Verwen je Gasten met Heerlijke Kabeljauw Gratin vol Groenten!

Gegratineerde Kabeljauw met Groenten en Tijm: Een Heerlijk en Gezond Recept

Wil je een gerecht dat zowel smaakvol als voedzaam is? Dan is deze gegratineerde kabeljauw met groenten en tijm precies wat je zoekt! Dit recept combineert de delicate smaak van kabeljauw met kleurrijke groenten en een romige mosterdsaus. Perfect voor een gezellige familiediner of een gezonde doordeweekse maaltijd.

De Oorsprong van Gegratineerde Kabeljauw

Dit gerecht heeft zijn wortels in de Franse keuken, waar gratins een geliefde manier zijn om ingrediënten samen te laten smelten tot een heerlijk geheel. Het idee om vis te combineren met een romige saus en groenten is niet nieuw, maar deze versie met tijm en mosterd geeft het een moderne en verfijnde twist.

Waarom Je Dit Recept Moet Proberen

• Eenvoudig te maken: Met slechts een paar ingrediënten zet je een indrukwekkend gerecht op tafel.
• Gezond en voedzaam: Kabeljauw is rijk aan eiwitten en omega-3 vetzuren, terwijl de groenten zorgen voor vezels en vitamines.
• Perfect voor elke gelegenheid: Of je nu een doordeweekse maaltijd wilt of indruk wilt maken op gasten, dit gerecht past altijd.

Wanneer is Dit Gerecht Ideaal?

Deze gegratineerde kabeljauw met groenten is perfect voor:

• Een lichte, maar vullende maaltijd op een doordeweekse avond.
• Een elegant diner voor vrienden en familie.
• Een gezonde maaltijd na een lange dag werken.

Ingrediënten

• 200 ml crème fraîche
• 1 prei
• 1 eetlepel grove mosterd
• 4 kabeljauwfilets
• 2 wortels
• 1 ui
• Enkele takjes tijm
• 10 cherrytomaten
• Olijfolie
• Zout en peper

Bereidingswijze

1. Voorbereiding van de groenten: Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de ui fijn, snijd de prei in ringen en de wortels in kleine blokjes. Doe deze groenten samen met de cherrytomaten in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
2. Maak de saus: Meng in een kom de crème fraîche met de mosterd en roer goed door. Giet deze saus over de groenten.
3. Voeg de kabeljauw toe: Leg de kabeljauwfilets bovenop de groenten en bestrooi met verse tijm.
4. Oven in: Bak het geheel ongeveer 25 minuten in de oven, totdat de kabeljauw mooi gaar is en licht gratineert.
5. Serveren: Serveer warm, eventueel met rijst of aardappelpuree voor een complete maaltijd.

Chef’s Tip

Wil je een extra knapperige korst? Strooi wat geraspte Parmezaanse kaas over de kabeljauw voordat je hem in de oven zet.

Leuk Weetje

Kabeljauw is een van de meest duurzame vissoorten als je kiest voor een MSC-gecertificeerde variant. Zo geniet je niet alleen van een heerlijk gerecht, maar draag je ook bij aan een gezonde oceaan!

Benodigd Keukengerei

• Ovenschaal
• Snijplank en mes
• Kom voor de saus
• Oven

Hoe Bewaar Je Dit Gerecht?

Heb je restjes over? Bewaar ze in een afgesloten bakje in de koelkast en consumeer binnen 2 dagen. Je kunt het gerecht ook invriezen, maar de textuur van de saus kan iets veranderen.

Tips en Trucs

• Voeg andere groenten toe zoals courgette of paprika voor extra variatie.
• Gebruik zalm in plaats van kabeljauw voor een andere smaakdimensie.
• Voor een lactosevrije versie kun je sojaroom gebruiken in plaats van crème fraîche.

Veelgestelde Vragen

Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja! Je kunt de groenten en saus alvast klaarmaken en het gerecht pas afbakken wanneer je klaar bent om te eten.

Welke vis kan ik in plaats van kabeljauw gebruiken?

Zalm, schelvis of koolvis zijn goede alternatieven als je geen kabeljauw hebt.

Hoe weet ik of de kabeljauw gaar is?

De vis moet gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork en een ondoorzichtige witte kleur hebben.

Kan ik dit gerecht zonder oven maken?

Ja, je kunt de groenten eerst bakken in een pan en de vis er later bovenop garen met een deksel.

Welke kruiden passen nog meer goed bij dit gerecht?

Naast tijm kun je ook dille of peterselie gebruiken voor een frisse toets.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Absoluut! De zachte smaak van kabeljauw en de romige saus maken het kindvriendelijk.

Kan ik diepvrieskabeljauw gebruiken?

Ja, maar zorg ervoor dat je de vis eerst volledig ontdooit en droogdept voor het beste resultaat.

Hoe kan ik dit gerecht pittiger maken?

Voeg een snufje chilivlokken of een beetje cayennepeper toe aan de saus.

Welke wijn past goed bij dit gerecht?

Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Chardonnay past perfect bij de romige saus en de vis.

Kan ik dit gerecht vegan maken?

Je kunt de vis vervangen door tofu of aubergine en de crème fraîche door een plantaardig alternatief.