Servings: 4 personen
Calories: 120kcal
Equipment
- Grote pan
- Kleine pan
- Keukenmes
- Schaar
- Houten lepel
Ingrediënten
- 500 g Verse asperges
- 30 g Boter
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Verse peper
- 1 citroen Citroen (sap)
- 1 handje Verse peterselie, fijngehakt
Instructies
- Begin door een grote pan water te vullen en op hoog vuur te brengen tot het kookt. Voeg een flinke snuf zout toe – dit helpt om de asperges extra smaak te geven. Terwijl het water opwarmt, kun je de asperges schoonmaken. Snijd het onderste, houtige deel eraf en spoel ze even af onder koud stromend water.
- Voeg de asperges toe aan het kokende water en laat ze ongeveer 8-10 minuten koken. Het belangrijkste is om ze 'al dente' te houden. Hou ze in de gaten, want overkoken kan ze slap en smakeloos maken.
- Ondertussen kun je de boter in een kleine pan op laag vuur laten smelten. Roer af en toe om ervoor te zorgen dat de boter gelijkmatig smelt en niet bruin wordt.
- Giet de gekookte asperges af en voeg ze direct toe aan de gesmolten boter. Meng ze goed door elkaar zodat elke asperge mooi glanst. Breng op smaak met peper, zout, een scheutje citroensap en de verse peterselie.
Notities
Dien de asperges direct op voor de beste smaak en textuur. Vergeet niet dat verse ingrediënten een wereld van verschil maken!
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 3g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 200mg | Potassium: 400mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 700IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 40mg | Iron: 0.6mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!