Pancakes Salés Jambon-Fromage: Een Heerlijk Hartig Brunchgerecht
Ben jij ook zo dol op een uitgebreid brunchmoment? Dan zijn deze hartige pancakes met ham en kaas een absolute must-try! Ze zijn luchtig, vol van smaak en perfect voor een ontspannen zondagochtend of een gezellige lunch met vrienden. Dit recept is eenvoudig te maken en gegarandeerd een succes!
De Oorsprong van Hartige Pancakes
Hoewel we pancakes vaak associëren met zoete toppings zoals stroop en fruit, bestaan er ook hartige pannenkoeken die wereldwijd geliefd zijn. In Frankrijk zijn “pancakes salés” een populair alternatief voor de klassieke crêpes. Door ingrediënten zoals ham en kaas toe te voegen, krijg je een rijke en vullende maaltijd die perfect past bij een brunch of lichte avondmaaltijd.
Waarom Je Dit Recept Moet Proberen
- Supersimpel: Je hebt geen culinaire ervaring nodig om deze pancakes te maken.
- Heerlijk luchtig: Dankzij de juiste verhouding van ingrediënten worden ze perfect zacht en smeuïg.
- Veelzijdig: Je kunt het recept gemakkelijk aanpassen door extra ingrediënten zoals kruiden of groenten toe te voegen.
- Perfect voor meal prep: Maak een extra portie en bewaar ze voor later!
Wanneer Zijn Deze Hartige Pancakes Ideaal?
Deze pancakes met ham en kaas zijn geweldig voor verschillende gelegenheden:
- Brunch: Serveer ze met een frisse salade en een kopje koffie.
- Lunch: Makkelijk mee te nemen naar werk of school.
- Snelle avondmaaltijd: Combineer ze met een kom soep voor een vullende maaltijd.
- Borrelhapje: Maak ze kleiner en serveer ze met een dipsaus.
Ingrediënten
- 2 eieren
- 150g geraspte kaas (Parmezaan of Gruyère)
- 200g ham, in blokjes
- 200ml melk
- 250g bloem
- 1 zakje bakpoeder
- Snufje zout en peper
- 30g gesmolten boter voor het bakken
Bereidingswijze
- Klop de eieren los in een grote kom en voeg de melk en gesmolten boter toe. Meng goed.
- Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg dit beetje bij beetje toe aan het mengsel. Roer tot een glad beslag zonder klontjes.
- Voeg de blokjes ham en de geraspte kaas toe en breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje boter toe.
- Schep een lepel beslag in de pan en bak de pancake tot er belletjes ontstaan op de bovenkant.
- Draai de pancake om en bak de andere kant goudbruin.
- Herhaal dit proces tot al het beslag op is.
- Serveer warm, eventueel met een frisse salade of een klodder crème fraîche.
Chef’s Tip
Wil je een extra smaakvolle twist? Voeg wat verse kruiden zoals bieslook of peterselie toe aan het beslag. Dit geeft een heerlijke frisse smaak!
Interessant Weetje
Wist je dat pancakes in verschillende culturen een andere vorm hebben? In Nederland eten we pannenkoeken dunner, terwijl Amerikaanse pancakes dikker en luchtiger zijn. Deze hartige pancakes met kaas en ham zitten er precies tussenin!
Benodigd Keukengerei
- Grote mengkom
- Garde of mixer
- Koekenpan
- Spatel
- Maatbeker
Hoe Bewaar Je Deze Hartige Pancakes?
Je kunt deze pancakes tot 3 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje. Wil je ze langer bewaren? Vries ze dan in en warm ze op in de oven of magnetron wanneer je zin hebt in een snelle maaltijd.
Tips en Trucs
- Gebruik volkorenmeel voor een gezondere variant.
- Voeg wat geraspte courgette of wortel toe voor extra groenten.
- Serveer met een beetje honing mosterdsaus voor een verrassende smaakcombinatie.
Veelgestelde Vragen
Kan ik deze pancakes zonder kaas maken?
Ja, maar de kaas zorgt voor extra smaak en smeuïgheid. Je kunt eventueel een plantaardige kaasvervanger proberen.
Welke kaas is het lekkerst voor dit recept?
Parmezaan en Gruyère zijn heerlijk vanwege hun pittige smaak, maar je kunt ook cheddar of oude kaas gebruiken.
Hoe kan ik deze pancakes glutenvrij maken?
Gebruik een glutenvrije bloemvervanger zoals amandelmeel of een glutenvrije meelmix.
Kan ik de ham vervangen?
Jazeker! Je kunt spekjes, kipreepjes of zelfs gerookte zalm gebruiken voor een andere smaak.
Hoe kan ik deze pancakes vegan maken?
Vervang de eieren door lijnzaad-eieren en gebruik plantaardige melk en kaas.
Kan ik het beslag van tevoren maken?
Ja, je kunt het beslag een paar uur van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren.
Wat is de beste manier om deze pancakes op te warmen?
Je kunt ze opwarmen in de oven op 180°C of kort in de magnetron.
Zijn deze pancakes geschikt voor kinderen?
Absoluut! Ze zijn zacht, voedzaam en een heerlijke manier om eiwitten binnen te krijgen.
Kan ik extra kruiden toevoegen?
Ja! Probeer tijm, oregano of bieslook voor een extra smaakdimensie.
Welke bijgerechten passen goed bij deze pancakes?
Een frisse salade, een kommetje soep of een beetje crème fraîche maken het helemaal af.
Heb jij deze hartige pancakes met ham en kaas geprobeerd? Laat het me weten in de reacties en deel je creaties op social media! 🥞🧀
Equipment
- Grote mengkom
- Garde of mixer
- Koekenpan
- Spatel
- Maatbeker
Ingrediënten
- 2 stuks Eieren
- 150 g Geraspte kaas (Parmezaan of Gruyère)
- 200 g Ham, in blokjes
- 200 ml Melk
- 250 g Bloem
- 1 zakje Bakpoeder
- 1 snufje Zout en peper
- 30 g Gesmolten boter voor het bakken
Instructies
- Klop de eieren los in een grote kom. Voeg melk en gesmolten boter toe en meng goed.
- Zeef bloem en bakpoeder samen en voeg beetje bij beetje toe aan het eimengsel, roer tot een glad beslag.
- Voeg ham en kaas toe en breng op smaak met zout en peper, meng goed.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, voeg een beetje boter toe. Schep een lepel beslag in de pan en bak tot belletjes verschijnen, keer dan om.
- Bak de andere kant goudbruin. Herhaal tot al het beslag op is. Serveer warm.