Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Equipment
- Keukenmes
- Snijplank
- Kom
- Staafmixer of blender
- Verrines of toastjes voor serveren
Ingrediënten
- 3 stuks Rijpe avocado’s
- 200 g Gerookte zalm
- 100 g Roomkaas
- 1 el Crème fraîche
- 1 teentje Knoflook geperst
- 1 stuks Citroen sap
- 1 snufje Zout naar smaak
- 1 snufje Peper naar smaak
- 1 handvol Verse dille voor de garnering
Instructies
- Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom.
- Voeg direct het citroensap toe om verkleuring te voorkomen.
- Pers de knoflook en voeg deze toe aan de avocado.
- Doe de roomkaas en crème fraîche erbij en mix alles tot een gladde mousse.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes en roer deze voorzichtig door de mousse.
- Laat de mousse minstens 30 minuten in de koelkast opstijven.
- Serveer in glaasjes, op toast of met crackers en garneer met verse dille.
Notities
Denk erom dat je de avocado snel met citroensap moet bedruppelen na het snijden om verkleuring te voorkomen. Deze mousse kan een dag van tevoren worden bereid, perfect voor als je gasten hebt!
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 14g | Fat: 20g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 350mg | Potassium: 600mg | Fiber: 7g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 5mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!