer na het afmaken van de saus een extra eetlepel koude, roomboter erdoor. Roer tot hij gesmolten is. Dit geeft een prachtige glans en een extreem rijke smaak. Maar onthoud: het basisrecept is al heel romig. Pas het aan naar je persoonlijke smaak.
Mijn Saus Is Te Dik. Wat Nu?
Geen zorgen, dit is makkelijk op te lossen. Dit is waar dat opgevangen pastawater opnieuw van pas komt. Voeg er een eetlepel of twee aan de saus toe. Roer goed. Het zetmeel in het water bindt op een andere manier dan kaas en maakt de saus weer glad en pourable. Heb je geen pastawater meer? Gebruik dan een klein scheutje gewone melk of zelfs water. Voeg het beetje bij beetje toe, terwijl je roert, tot de saus de gewenste dikte heeft. Voeg nooit te veel in één keer toe, want dan wordt de saus weer te dun.
Kan Ik De Kip Marineren?
Absoluut! Marineren is een geweldig idee voor dit gerecht. Het geeft de kruiden meer tijd om in de kip te trekken. Meng de kipblokjes met de olijfolie, Cajun kruiden, paprikapoeder, zout en peper. Doe het in een luchtdichte bak of een zak met sluiting. Laat het minimaal 30 minuten, en maximaal 24 uur, in de koelkast marineren. Hoe langer, hoe dieper de smaak. Haal de kom of zak uit de koelkast ongeveer 15 minuten voor het bakken. Zo komt de kip op kamertemperatuur en bakt hij gelijkmatiger. Het resultaat is een Cajun Knoflook Kip met een ongelooflijk intense smaak.
Tijd Om Te Genieten!
En daar heb je het. Mijn ultieme recept voor Garlic Butter Cajun Chicken met romige Parmezaanse linguine. Het is een gerecht dat indruk maakt, maar waarvan niemand hoeft te weten hoe makkelijk het was. Het brengt gezelligheid, warmte en heerlijke geuren in je huis. Of je het nu voor je gezin maakt of voor vrienden, het is altijd een succes. Ik hoop dat je net zoveel plezier beleeft aan het koken als aan het eten. Pak je pan, zet het fornuis aan en maak wat magie. Eet smakelijk!
Equipment
- Een grote pan voor de pasta
- Een grote koekenpan of braadpan voor de kip en saus
- Een andere grote pan voor de romige pastasaus
- Een koksmes voor hakken en snijden
- Schaaltjes voor ingrediëntvoorbereiding
Ingredients
- 680 g Kipfilet (in blokjes van 2,5 cm)
- 30 ml Olijfolie
- 56 g Boter (verdeeld)
- 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 1 el Cajun kruidenmix
- 1 tl Gerookte paprikapoeder
- ½ tl Zout
- ¼ tl Zwarte peper
- 60 ml Kippenbouillon
- 30 ml Slagroom
- 30 g Geraspte Parmezaan (voor de kipsaus)
- 450 g Linguine pasta
- 90 g Boter (voor de pastasaus)
- 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 240 ml Slagroom
- 100 g Geraspte Parmezaan (plus extra voor garnering)
- 120 ml Pastawater (opgevangen)
- ¼ tl Zout
- ¼ tl Zwarte peper
Instructions
- Breng een grote pan met water aan de kook en voeg zout toe. Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij ‘al dente’ is.
- Laat de kipblokjes uitlekken, doe ze in een kom en besprenkel met olijfolie en kruiden. Meng goed door.
- Verhit 2 el boter in een koekenpan en bak de gekruide kip in 6-7 minuten gaar.
- Smelt de resterende 2 el boter in dezelfde pan, voeg de knoflook toe en roer tot geurig.
- Voeg de kippenbouillon en slagroom toe, laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen, en voeg de kip weer toe.
- In een andere pan, smelt 6 el boter voor de pastasaus en voeg de knoflook toe. Laat zachtjes fruiten.
- Voeg de slagroom toe aan de knoflook, kook tot het net borrelt, en voeg Parmezaan toe tot het smelt.
- Meng de gekookte linguine met de romige saus en serveer met de Cajun kip erop.