Ga terug
Gekonfijte Lamschouder met Mosterd

Overheerlijk Geconfijte Lamschouder met Honing en Mosterd

Ontdek het recept voor Épaule d'Agneau Confit au Four: een lamschoudergerecht uit de oven met honing, mosterd en knoflook. Perfect voor feestdagen en romantische diners.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 3 uur
Rusttijd 30 minuten
Totale tijd 3 uur 50 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 600
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 1 Lamschouder
  • 4 teentjes Knoflook (fijngehakt)
  • 3 el Honing
  • 2 el Mosterd
  • 1-2 el Olijfolie
  • 1 bosje Verse tijm
  • 250 ml Groente- of vleesbouillon
  • 1 snufje Zout naar smaak
  • 1 snufje Peper naar smaak

Equipment

  • Ovenschaal
  • Aluminiumfolie

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 150°C. Mix honing, mosterd, knoflook, olijfolie, zout en peper in een kom tot een marinade.
  2. Wrijf de lamschouder goed in met de marinade en plaats deze in een ovenschaal. Voeg de tijm en bouillon toe aan de schaal.
  3. Dek af met aluminiumfolie en bak gedurende 3 uur. Verwijder na 2 uur de folie voor een krokant laagje.
  4. Laat de lamschouder 15 minuten rusten voor het serveren. Serveer met de jus en seizoensgroenten.

Notities

Dit recept voor gekonfijte lamschouder biedt een verrassend rijk smakenpalet dat perfect samengaat met feestelijke gelegenheden. Vergeet niet het gerecht te serveren met seizoensgroenten voor een evenwichtige maaltijd.