Servings: 8 personen
Calories: 280kcal
Equipment
- Mengkom
- Handmixer of keukenmachine
- Spatel
- Bûchevorm of cakevorm
- Zeef voor het kakaopoeder
Ingrediënten
- 250 g Mascarpone
- 150 g Verse frambozen
- 4 Eieren
- 100 g Poedersuiker
- 200 ml Slagroom
- 100 g Lange vingers (biscuits à la cuillère)
- 1 zakje Vanillesuiker
- 50 ml Frambozensap
- Kakaopoeder voor decoratie
Instructies
- Klop de slagroom stevig in een grote kom en zet deze in de koelkast om de luchtigheid te behouden.
- Scheid de eieren en klop de eidooiers samen met de poedersuiker en vanillesuiker tot een romig mengsel.
- Voeg de mascarpone toe aan het eidooiermengsel en meng voorzichtig. Spatel daarna de slagroom er luchtig doorheen.
- Doop de lange vingers kort in het frambozensap en leg een laag in een bûchevorm of cakevorm.
- Bedek de biscuitlaag met de helft van het mascarponemengsel en verdeel de frambozen erover.
- Herhaal met een tweede laag biscuits, mascarponemengsel en frambozen.
- Bedek de vorm met plasticfolie en laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
- Haal de bûche voorzichtig uit de vorm, bestuif met kakaopoeder en garneer met extra frambozen.
Notities
Deze Bûche au Mascarpone et à la Framboise is een verfijnde keuze voor elk feest. Het beste resultaat wordt bereikt als het een nacht in de koelkast staat zodat de smaken volledig kunnen intrekken.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 5g | Fat: 20g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 50mg | Potassium: 140mg | Fiber: 1g | Sugar: 18g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 100mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!