Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Diepe koekenpan of braadpan
- Vergiet
- Houten lepel of spatel
- Garde
Ingrediënten
- 350 gram rigatoni pasta
- 450 gram mager rundergehakt
- 2 el olijfolie
- 2 el ongezouten roomboter
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl Italiaanse kruiden
- naar smaak Zout en versgemalen zwarte peper
- 1 stuk ui, fijngesnipperd
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 el tarwebloem
- 240 ml runderbouillon
- 480 ml slagroom
- 115 gram roomkaas, in blokjes
- 120 gram Velveeta kaas, in blokjes
- 50 gram geraspte mozzarella kaas
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak gehakte peterselie voor garnering (optioneel)
Instructies
- Kook de rigatoni in ruim gezouten water tot ‘al dente’, giet af en bewaar een kopje kookvocht.
- Verhit olijfolie in een pan en bak het rundergehakt tot het goudbruin en gaar is; voeg knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper toe.
- Verhit boter in de pan en fruit de ui 3-4 minuten, voeg daarna de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
- Voeg de bloem toe en roer een minuut door om een roux te maken.
- Voeg langzaam runderbouillon en slagroom toe en laat pruttelen tot de saus indikt.
- Zet het vuur laag en voeg roomkaas en Velveeta kaas toe; roer tot alles gesmolten is.
- Voeg de gekookte rigatoni en gehakt toe aan de saus en meng goed.
- Laat het geheel nog 2-3 minuten op laag vuur doorwarmen en serveer met gehakte peterselie.
Notities
Dit gerecht kan eenvoudig aangepast worden met verschillende pastasoorten of voor een lichtere variant met kip- of kalkoengehakt. Vergeet niet om de kaas langzaam te smelten om klonten te voorkomen. Als je restjes hebt, bewaar deze in de koelkast voor 3-4 dagen of vries ze in voor 2-3 maanden. Voeg bij het opwarmen wat vocht toe voor een mooie textuur. Geniet van de heerlijke, romige smaken!
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 68g | Protein: 30g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 650mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 15mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!