Servings: 6 personen
Calories: 860kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Vergiet
- Diepe koekenpan of braadpan
- Snijplank en scherp mes
- Rasp voor kaas
- Garde of houten lepel
- Tang of pollepels
Ingrediënten
- 3 grote kipfilets kipfilets (zonder bot en vel), in dikke repen gesneden
- 450 gram linguine pasta
- 1 el olijfolie
- 6 el ongezouten roomboter, verdeeld
- 7-8 tenen knoflook, fijngesneden (of geroosterd voor een zoetere smaak)
- 2 tl Cajun kruiden
- 1 tl Italiaanse kruiden
- naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
- 350 ml slagroom
- 120 ml kippenbouillon (liefst met minder zout)
- 110 gram Velveeta kaas, in blokjes
- 150 gram geraspte mozzarella kaas
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 110 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 3 el verse peterselie, fijngehakt
Instructies
- Breng een grote pan met ruim water aan de kook en voeg zout toe. Kook de linguine al dente en giet af, bewaar een kopje kookvocht.
- Dep de kiprepen droog en bestrooi met Cajun kruiden, Italiaanse kruiden, zout en peper. Bak de kip in olijfolie en 3 eetlepels boter tot goudbruin en gaar.
- Smelt de resterende 3 eetlepels boter in dezelfde pan, voeg de gehakte knoflook toe en fruit tot geurig.
- Voeg de kippenbouillon en slagroom toe, roer door, voeg roomkaas toe en klop tot glad.
- Voeg de Velveeta en geraspte kazen geleidelijk toe terwijl je roert. Laat op laag vuur pruttelen.
- Meng de gekookte linguine met de saus en voeg de kip toe. Laat nog 1 minuut op laag vuur staan en bestrooi met peterselie en Parmezaan.
Notities
Je kunt linguine vervangen door spaghetti of tagliatelle. Kipdijfilet is een smakelijk alternatief voor kipfilet. Voor een lichtere versie, vervang slagroom door kookroom of melk. Voeg groenten zoals spinazie of cherrytomaatjes toe aan de saus. Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard en kunnen ook worden ingevroren.
Nutrition
Calories: 860kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 45g | Fat: 48g | Saturated Fat: 28g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 30mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!