Tarte au Maroilles Chti Très Gourmande: Een Kaasliefhebber’s Droom
Ben je dol op kaas en zoek je een recept dat eenvoudig, smaakvol en een tikje avontuurlijk is? Dan is de Tarte au Maroilles Chti Très Gourmande precies wat je nodig hebt! Deze hartige taart, afkomstig uit het noorden van Frankrijk, brengt de rijke en unieke smaak van Maroilles-kaas naar je tafel. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of een knusse familiediner.
De Geschiedenis van de Tarte au Maroilles
De Tarte au Maroilles, ook wel bekend als “Flamiche au Maroilles”, is een klassieker uit de Franse regio Nord-Pas-de-Calais. Deze regio staat bekend om zijn liefde voor stevige gerechten en karaktervolle kazen. Maroilles, een zachte kaas met een uitgesproken smaak, is het kroonjuweel van dit gerecht. Het recept wordt vaak doorgegeven van generatie op generatie en is een symbool van de gastvrijheid en warmte van de noordelijke keuken.
Waarom Je Dit Recept Absoluut Moet Proberen
De Tarte au Maroilles Chti is een waar genot voor de smaakpapillen. Het combineert een knapperige bodem met een romige, hartige vulling en de onmiskenbare smaak van Maroilles. Bovendien is het verrassend eenvoudig te maken! Of je nu een doorgewinterde chef bent of een beginnende kok, dit recept zal je zeker doen stralen in de keuken.
Perfecte Gelegenheden om Deze Tarte te Serveren
- Een gezellig diner met vrienden
- Een familiebijeenkomst of feestdag
- Een picknick in de lente of zomer
- Een comfort food-avond op een koude winterdag
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg of een zelfgemaakte deegbodem
- 250 g crème fraîche
- 3 eieren
- 200 g Maroilles-kaas
- 1 middelgrote ui
- 50 ml melk
- Een snufje zout en peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Vet een taartvorm in en bekleed deze met het bladerdeeg.
- Prik met een vork gaatjes in de bodem om te voorkomen dat het deeg opbolt tijdens het bakken.
- Snijd de ui fijn en bak deze in een beetje boter of olie tot hij glazig is.
- Klop in een kom de eieren los en meng deze met de crème fraîche en melk. Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Verdeel de gebakken ui over de taartbodem.
- Snijd de Maroilles in dunne plakjes en leg deze bovenop de ui.
- Giet het eimengsel over de kaas, zodat alles gelijkmatig bedekt is.
- Bak de taart 30 minuten in de oven, of tot hij goudbruin en stevig is.
- Laat de taart enkele minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Chef’s Tip
Wil je een extra krokante bodem? Strooi wat paneermeel over de taartbodem voordat je de vulling toevoegt. Dit helpt om overtollig vocht op te nemen en zorgt voor een knapperige bite!
Hoe Bewaar Je Deze Heerlijke Tarte au Maroilles?
Je kunt de taart afgedekt in de koelkast bewaren voor maximaal drie dagen. Verwarm hem opnieuw in de oven op 150°C voor een paar minuten om de krokantheid terug te brengen. Invriezen is ook een optie; zorg ervoor dat je hem volledig laat afkoelen voordat je hem invriest.
Tips en Trucs
- Voor een intensere smaak kun je een extra laagje kaas toevoegen.
- Combineer de taart met een frisse groene salade voor een uitgebalanceerde maaltijd.
- Gebruik een keramische taartvorm voor een gelijkmatige garing.
- Voeg een snufje nootmuskaat toe aan het eimengsel voor een warme, kruidige toets.
Veelgestelde Vragen
Wat is Maroilles-kaas?
Maroilles is een Franse kaas met een zachte textuur en een uitgesproken smaak. Het wordt gemaakt van koemelk en heeft een karakteristieke oranje korst.
Kan ik een andere kaas gebruiken?
Ja, hoewel Maroilles de authentieke smaak geeft, kun je het vervangen door een andere zachte kaas zoals Reblochon of Brie.
Hoe maak ik het deeg zelf?
Maak een eenvoudig deeg met bloem, boter, water en een snufje zout. Kneed het tot een bal, laat het rusten in de koelkast en rol het uit.
Is dit recept geschikt voor vegetariërs?
Ja, zolang de kaas vegetarisch stremsel bevat, is dit gerecht volledig vegetarisch.
Wat serveer ik bij deze taart?
Een frisse salade met een lichte vinaigrette of een glas droge witte wijn past perfect bij deze taart.
Kan ik de taart van tevoren maken?
Ja, je kunt de taart een dag van tevoren bereiden en opwarmen in de oven voordat je hem serveert.
Hoe voorkom ik dat de taartbodem zompig wordt?
Prik gaatjes in de bodem en strooi een dun laagje paneermeel of bloem voordat je de vulling toevoegt.
Kan ik extra groenten toevoegen?
Ja, je kunt bijvoorbeeld prei, champignons of paprika toevoegen voor extra smaak en textuur.
Hoe weet ik dat de taart gaar is?
De bovenkant moet goudbruin zijn en de vulling stevig aanvoelen wanneer je er zachtjes op drukt.
Kan ik dit recept aanpassen voor een glutenvrije versie?
Ja, gebruik een glutenvrije deegbodem en controleer of de overige ingrediënten glutenvrij zijn.