Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $8
Equipment
- Grote pan
- Houten lepel
- Schaar om koriander te snijden
- Zeef om de bonen af te spoelen
Ingrediënten
- 2 blikjes Zwarte bonen (à 400 gram)
- 1 stuk Ui fijngehakt
- 2 tenen Knoflook geperst
- 1 stuk Rode paprika in dunne reepjes
- 1 blikje Tomatenpuree (à 200 gram)
- 1 theelepel Komijnpoeder
- 1 theelepel Paprikapoeder
- 1 eetlepel Olijfolie
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- een handvol Frisse korianderblaadjes om te garneren
Instructies
- Giet de zwarte bonen af en spoel ze goed onder koud water.
- Verhit een grote pan met olijfolie op middelhoog vuur en voeg de fijngehakte ui toe, bak tot glazig.
- Voeg de gepreste knoflook en paprikareepjes toe en bak kort aan, voeg daarna komijn- en paprikapoeder toe.
- Voeg de zwarte bonen en tomatenpuree toe, meng goed en laat 15 minuten op laag vuur pruttelen.
Notities
Deze maaltijd is ideaal voor een snelle, gezonde keuze. Bewaar het in de koelkast voor maximaal drie dagen of vries het in voor later gebruik.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 12g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fiber: 10g | Sugar: 3g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 6mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!