Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $25
Equipment
- Ovenschaal
- Pan
- Mes en snijplank
- Kleine pan
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 360 g Pavés tonijn zeer vers, van ongeveer 180g elk en 3-4 cm dik
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 bos Platte peterselie
- 1/2 bos Verse basilicum
- 1 teentje Knoflook (ontkiemd)
- 30 g Pijnboompitten
- 30 ml Citroensap van een halve citroen
- 60 ml Extra vierge olijfolie
- 250 g Cherrytomaatjes enkele aan de tak voor decoratie
- 2 el Olijfolie
- 1 teentje Knoflook (gesneden)
- 3 el Lage-sodium sojasaus
- 1 el Balsamicoazijn
- 1 tl Honing of ahornsiroop
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 180°C en meng de cherrytomaatjes met olijfolie, gesneden knoflook, zout en peper in een ovenschaal.
- Bak de tomaatjes gedurende 15-20 minuten totdat ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
- Hak de peterselie, basilicum en knoflook fijn en rooster de pijnboompitten lichtbruin in een pan.
- Meng alles in een kom, voeg citroensap toe en giet olijfolie er langzaam bij terwijl je roert.
- Giet het vocht van de geconfijte tomaatjes in een pan en voeg sojasaus, balsamicoazijn en honing toe. Verwarm dit 2-3 minuten.
- Dep de tonijn droog en bestrooi met zout en peper.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de tonijn 1 minuut aan elke kant. Laat even rusten.
Notities
Gebruik altijd de beste ingrediënten die je kunt vinden voor de beste smaak. Serveer het gerecht idealiter direct na bereiding voor de beste textuur. De salsa verde kan een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast bewaard. Restjes kunnen worden gecombineerd in een salade voor een lichte lunch.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 40g | Fat: 20g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 400mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 6mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!