Servings: 4 personen
Calories: 260kcal
Cost: $10
Equipment
- Oven
- Koekenpan
- Mengkom
- Bakpapier
- Pasteiborstel
Ingrediënten
- 250-300 g Rechthoekige pâte feuilletée
- 300 g Verse spinazie
- 200 g Bevroren spinazie
- 250 g Ricotta of roomkaas
- 50 g Geraspte mozzarella, emmental of comté
- 1 stuk Ui (optioneel)
- 1 teentje Knoflook (optioneel)
- 1 eidooier Voor de glans
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 snufje Nootmuskaat
Instructies
- Maak de spinazie schoon en verwijder dikke stelen.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en voeg optioneel gesnipperde ui en knoflook toe. Bak kort aan.
- Voeg de spinazie toe en roerbak 2 tot 3 minuten tot hij slapt. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe en laat afkoelen.
- Pers de spinazie goed uit om overtollig vocht te verwijderen.
- Meng de afgekoelde spinazie met ricotta en geraspte kaas in een kom. Pas de kruiden naar smaak aan.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de spinazievulling in het midden, laat 2 cm rand vrij. Vouw de randen van het deeg over de vulling en druk aan met water.
- Bestrijk de bovenkant met de eidooier. Bak 20-30 minuten tot goudbruin en knapperig. Laat het pakket rusten voordat je het snijdt.
Notities
Gebruik verse spinazie voor de beste textuur. Knijp de spinazie goed uit om een te natte vulling te voorkomen. Experimenteer met verschillende soorten kaas voor een unieke smaak. Het bladerdeeg kan voor het bakken 10 minuten in de koelkast rusten voor extra krokantheid.
Nutrition
Calories: 260kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 9g | Fat: 17g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 9g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 320mg | Potassium: 400mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 1200IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 180mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!