Servings: 4 personen
Calories: 550kcal
Equipment
- Grillpan of barbecue
- Messenblok
- Schaal voor het marineren
- Houten spiesjes
- Grillpaneel
Ingredients
- 600 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 400 g tomatenblokjes
- 200 ml slagroom
- 1 ui, fijngesneden
- 1 el garam masala
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el currypasta
- 1 el paprikapoeder
- 200 g Griekse yoghurt
- 1 tl kurkuma
- 1 stukje verse gember, geraspt
- Peper en zout naar smaak
- Olijfolie
- Verse koriander voor garnering
Instructions
- Maak de marinade: Meng in een grote kom de yoghurt, garam masala, paprikapoeder, kurkuma, knoflook, gember, peper en zout. Voeg de kipblokjes toe en zorg dat ze goed bedekt zijn. Laat minstens een uur marineren in de koelkast.
- Bak de kip: Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan. Bak de gemarineerde kipblokjes tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Bereid de saus: In dezelfde pan fruit je de ui tot hij glazig is. Voeg de resterende knoflook en currypasta toe en bak een minuutje mee.
- Voeg de tomaten toe: Doe de tomatenblokjes erbij en laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Combineer: Voeg de kip weer toe aan de saus en laat nog eens 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed mengen.
- Maak het romig: Roer de slagroom door de saus en verwarm kort. Proef en breng op smaak met extra peper en zout indien nodig.
- Serveer: Garneer met verse koriander en serveer met rijst of naanbrood.
Notes
Een klassieker die zowel in India als in het Verenigd Koninkrijk geliefd is, en perfect om indruk te maken tijdens een etentje!
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 45g | Fat: 35g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 180mg | Sodium: 650mg | Potassium: 950mg | Fiber: 2g | Sugar: 8g | Vitamin A: 25IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 12mg | Iron: 30mg
Tried this recipe?Let us know how it was!