Servings: 4 personen
Calories: 750kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote kookpan
- Steelpan
- Gietijzeren pan
- Scherp koksmes
- Rasp
- Garde
- Lepel of tang
Ingredients
- 450 g Ribeye steak (in blokjes gesneden)
- 1 el Olijfolie
- 3 el Ongezouten roomboter (voor de steak)
- 4 teentjes Knoflook (fijngesneden)
- 1 tl Cajun kruiden
- 1 tl Gerookte paprikapoeder
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Versgemalen zwarte peper
- 340 g Brede eiernoedels
- 2 el Ongezouten roomboter (voor de noedels)
- 240 ml Kookroom
- 240 ml Volle melk
- 200 g Scherpe cheddar (geraspt)
- 50 g Parmezaanse kaas (vers geraspt)
- ½ tl Italiaanse kruiden
- ¼ tl Gedroogde chilivlokken (optioneel) voor wat pit
Instructions
- Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook en kook de brede eiernoedels volgens de verpakking tot al dente. Giet af en meng met 2 el roomboter.
- Smelt 2 el boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de helft van de knoflook toe en roer tot het geurt.
- Voeg de kookroom en volle melk toe en laat zachtjes pruttelen, terwijl je geleidelijk de geraspte cheddar en Parmezaanse kaas toevoegt tot een gladde saus.
- Dep de steakblokjes droog en kruid met Cajun kruiden, paprika, zout en peper. Laat op kamertemperatuur komen.
- Verhit de olijfolie in een gietijzeren pan en bak de steakblokjes 2-3 minuten per kant tot ze bruin zijn. Voeg de overgebleven boter en knoflook toe en schep de boter over de steak.
- Serveer met de romige eiernoedels, garneer met peterselie en lepel extra boter over de steak en noedels.
Notes
Zorg ervoor dat het vlees op kamertemperatuur is voordat je het bakt voor een gelijkmatige garing. In het geval je geen bepaalde ingrediënten hebt, zijn er creatieve vervangingen mogelijk (zoals kip of andere pasta). Serveer dit gerecht meteen voor de beste smaakervaring. De combinatie van de warme steak en de romige pasta is onweerstaanbaar!
Nutrition
Calories: 750kcal | Carbohydrates: 70g | Protein: 40g | Fat: 35g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 350mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!