Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Equipment
- Oven Voorverwarmd op 200°C
- Messenblok
- Ovenschaal
- Koekenpan Voor het bereiden van de saus
Ingrediënten
- 4 middelgrote Courgettes voor het maken van bootjes
- 300 g Rundergehakt of een mix van rund- en kalfsvlees
- 1 middelgrote Ui fijngehakt
- 2 teentjes Knoflook fijngehakt
- 400 g Tomatenblokjes vers of uit blik
- 2 eetlepels Tomatenpuree
- 1 eetlepel Olijfolie
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 1 snufje Suiker
- 50 g Geraspte kaas parmezaan, gruyère of mozzarella
Instructies
- Was de courgettes en snijd ze in de lengte doormidden. Hol ze voorzichtig uit met een lepel om 'bootjes' te maken. Bewaar de uitgeholde courgette.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui tot deze glazig is. Voeg de knoflook en het gehakt toe en bak tot het gehakt goudbruin is. Voeg vervolgens de uitgeholde courgette, tomatenblokjes, tomatenpuree, Provençaalse kruiden, een snufje suiker, zout en peper toe. Laat het geheel 15 minuten zachtjes sudderen.
- Leg de courgettehelften in een ovenschaal en vul ze royaal met de bolognesesaus. Bestrooi met geraspte kaas.
- Verwarm de oven voor op 200°C en bak de courgettes gedurende 20-25 minuten, tot ze zacht zijn en de kaas goudbruin is.
Notities
Deze Courgettes Bolognaise Fondantes zijn niet alleen simpel, maar ook een geweldige manier om meer groenten in uw dieet op te nemen. Een prachtig gerecht voor zowel kinderen als volwassenen!
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 20g | Fat: 12g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 450mg | Potassium: 800mg | Fiber: 4g | Sugar: 7g | Vitamin A: 950IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 100mg | Iron: 2.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!