Servings: 6 personen
Calories: 120kcal
Cost: $15
Equipment
- Mixer of keukenmachine
- Zeef
- Spatel
- Spuitzak
- Bakplaat
Ingrediënten
- 3 eiwitten op kamertemperatuur
- 50 g poedersuiker
- 125 g amandelpoeder
- 200 g gerookte zalm
- 100 g fromage frais
- 1 el citroensap (vers geperst)
- naar smaak zout en peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 150°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop de eiwitten in een schone kom tot stijve pieken.
- Voeg de poedersuiker langzaam toe en mix tot een glanzend en stevig mengsel.
- Zeef het amandelpoeder indien nodig en spatel dit voorzichtig door het eiwitmengsel.
- Doe het beslag in een spuitzak en spuit gelijke cirkels op het bakpapier.
- Laat de macarons 30 minuten rusten om een laagje te vormen.
- Bak de macarons 12-15 minuten tot ze gemakkelijk van het bakpapier loslaten en laat ze afkoelen.
- Snijd de gerookte zalm in blokjes en meng met de fromage frais en citroensap, breng op smaak.
- Neem een afgekoelde macaronhelft en schep er een theelepel vulling op, druk er een tweede macaronhelft bovenop.
- Zet de gevulde macarons minstens een uur in de koelkast voor optimaal resultaat.
Notities
Zorg ervoor dat de eiwitten op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat. Weeg je ingrediënten nauwkeurig voor het perfecte beslag. Laat de macarons goed afkoelen voordat je ze vult om breken te voorkomen. Experimenteer met verschillende vullingen voor variatie, zoals roomkaas met kruiden of andere vissoorten. Bewaar de macarons in een luchtdichte doos in de koelkast en serveer ze koel voor de beste textuur.
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 8g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 200mg | Potassium: 80mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 20mg | Iron: 0.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!