Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Equipment
- Koekenpan
- Messenblok
- Houten lepel
- Snijplank en mes
- Luchtdichte container
Ingrediënten
- 200 g Gemengde zeevruchten garnalen, mosselen, inktvis
- 200 ml Crème fraîche
- 1 stuks Ui fijngesneden
- 2 teentjes Knoflook fijngehakt
- 50 ml Droge witte wijn
- 1 eetlepel Olijfolie
- 1 theelepel Citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden (peterselie of bieslook) voor garnering
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
- Voeg de gemengde zeevruchten toe en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze gaar zijn.
- Giet de droge witte wijn erbij en laat het geheel 2-3 minuten sudderen, zodat de alcohol kan verdampen.
- Verlaag het vuur en voeg de crème fraîche toe. Roer goed door en laat nog 5 minuten zachtjes koken.
- Breng op smaak met zout, peper en citroensap. Roer nogmaals goed door.
- Serveer de saus warm, gegarneerd met verse kruiden. Geniet ervan met pasta, rijst of vers brood.
Notities
Deze romige zeevruchtensaus voegt een vleugje luxe toe aan elk gerecht en brengt de smaken van zeevruchten prachtig naar voren. Perfect voor speciale gelegenheden!
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 20g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 140mg | Sodium: 500mg | Potassium: 400mg | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 80mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!