Servings: 6 personen
Calories: 300kcal
Equipment
- Bûchevorm of rechthoekige ovenschaal
- Garde of mixer
- Spatel
- Zeef voor het cacaopoeder
Ingrediënten
- 250 g Mascarpone
- 100 ml Sterke koffie bij voorkeur afgekoeld
- 30 g Cacaopoeder
- 3 stuks Eieren gescheiden
- 50 ml Koffielikeur optioneel
- 12 stuks Lange vingers
- 100 g Suiker
- 1 zakje Vanillesuiker
- 1 snufje Zout
Instructies
- Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de eidooiers samen met de suiker en vanillesuiker tot een romig mengsel.
- Voeg de mascarpone toe en meng voorzichtig tot een glad geheel.
- Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en spatel ze voorzichtig door het mascarponemengsel.
- Bereid de koffie en laat afkoelen. Voeg eventueel de koffielikeur toe.
- Doop de lange vingers kort in de koffie en leg een laag in een bûchevorm of rechthoekige schaal.
- Bedek de biscuits met de helft van het mascarponemengsel. Herhaal dit proces met een tweede laag biscuits en de rest van het mascarponemengsel.
- Laat de bûche minstens 4 uur opstijven in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
- Bestrooi vlak voor het serveren royaal met cacaopoeder.
Notities
Deze Bûche de Noël Tiramisu combineert het beste van twee dessertklassiekers en kan eenvoudig van tevoren worden gemaakt.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 6g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 20g | Vitamin A: 6IU | Calcium: 8mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!