Servings: 4 personen
Calories: 110kcal
Cost: $10
Equipment
- Blender of keukenmachine
- Kleine pan
- Zeef
- Ondiepe container bijvoorbeeld plastic bak
- Lepel
Ingredients
- 3 rijpe mango's Mango's (ongeveer 600 gram vruchtvlees)
- 60 ml Limoensap
- 100 ml Water
- 80 g Suiker of honing naar smaak
- 15 stuks Verse muntblaadjes
- 1 snufje Zout
Instructions
- Schil de mango's en snijd het vruchtvlees in grove stukken.
- Maak de siroop door water en suiker in een pannetje te verwarmen tot de suiker is opgelost, voeg een snufje zout toe.
- Voeg de muntblaadjes toe aan de siroop en laat dit 15 minuten trekken.
- Zeef de siroop en meng het mangovlees, de siroop en het limoensap in een blender tot een gladde massa.
- Proef en pas de zoetheid aan indien nodig.
- Giet het mengsel in een ondiepe container en zet deze in de vriezer.
- Roer het mengsel elke uur gedurende de eerste vier uur om grote ijskristallen te voorkomen.
- Laat de sorbet nog minstens twee uur doorvriezen.
Notes
Variaties kunnen worden gemaakt met andere fruitsmaken zoals papaya of passievrucht. Zorg ervoor dat je de sorbet goed afdekt in een luchtdichte container om vriesbrand te voorkomen. Serveer de sorbet voor een feestelijke look in gekoelde glazen, eventueel met een partje limoen en een muntblaadje als garnering. Als je geen verse munt hebt, kun je het weglaten of vervangen door basilicum voor een unieke smaak. Deze sorbet is veganistisch en lactosevrij, waardoor het perfect is voor mensen met dieetbeperkingen.
Nutrition
Calories: 110kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 1g | Sodium: 5mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 20g | Vitamin A: 640IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 15mg | Iron: 0.3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!