Romige Cajun Kip

Maak deze romige Cajun kip spaghetti met driekaassaus in 35 minuten. Een smaakexplosie voor doordeweeks of feestelijk.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd: 15

Bereidingstijd: 20

Totale tijd: 35

Servings: personen

Calories: 670kcal

Cost: $15

Equipment

Grote kookpan voor de pasta
Grote, diepe koekenpan of braadpan
Zeef of vergiet
Maatbeker
Rasp voor de Parmezaanse kaas

Ingrediënten

340 gram spaghetti
450 gram kipfilet, in reepjes
2 el olijfolie
3 el ongezouten roomboter, verdeeld
4 tenen knoflook, fijngehakt
1 tl Cajun kruidenmix
½ tl gerookt paprikapoeder
¼ tl gedroogde chili vlokken (optioneel)
naar smaak Zout en versgemalen zwarte pepper
240 ml slagroom
120 ml kippenbouillon
85 gram Velveeta kaas, in blokjes (of soortgelijke smeltkaas)
50 gram geraspte mozzarella
40 gram geraspte Parmezaanse kaas
55 gram roomkaas
1 tl Dijon mosterd
1 tl citroensap
1 el gehakte peterselie, om te garneren

Instructies

Kook de spaghetti in gezouten water volgens de verpakking tot 'al dente' en bewaar een kopje van het kookvocht.
Meng de kipreepjes met Cajun kruiden, gerookte paprika, zout en peper en laat even intrekken.
Verhit olijfolie en 2 el boter in een pan en bak de kip 6-8 minuten tot goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en houd apart.
Smelt de laatste eetlepel boter in dezelfde pan, voeg de knoflook toe en bak kort tot het geurt.
Voeg de kippenbouillon en slagroom toe, roer goed en laat het mengsel op middelhoog vuur pruttelen tot het dikker wordt.
Zet het vuur laag en voeg de Velveeta toe, roer tot gesmolten. Voeg dan mozzarella, Parmezaanse kaas en roomkaas toe en roer tot glad.
Roer de Dijonmosterd, citroensap en chili vlokken door de saus. Proef en pas de smaak aan indien nodig.
Voeg de gekookte spaghetti toe aan de saus en meng goed. Voeg eventueel pastawater toe om de saus te verdunnen.
Voeg de gebakken kip opnieuw toe aan de pan en verwarm nog 1-2 minuten.
Serveer in diepe borden, garneer met peterselie en serveer warm.

Notities

Gebruik een andere goede smeltkaas als je Velveeta niet kunt vinden. Voor een lichtere variant kun je halfvolle melk of Griekse yoghurt gebruiken in plaats van slagroom. Bewaar restjes goed afgesloten in de koelkast en verwarm langzaam op. Probeer te variëren met groenten zoals paprika of spinazie voor extra smaak en kleur.

Nutrition

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!