Ga terug
–+ servings
Lasagne bolognese uit de oven

Lasagne bolognese uit de oven

Ontdek waarom lasagne bolognese uit de oven het ultieme comfort food is Maak nu zelf een heerlijke lasagne en verbaas iedereen met deze smaakvolle klassieker.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 2 uur
Rusttijd: 10 minuten
Totale tijd: 2 uur 40 minuten
Servings: 6 personen
Calories: 650kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grote pan
  • Ovenschaal
  • Garde
  • Snijplank
  • Mes

Ingrediënten

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 stuk ui, fijn gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk wortel, fijn gesneden
  • 1 stengel bleekselderij, fijn gesneden
  • 400 ml passata of tomatenblokjes
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 150 ml rode wijn
  • 50 gram boter
  • 50 gram bloem
  • 500 ml melk
  • 1 snufje nootmuskaat
  • 250 gram lasagnebladen (zonder koken)
  • naar smaak geraspte kaas (Parmezaan of mozzarella)

Instructies

  • Fijnsnijden van groenten (ui, wortel, selderij).
  • Verhit olijfolie in een grote pan en bak de ui glazig (5 minuten).
  • Voeg wortel en selderij toe en laat 10 minuten bakken.
  • Voeg knoflook toe en bak een minuut mee.
  • Voeg het rundergehakt toe en bak tot het bruin is.
  • Schenk de rode wijn erbij en laat indampen tot de helft.
  • Voeg passata en tomatenpuree toe, goed roeren.
  • Laat de saus op laag vuur minstens 1 uur pruttelen, bij voorkeur 2 uur.
  • Terwijl de saus pruttelt, smelt de boter voor de béchamelsaus.
  • Voeg bloem toe en bak een minuut of twee voor een roux.
  • Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft roeren.
  • Kruid de béchamel met zout, peper en nootmuskaat.
  • Vet een ovenschaal in en begin met een laagje bolognesesaus.
  • Leg lasagnebladen bovenop, gevolgd door een laag bolognesesaus.
  • Voeg een laag béchamelsaus en geraspte kaas toe.
  • Herhaal de lagen totdat de schaal bijna vol is, eindig met béchamelsaus en kaas.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Bak de lasagne 35 tot 40 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
  • Laat de lasagne 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Notities

Experimenteer met het toevoegen van spinazie of ricotta voor extra variatie. Lasagne kan een dag van tevoren worden gemaakt en blijft in de koelkast goed. Het gebruik van verse lasagnebladen scheelt tijd; je hoeft ze niet voor te koken. Perfect om te serveren met een groene salade of knoflookbrood.

Nutrition

Calories: 650kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fiber: 5g | Sugar: 6g | Vitamin A: 30IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!