Servings: 4 personen
Calories: 180kcal
Cost: $10
Equipment
- Oven
- Bakplaat
- Bakpapier
- Mixer of handmixer
- Scherp mes
- Theedoek
Ingrediënten
- 4 eieren Eieren
- 100 g Bloem
- 1 theelepel Bakpoeder
- 1 snufje Zout
- 1 eetlepel Olijfolie
- 200 g Fromage frais (zoals ricotta of roomkaas)
- 2 eetlepels Pesto basilicum of andere kruiden
- 1 eetlepel Dikke crème fraîche
- 1 snufje Peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Scheid de eieren in dooiers en eiwitten.
- Klop de dooiers los met een snufje zout en een scheutje olijfolie.
- Voeg de bloem en het bakpoeder toe en roer alles goed door elkaar.
- Klop de eiwitten apart tot ze stevig zijn en meng deze voorzichtig door het beslag.
- Giet het beslag uit op een met bakpapier beklede bakplaat en strijk het glad.
- Bak het ongeveer 10 minuten in de oven tot het lichtbruin is.
- Rol het direct in een theedoek en laat het afkoelen.
- Meng de fromage frais, crème fraîche en pesto in een kom.
- Breng de vulling op smaak met zout en peper.
- Ontrol de bodem voorzichtig en bestrijk hem met de vulling, laat de randen vrij.
- Rol de bodem strak op en leg hem in de koelkast om minimaal een uur te rusten.
Notities
Deze rolletjes kunnen tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden of tot 3 maanden in de vriezer. Opwarmen kan in de oven voor een lekkere warme snack!
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 8g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 6g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 250mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 100mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!