Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en vet een ovenschaal in met olie.
- Smelt de boter met de olijfolie in een grote pan en voeg de uienringen toe. Laat deze 20-25 minuten bruin worden.
- Voeg de runderbouillon toe aan de uien en laat 5-10 minuten pruttelen tot de bouillon is ingekookt. Laat het mengsel volledig afkoelen.
- Meng het gehakt, paneermeel, geraspte kaas, eieren, fijngesneden knoflook, Worcestershiresaus en tijm in een grote kom.
- Voeg de afgekoelde uienmix toe aan het gehaktmengsel en meng goed. Vorm het mengsel in een ovale broodvorm.
- Bak de vleeskroket in de oven gedurende 1 uur tot hij goudbruin is.
- Laat de vleeskroket 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Notities
Zorg ervoor dat je de gekarameliseerde uien volledig laat afkoelen voordat je ze door het gehakt mengt, dit voorkomt een rare textuur. Voor variaties kun je andere soorten kaas proberen of extra groenten toevoegen voor meer smaak en voeding. Dit gerecht kan ook uitstekend worden voorbereid en één dag van tevoren in de koelkast worden bewaard. Restjes kunnen maximaal 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard of tot 3 maanden worden ingevroren. Ontdooien in de koelkast en voorzichtig opwarmen om de sappigheid te behouden.