Ingrediënten
Equipment
Method
- Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de eidooiers samen met de suiker en vanillesuiker tot een romig mengsel.
- Voeg de mascarpone toe en meng voorzichtig tot een glad geheel.
- Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en spatel ze voorzichtig door het mascarponemengsel.
- Bereid de koffie en laat afkoelen. Voeg eventueel de koffielikeur toe.
- Doop de lange vingers kort in de koffie en leg een laag in een bûchevorm of rechthoekige schaal.
- Bedek de biscuits met de helft van het mascarponemengsel. Herhaal dit proces met een tweede laag biscuits en de rest van het mascarponemengsel.
- Laat de bûche minstens 4 uur opstijven in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
- Bestrooi vlak voor het serveren royaal met cacaopoeder.
Notities
Deze Bûche de Noël Tiramisu combineert het beste van twee dessertklassiekers en kan eenvoudig van tevoren worden gemaakt.