Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor tot 180°C en meng de cherrytomaatjes met olijfolie, gesneden knoflook, zout en peper in een ovenschaal.
- Bak de tomaatjes gedurende 15-20 minuten totdat ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
- Hak de peterselie, basilicum en knoflook fijn en rooster de pijnboompitten lichtbruin in een pan.
- Meng alles in een kom, voeg citroensap toe en giet olijfolie er langzaam bij terwijl je roert.
- Giet het vocht van de geconfijte tomaatjes in een pan en voeg sojasaus, balsamicoazijn en honing toe. Verwarm dit 2-3 minuten.
- Dep de tonijn droog en bestrooi met zout en peper.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de tonijn 1 minuut aan elke kant. Laat even rusten.
Notities
Gebruik altijd de beste ingrediënten die je kunt vinden voor de beste smaak. Serveer het gerecht idealiter direct na bereiding voor de beste textuur. De salsa verde kan een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast bewaard. Restjes kunnen worden gecombineerd in een salade voor een lichte lunch.