Geniet van een Nostalgische Tarte-Flan aux Pommes à l’Ancienne, Zonder Suiker en Heerlijk
Ah, de geur van versgebakken appelgebak in huis! Deze tarte-flan aux pommes à l’ancienne is een klassieker die je terugvoert naar grootmoeders keuken. Het beste deel? Dit recept is volledig zonder suiker, maar toch onweerstaanbaar lekker. Perfect voor een gezonde traktatie waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten!
De Geschiedenis van Tarte-Flan aux Pommes
De tarte-flan aux pommes is een traditioneel Frans dessert dat eenvoud en elegantie combineert. Het is een combinatie van een fluweelzachte flan en de zoete frisheid van appels. Mijn oma maakte dit gerecht vaak op zondag, en de geur alleen al bracht ons allemaal naar de keuken. Dit recept is een moderne twist op de klassieker: zonder toegevoegde suiker, maar met dezelfde heerlijke smaak.
Waarom Je Dit Recept Moet Proberen
Dit recept is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook gezond en geschikt voor iedereen. Of je nu een suikervrije levensstijl volgt of gewoon op zoek bent naar een lichte, maar smaakvolle dessertoptie, deze tarte-flan zal je niet teleurstellen. Bovendien is het een geweldige manier om overgebleven appels te gebruiken!
Perfecte Gelegenheden voor Dit Recept
– **Familiediners**: Een perfecte afsluiter van een gezellige maaltijd.
– **Theemomenten**: Ideaal bij een kopje thee of koffie.
– **Feestelijke gelegenheden**: Een elegante toevoeging aan je desserttafel.
– **Meal prepping**: Maak het vooruit en geniet er de hele week van!
Ingrediënten
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 400 ml melk
- 4 appels (bij voorkeur zoete soorten zoals Golden Delicious)
- 50 g gesmolten boter
- 120 g bloem
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (stand 6).
- Klop in een grote kom de eieren los met de melk en het vanille-extract tot een glad mengsel.
- Zeef in een aparte kom de bloem samen met het bakpoeder en de snuf zout. Voeg dit geleidelijk toe aan het eimengsel, terwijl je blijft kloppen om klontjes te voorkomen.
- Roer de gesmolten boter erdoor tot je een glad beslag hebt.
- Schil de appels en snijd ze in dunne schijfjes of partjes.
- Vet een taartvorm in met boter en leg de appelschijfjes mooi gerangschikt op de bodem.
- Giet het beslag gelijkmatig over de appels.
- Bak de taart 35-40 minuten in de oven, totdat de bovenkant goudbruin is en de flan stevig aanvoelt.
- Laat de taart iets afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Chef’s Tip
Voor een extra vleugje smaak kun je een snufje kaneel over de appels strooien voordat je het beslag toevoegt. Dit geeft een heerlijk warme twist aan het gerecht!
Extra Informatie
Wist je dat appels van nature pectine bevatten, wat helpt om de flan een mooie textuur te geven? Dit maakt het een perfecte vrucht voor dit soort recepten.
Benodigd Materiaal
- Een taartvorm (Ø 24 cm)
- Een garde
- Een mengkom
- Een zeef
- Een mes en snijplank
Hoe Bewaar Je Deze Tarte-Flan?
Bewaar de tarte-flan in een luchtdichte doos in de koelkast. Hij blijft tot 3 dagen goed en smaakt zelfs koud heerlijk!
Tips en Trucs
- Gebruik rijpe appels voor een natuurlijke zoetheid.
- Vervang melk door plantaardige melk voor een lactosevrije versie.
- Voeg een handvol rozijnen toe aan het beslag voor extra textuur.
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit recept vegan maken?
Ja, vervang de eieren door lijnzaad-eieren en de melk door plantaardige melk. Gebruik plantaardige boter in plaats van gewone boter.
Welke appelsoorten zijn het beste?
Zoete appels zoals Golden Delicious of Fuji werken het beste, maar je kunt experimenteren met jouw favoriete soorten.
Kan ik dit recept invriezen?
Ja, je kunt de tarte-flan tot 2 maanden invriezen. Zorg ervoor dat hij goed is afgekoeld en wikkel hem in plasticfolie.
Hoe weet ik of de flan gaar is?
De bovenkant moet goudbruin zijn en een mes dat je in het midden steekt, moet er schoon uitkomen.
Kan ik honing of een andere zoetstof toevoegen?
Dat kan zeker, maar het is niet nodig dankzij de natuurlijke zoetheid van de appels.
Waarom zakt mijn flan soms in?
Dit kan gebeuren als je de oven te vroeg opent. Laat de flan rustig bakken zonder onderbreking.
Kan ik kaneel of andere kruiden toevoegen?
Absoluut! Kaneel, nootmuskaat of kardemom zijn geweldige toevoegingen.
Is dit recept geschikt voor kinderen?
Ja, het is een gezond en suikervrij dessert, perfect voor kinderen.
Hoe maak ik het recept glutenvrij?
Vervang de bloem door een glutenvrije bloemmix.
Kan ik ander fruit gebruiken?
Ja, peren of perziken zijn heerlijke alternatieven voor appels. Experimenteer en ontdek je favoriet!