Servings: 4 personen
Calories: 305kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan
- Schaal voor snijden
- Spatel
- Scherp mes
- Groot snijblad
Ingrediënten
- 600 g Varkenshaasjes (ongeveer 150 gram per stuk)
- 2 el Olijfolie
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Zwarte peper
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 1 el Verse rozemarijn
- 100 ml Witte wijn
- 100 ml Room
Instructies
- Was en droog de varkenshaasjes en bestrooi ze met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bruin de varkenshaasjes 2-3 minuten per kant.
- Voeg de fijngesneden knoflook en rozemarijn toe en bak kort mee.
- Giet de witte wijn erbij en laat het mengsel inkoken.
- Voeg de room toe en laat 5 minuten sudderen op laag vuur tot de saus dikker is.
Notities
Marineer het varkenshaasje een uur voor je begint voor extra sappigheid. Serveer met een frisse salade of aardappelpuree. Gebruik een digitale thermometer om de gaarheid te controleren (interne temperatuur van 63°C). Bewaar restjes in een afgesloten bak in de koelkast voor maximaal twee dagen. Opwarmen in een pan op laag vuur is het beste.
Nutrition
Calories: 305kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 24g | Fat: 22g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 71mg | Sodium: 570mg | Potassium: 500mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 200IU | Calcium: 35mg | Iron: 1.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!