Aardappel, Camembert en Spekjes Tarte: Het Comfortabele Gerecht van de Winter 🥔🧀🥓
Wanneer de temperaturen dalen en je op zoek bent naar een hartverwarmend gerecht, is deze Aardappel, Camembert en Spekjes Tarte precies wat je nodig hebt. Met zijn romige kaas, knapperige spekjes en zachte aardappelen is dit dé ultieme winterse comfortfood. Dit recept is eenvoudig, verrukkelijk en perfect om te delen met familie en vrienden!
De geschiedenis van deze heerlijke tarte
Deze tarte is geïnspireerd op de Franse keuken, waar kaas en aardappelen vaak een gouden duo vormen. Denk maar aan tartiflette, een klassiek gerecht uit de Savoie-regio. Door camembert te gebruiken in plaats van reblochon en het geheel in een krokante bladerdeegbodem te bakken, ontstaat een moderne twist op een traditioneel winters gerecht.
Waarom je deze Aardappel, Camembert en Spekjes Tarte zult waarderen
- Comfortfood op zijn best: Romige kaas, hartige spekjes en zachte aardappelen maken dit tot een ultiem troostgerecht.
- Eenvoudig te maken: Met slechts een paar ingrediënten zet je een indrukwekkende maaltijd op tafel.
- Perfect voor koude dagen: Dit gerecht is ideaal om op te warmen na een lange winterwandeling.
Perfecte gelegenheden om deze tarte te maken
- Gezellige winteravonden met vrienden en familie.
- Als hartige taart bij een brunch of lunch.
- Een feestelijk diner waarbij je indruk wilt maken zonder uren in de keuken te staan.
Ingrediënten
- 200 g camembert
- 1 vel bladerdeeg
- 250 g spekjes
- 4 aardappelen
- 2 eieren
- 200 ml crème fraîche
- 1 ui
- Zout en peper
- Provençaalse kruiden (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Kook ze 5 minuten in kokend water en giet af.
- Bak de spekjes en de fijngesneden ui in een pan tot ze goudbruin zijn.
- Klop de eieren los met de crème fraîche en breng op smaak met zout, peper en Provençaalse kruiden.
- Rol het bladerdeeg uit in een taartvorm en prik de bodem in met een vork.
- Leg een laag aardappelschijfjes op de bodem en voeg het spek-ui mengsel toe.
- Giet het eiermengsel erover en verdeel de camembert in plakjes bovenop.
- Bak de tarte 30-35 minuten in de oven, tot hij goudbruin en stevig is.
- Laat een paar minuten afkoelen en serveer warm. Smakelijk!
Chef’s tip
Wil je een extra knapperige bodem? Bak het bladerdeeg 5 minuten blind voor in de oven voordat je de vulling toevoegt!
Extra informatie
Camembert smelt heerlijk en zorgt voor een romige textuur, maar je kunt ook experimenteren met andere kazen zoals brie of reblochon.
Benodigd materiaal
- Taartvorm
- Pan
- Snijplank en mes
- Kom en garde
Hoe bewaar je deze tarte?
Bewaar restjes in een luchtdichte doos in de koelkast. Opwarmen kan in de oven op 160°C gedurende 10-15 minuten of in de magnetron.
Tips en trucs
- Voeg wat walnoten toe voor een extra crunch.
- Serveer met een frisse salade om de rijke smaken in balans te brengen.
- Gebruik volkoren bladerdeeg voor een gezondere variant.
Veelgestelde vragen
Kan ik deze tarte van tevoren maken?
Ja! Je kunt de tarte een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Warm hem op in de oven voordat je serveert.
Kan ik een andere kaas gebruiken?
Absoluut! Brie, reblochon of zelfs een pittige blauwe kaas werken ook geweldig.
Hoe maak ik de bodem extra krokant?
Bak het bladerdeeg 5 minuten blind voor voordat je de vulling toevoegt.
Kan ik deze tarte invriezen?
Ja, je kunt hem invriezen. Laat volledig afkoelen, wikkel hem in folie en bewaar tot 3 maanden.
Welke wijn past goed bij deze tarte?
Een droge witte wijn zoals een Chardonnay of een lichte rode wijn zoals Pinot Noir past perfect.
Kan ik de spekjes vervangen?
Zeker! Gerookte kip, ham of zelfs champignons zijn heerlijke alternatieven.
Hoe lang blijft deze tarte goed?
In de koelkast blijft hij 2-3 dagen vers.
Kan ik de aardappelen rauw gebruiken?
Het is beter om ze even voor te koken, anders blijven ze te stevig.
Is dit recept geschikt voor vegetariërs?
Ja, vervang de spekjes door vegetarische spekreepjes of extra groenten.
Kan ik kruiden toevoegen?
Zeker! Tijm, rozemarijn of knoflookpoeder geven extra smaak.